Пилешко суфлегърди стъпка по стъпка готвене

Съдържание на рецептата:

Съставки
Стъпка по стъпка готвене
Видео рецепта

Думата суфле се възприема като сладък десерт. Не е задължително обаче да е сладко, суфлето може да бъде и солено, като същевременно е независимо и диетично ястие. Ако искате да изненадате вашите роднини и гости, тогава пригответе суфле от пилешко филе. Неочакваният вкус предизвиква много похвали и възхищение. Диетолозите препоръчват включването на този ценен продукт в терапевтичните диети, а педиатрите - в диетата на най-малките гастрономи. Нито един човек, нито възрастен, нито дете, определено няма да откаже вкусно пилешко суфле. Може да се включи и в менюто за отслабване, т.к. пилешкото филе насърчава загуба на тегло и можете да му се насладите дори късно вечер.

Суфлето може да се приготви от варено или прясно месо, на пара или печено на фурна. Всички опции са добри, но днес предлагам да използвате камера за фурна. В него храната се оказва особено нежна и здравословна. За приготвянето й са ви необходими минимално количество продукти. Това прави четири прекрасни здравословни и питателни порции! Храната има ронлива и деликатна структура, реже се като пай и се сервира по всякакъв начин. Например триъгълници, овали, квадрати. В крайна сметка сервирането винаги е важно, особено ако решите да готвите храна за гости или деца.

Калорично съдържание на 100 g - 107 kcal.
Порции - 4
Време за готвене - 50 минути

Съставки:

Пилешко филе - 2 бр.
Твърдо сирене - 100 гр
Яйца - 2 бр.
Заквасена сметана - 100 гр
Лук - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка
Сол - 0,5 ч.л
Смлян черен пипер - малка щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на суфле от пилешки гърди

1. Измийте пилешкото филе, отстранете филма и го подсушете с хартиена кърпа. След това го завъртете през фина решетка за месомелачка или разбийте с блендер. Консистенцията на месото трябва да е хомогенна и гладка, тогава суфлето ще бъде много нежно.

2. Усучете и обеления лук, който първо трябва да измиете.

3. Към продуктите добавете настърган кашкавал на средно или ситно ренде и залейте със заквасената сметана.

4. Овкусете храните със сол и щипка черен пипер. Добавете всякакви подправки и билки, които харесвате. Счупете внимателно яйцата. Изпратете жълтъците към каймата и изсипете белтъците в чист и сух съд.

5. Разбъркайте добре каймата, така че продуктите да се разпределят равномерно.

6. Разбийте белтъците с миксер до побеляване, увеличавайки обема си 4 пъти и образувайки въздушна пяна. Сложете ги в каймата. Обръщам внимание на факта, че протеините трябва да се поставят в сух съд, в противен случай дори поради капка вода няма да е възможно да се получи желаната консистенция.

7. Внимателно омесете тестото, така че протеините да не се утаят и да излезе въздух от тях, което ще даде ефирност на суфлето.

8. Намажете формата за печене с тънък слой растително или масло и изсипете тестото, което е равномерно изравнено.

9. Изпратете суфлето в загрята до 180 градуса фурна и го изпечете до златисто и слънчево. Проверете готовността с дървена клечка за зъби - трябва да е суха.

10. Сервирайте горещо суфле, но то е също толкова вкусно и охладено. Можете да го използвате разнообразно: със заквасена сметана, любимите си сосове, свежа салата или просто чаша чай.