Пластмасовите прибори разчитат тайните знаци - Технополис утре
Да се научат да различават опасното от безвредното чрез знаци върху бутилки и опаковки
Пластмасовата посуда отдавна е незаменим елемент от ежедневието. Въпреки това безопасността на полимерния материал, от който са направени тези продукти, предизвиква известна загриженост както за обикновените хора, така и за учените. Учените помогнаха на GAZETA PO-KIEVSKI да разбере видовете пластмасови прибори и как да ги използва правилно.
Сами по себе си полимерите, от които се произвеждат съдовете за еднократна употреба, са инертни, нетоксични и не „мигрират“ в храната. Но тук има междинни вещества, технологични добавки, разтворители, както и продукти на химическо разлагане, които могат да проникнат в храната и да отровят човек. Процесът на хранително отравяне може да възникне по време на съхранение в пластмасови контейнери или при нагряване. Освен това полимерните материали са обект на промяна (стареене), в резултат на което от тях се отделят продукти на разграждане. Освен това различните видове пластмаса стават токсични при различни условия – някои не могат да се нагряват, други не могат да се мият и т.н.
За сортиране на пластмаса е разработена международна маркировка, триъгълник, образуван от стрелки с номер вътре. Обикновено такива маркировки се поставят на дъното на съдове или контейнери; възможна е и опция на дъното на бутилката. Под триъгълника, заедно с или вместо цифра, може да се посочи буквен пластмасов код.
Александър Голиченков, кандидат на медицинските науки, старши научен сътрудник, Институт по хигиена и медицинска екология на името на A.I. А.Н. Марзеев ни помогна да разберем основните видове най-често използвана пластмаса.
Полиетилен терефталат (PET)
Еднократни чаши, чинии, вилици, лъжици, ножове, бутилки за вода, газирани напитки, бира, млечни продукти и растителни масла с PET маркировкаизработени от полиетилен терефталат. Не трябва да се използва в микровълнова печка и да се пълни с гореща храна. PET изделията имат срок на годност - една година, след което могат да се отделят вредни вещества, така че не ги купуваме на резерв. Ако това са бутилки с вода, сода или растително масло, те също не могат да се съхраняват повече от година. Това ястие трябва да се използва само веднъж. Изключение правят само бутилките от минерална и трапезна вода, те могат да се изплакват, но в тях не може да се налива нищо друго освен вода! Това означава, че компоти, плодови напитки, сокове, студени чайове и мляко в такива контейнери е нежелателно да се съхраняват.
Полистирен (PS)
PS се използва за производство на тави за храна (подобни на стиропор), чаши за млечни продукти, контейнери за храна, вилици и лъжици. Съдовете от полистирен (PS) отделят отрови при високи температури, затова са предназначени за студени храни и напитки.
Поликарбонат и други пластмаси (O, OTHER, т.е. „ДРУГИ“)
Използва се за производство на бебешки бутилки, многослойни опаковки и бутилки за многократна употреба. Съдовете от поликарбонат (PC) са най-безопасните и практични. Изглежда като керамика или порцелан. Поликарбонатните съдове не се чупят и не се окисляват, толкова са устойчиви на топлина, че от тях се правят форми за печене.
Полипропилен (PP)
PP се използва за производството на: чаши и буркани, съдове за топли ястия, опаковъчно фолио за храни и контейнери за храни. Съдовете от полипропилен (PP) издържат на високи температури (до 1000C), така че в него можете да затопляте храна в микровълнова фурна, както и да пиете горещ чай или кафе от него. Голям недостатък на това ястие може да се счита за неприязън към мазнини, сконтактът с тях разрушава полипропилена и освобождава токсични вещества като формалдехид. PP също не е предназначен за алкохол. Ако пиете водка от такава чаша, страдат не само бъбреците, но и зрението.
Силикон (няма унифицирана маркировка)
Силиконовите съдове ще издържат на температури от -60 до +280 градуса. От този материал се правят форми за кексчета, желе и лед. Силиконовият съд е мек, много хлъзгав и незалепващ, така че не е необходимо да се смазва преди употреба.
Меламинова посуда (няма единична маркировка)
Меламиновите съдове обикновено се правят от съполимер на меламин с формалдехид. При контакт с храна и особено след измиване отделя формалдехид в големи количества. Такива ястия са подходящи само за студена, нетечна храна. В някои европейски страни дори е забранен. В Украйна продажбата на такива ястия е разрешена, но е крайно нежелателно да ги купувате.
Експерт по вестници
"Съдовете за готвене трябва да имат сертификат"
Людмила Горцева, Кандидат на химическите науки, старши научен сътрудник, Институт по хигиена на околната среда и токсикология на името на А. Л. И. Медведа:
- Всяка партида пластмасови прибори трябва да има сертификат за качество, който посочва състава на продукта, съответствието му с GOST и разрешение за употреба. Когато съдовете имат такъв сертификат, който можете да поискате в магазин, това вече е гаранция, че при правилно използване няма да навреди на здравето ви. На спонтанните пазари, като правило, продавачите нямат сертификат, така че не препоръчвам да купувате нищо там.