Планинска пепел
Sorbus aucuparia L.
Sorbus е малко дърво от семейство Rosaceae. Среща се в горски и горски степни райони. Лечебните суровини са плодовете. Съдържат захари, киселини, алкохол, горчиви танини, витамини А, С, Р и тлъсто масло.
Зрънцето е червено, Но не е толкова вкусно, И сланата дойде. Той донесе малко захар.
Той отдавна е бил на голяма почит в Русия. Хората пеят искрени песни за горската красота и правят гатанки.
През есенните дни, когато гората пусне пожълтелите си листа, тежките гроздове от планинска пепел, пламтящи с червеночервено, изглеждат особено красиви на фона на потъмняващите й перести, ажурни листа. Сибиряците и българите обичат да го садят за украса край домовете си.
Семейство Розоцветни - ROSACEAE
Географско разпространение. Среща се почти в цялата горска и лесостепна зона на европейската част на България и в планинско-горския пояс на Кавказ.
Използвани органи : Зрели плодове.
Химичен състав. Плодовете съдържат аскорбинова (до 160 mg%) и сорбинова киселини C6H8O2, β-каротин C40H56, β-каротин-епоксид C40H56O, криптоксантин C40H66O, глюкоза (до 3,8%), фруктоза (до 4,3%), захароза (до 0,7%), l-сорбоза, сорбирит , някои органични киселини, циан в хлорид С27Н31О16Сl, танини, етерични и мастни масла и др.
Фармакологични свойства и приложение. Плодовете на планинската пепел и техните препарати се използват в медицината за недостиг на витамини (скорбут и други бери-бери). Плодовете му са част от витаминни чайове (такси); те се предписват при женски заболявания, хемороиди, чернодробни заболявания, като холеретично и хемостатично средство (Н. Козловская и др., 1966), а също и като диуретик,антидизентерично и слабително (S.E. Zemlinsky, 1958).
Зрелите плодове на ясен в полската народна медицина се препоръчват като мултивитаминно средство при бъбречни колики, нарушения на солевия обмен и някои други заболявания (Н. Г. Ковалева, 1971), а сиропът от техния сок у нас се използва при ревматични болки, камъни в бъбреците и пикочния мехур. В българската народна медицина офика отдавна се използва за повишаване на апетита, усилване на диурезата и като леко слабително средство.
Sorbus е доста широко използванв народната медицина. Плодовете имат противоскорбутно, леко слабително, диуретично, стягащо, противовъзпалително, кръвоспиращо действие. Отвара и запарка от плодове се използват при бери-бери, диария, дизентерия, запек, камъни в бъбреците, ревматизъм и хемороиди. В научната медицина плодовете се използват като профилактично и терапевтично средство за авитаминоза. Плодовете на офика са част от витаминните колекции.
За да се приготви инфузия от плодове, супена лъжица плодове се запарват с чаша вряла вода, настояват се за 4 часа и се приемат по 1/2 чаша 2-3 пъти на ден (Makhlayuk, 1992).
В народната медицина сокът от пресни плодове се използва при понижена киселинност на стомашния сок.
Тинктура от плодове на офика върху водка (1:10) се приема по една чаена лъжичка 3 пъти на ден.
Отвара от плодове с листа (супена лъжица на чаша вряща вода) се вари, настоява се за 4 часа. Вземете 1/2 чаша 2-3 пъти на ден (Жуков, 1983).
Препаратите от плодовете на планинската пепел намаляват количеството мазнини в черния дроб и холестерола в кръвта, повишават устойчивостта на кръвоносните съдове.
В народната медицина се използват при бъбречни заболявания, при камъни в пикочните пътища, за повишаване на апетита, при някоинастинки (Флоря, 1975).
В Сибир и Урал планинската пепел се използва при скорбут, ревматизъм, чревна непроходимост, воднянка и хипертония.
Цветовете на офика се запарват и пият като чай при простуда и гуша (Сурина, 1974).
Отвара от цветове се пие при женски болести, при сърдечни заболявания, възпаление на млечните жлези, при изтощение, анемия.
Плодовият сок се приема по 1/4 чаша с мед 2-3 пъти на ден (Попов, 1973).
Сиропът от сок от пресни плодове се приема като диуретично и кръвоспиращо средство при гломерулонефрит (Соколов, 1984).
В Полша планинската пепел се използва при бъбречни колики, нарушения на солевия метаболизъм, а също и като средство за регулиране на менструалния цикъл (Ковалева, 1971).
Стрити пресни листа от офика действат противогъбично. Налагат се върху засегнатите места под формата на превръзка. Превръзката се сменя през ден (Пастушенков, 1989).
Настойка от цветове се предписва при чернодробни заболявания, камъни в бъбреците, стомашно-чревни заболявания и като контрацептив (Куликов, 1975).
Плодовете на офика се използват за лечение на злокачествени тумори (Городинская, 1983).
От плодовете на планинската пепел се получава лекарството "Сорбитол". Намалява количеството мазнини в черния дроб, количеството на холестерола в кръвта. Клинично е установено, че сорбитолът има слабително и холеретично действие. Използва се като заместител на захарта при диабет. При липса на сорбитол можете да използвате плодове или паста, прах от плодове на офика (Mityukov, 1975).
За лечение на такова сериозно заболяване като склероза на мозъчните съдове има прост народен лек: 200 г кора от офика се залива с 0,5 литра вода и се вари 2 часа. Вземете 30 минути преди хранене по една супена лъжица 3 пъти на ден. положително действиесе оказва много бърз.
Маса от плодове на офика се използва за ракови тумори и за намаляване на брадавици (Rabinovich, 1991).
Плодовете на офика се използват при глаукома (Plant Resources, 1987).
Методи за приготвяне и употреба
1. Супена лъжица плодове от планинска пепел се залива с чаша вряща вода, настоява се, докато изстине, филтрира се. Задайте вътре за половин чаша 3 пъти на ден.
2. По половин супена лъжица равни части плодове от офика и шипка се заливат с две чаши вряла вода, варят се 10 минути, престояват в затворен съд за един ден, прецеждат се, добавя се захар на вкус и се приема през устата по половин чаша 3 пъти на ден.
Офиката расте бързо през първите 15-20 години, дава плодове от 8-10-годишна възраст и почти до 100-150 години, живее до 200 години. Реколтата от плодове от едно голямо дърво понякога достига 6-10 центнера.
Плодовете на офиката са дар за дроздове, синигери, скорци, восъчни крилца и други представители на презимувалото пернато братство. Често толкова много птици се стичат към полеви птици, че клоните не могат да издържат живия товар и узрелите гроздове падат на земята, където стават плячка за полевки, таралежи и други животни.
Те обичат тръпчиви плодове и лосове, а собственикът на тайгата е мечка и други малки и големи представители на нашата фауна.
С настъпването на слана количеството захар в плодовете се увеличава значително, те губят своята стипчивост, стават сладки и вкусни. Тогава домакините започват да показват уменията си, приготвят различни деликатеси от планинска пепел: бяла ружа, мармалад, компоти, конфитюри, тинктури, сушени и смлени плодове се добавят към сладкарските изделия.
Фармацевтите не са забравили планинската пепел - те са щастливи да приемат сушените му плодове от населението. И не е чудно, защоторумени плодове съдържатголямо количество органични киселини, танини, пектини, флавоноиди, които имат активността на витамин РР (до 770 mg%), което прави капилярните стени по-еластични (затова се нарича витамин на младостта), стимулира регенерацията на мускулната и костната тъкан, активира дейността на щитовидната жлеза, надбъбречните жлези и има защитен ефект при бактериални вирусни заболявания. Витамин С в планинската пепел е почти като в касиса - до 200 mg%, 18 mg% каротин, витамини B1, B2, PP, сорбитол, има манган, магнезий, мед, желязо, цинк от микроелементи.
Поради наличието на такъв уникален природен комплексплодовете на офика помагат добре при ниска киселинност на стомашния сок, при скорбут, анемия, хемороиди, заболявания на черния дроб, бъбреците, атеросклероза.Водните отвари от плодовете и кората се пият като диуретично, кръвоспиращо средство, при хипертония. Цветовете се запарват и се пият като чай при простуда и гуша.
Нарязаните листа се поставят в картофите, за да се предпазят от разваляне. Прясно отрязани клони от офика с плодове имат невероятни свойства. Поставени във вода, те я запазват свежа до 4 години; без плодове водата се влошава за няколко дни.
През последните две десетилетияаронията, аронията, отглеждана в градини, придоби голяма хранителна и лечебна стойност. В много отношения действието му е подобно, но плодовете на аронията не трябва да се консумират от страдащи от запек, язва на стомаха. Можете да съхранявате плодовете на планинската пепел в суха форма или да ги напълните със захарен сироп.
Сладко от боровинки : за 1 кг плодове вземете 1 кг 300 г захар, 2 чаши вода. Сварете сиропа, изсипете горещ и оставете плодовете да престоят в него за 1,5 часа, след това гответе на слаб огън, докато се сгъсти, отстранете от огъня и накиснете още 7 часа, след което изсипете в буркани.
Quasпланинска пепел : за 4 литра вода вземете 2 чаши захар, 1 кг планинска пепел. Изберете офиката, измийте, намачкайте и сварете във вода за 10 минути. Прецедете сока, добавете към него захар и охладете, добавете 10 g разредена мая, разбъркайте, налейте в бутилки и затворете с тапи, поставете на хладно място за 3 дни.