пликове за зеле
Няма по-лесно за изпълнение, а стават толкова апетитни, хрупкави, сочни
В продажба се появи прясно зеле - много вкусно. сочен. Може и така да хапвате – любителите на зелето ще ме разберат. Но предполагам, че повечето от нашите мъже ще откажат здравословното сурово зеле, гордо заявявайки "Аз това не ям". Така че да готвим - от него излизат прекрасни зелеви шницели или "пликове". Знаеш ли? Няма как да се направят по-лесно, а стават толкова апетитни, хрупкави, сочни. Имам достатъчно за вечеря - с гарнитура пресни зеленчуци или салата. И все пак за мъжете сервирайте с месо.
пликове за зеле
Твърдо сирене за пълнеж;
Половин чаша мляко или сметана;
Трохи от бял хляб или галета;
Сол, черен пипер на вкус.
1. Изрежете стъблото (или просто го нарежете) и изсипете главата на зелето с вряща вода, добавете сол - ще готвим. Ако планирате да приготвите няколко плика, просто извадете необходимото количество листа от главата.
Важно: зелето трябва да се вари до готовност (до омекване), добре или почти до готовност, в противен случай шницелите ще хрупкат по-късно. Тук ще трябва да се ориентирате по ваш вкус - обичате ли да хрупка, или предпочитате съвсем меко зеле. Няма да пържим пликовете дълго, а недостатъчно сготвеното зеле няма да има време да достигне готовност.
2. Докато се готви, нарежете сиренето на дебели филийки. Яйцата се разбиват леко с щипка сол, мляко или сметана - за две яйца около половин чаша течност. Пригответе галета и брашно за паниране.
3. Варенилеко отчупете зелевите листа по жилките, можете да използвате дръжката на нож или отрежете удебелените части. Върху всеки зелев лист се слага по резен кашкавал и се завива с плик.
4. Оваляйте пликчетата шницел в брашно, в яйце, в трохи - и в загрят тиган. По-добре е да се пържи на среден огън.
P.S. От същия комплект продукти можете да направите и друг вариант на зелеви шницели - в тесто. Нека ви напомня, че тестото е полутечно тесто, в което почти всяка храна се потапя преди пържене.
тесто. Разбийте 2 яйца и 1/2 чаша мляко или сметана, добавете щипка сол и брашно, докато се получи полутечно тесто, като заквасена сметана по гъстота. Към тестото можете да добавите настъргано сирене, счукан чесън, ситно нарязани билки и подправки - по ваш вкус и желание.
Сварете зелето. Зелевият лист се потапя в тестото (от двете страни) и се запържва в предварително загрят тиган до зачервяване. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. Това ястие, разбира се, не може да се нарече диетично, въпреки наличието на зеле. Сервирайте със заквасена сметана.