Пълнени чушки с кайма и ориз - рецепта на фурна, в бавна готварска печка

Здравейте! Българските чушки са узрели в нашата дача, което означава, че за обяд ще има пълнени чушки с кайма и ориз, днес ще ви опиша рецептата му във всички подробности със снимка. За пълнеж можете да използвате не само мляно месо и ориз, но и зеленчуци, гъби. Дори каймата може да се вземе различна - пилешка, телешка, пуешка.

Пълнени чушки с кайма и ориз - рецепта

Пълненето на чушки е просто, вкусно, питателно. Толкова вкусно, че е трудно да се спре. Затова ги правя в най-голямата тенджера, която имам вкъщи.

Веднъж свекърва ми видя в какъв съд слагам чушки и се ужаси: „Къде са толкова? Не можете да ядете една седмица." наивен! Синът й ще преодолее това най-много за два дни. Давам количеството храна за нормално семейство със средна норма на хранене от двама до трима души.

Домашно мляно месо (правя го сам, свинско с телешко и лук, превъртано в месомелачка през голяма клетка два пъти) - 500 г
Ориз - 100 г;
Заквасена сметана - 3 супени лъжици;
Лук - 3 броя среден размер;
Морков - 1 малък;
Домати - 3 - 4 неща;
Сол, смлян пипер.

Как се приготвят пълнени чушки?

Първо правим соса. Има целия вкус. Ако просто залеете черен пипер с вода и сол и смесите малко заквасена сметана, тогава това ще бъде глупост. За него нарежете лука, морковите и доматите.

След това първо запържваме лука, докато стане леко златист, след това изпращаме морковите там и го довеждаме до мекота. Накрая в тигана се слагат доматите и се варят почти до хомогенност.

Когато зеленчуците са готови, добавете заквасена сметана, разбъркайте. Сол и черен пипер на вкус.

Тиганът трябва да се вземе с високи страни, защото ще добавим много гореща вода. И отново добавете сол и черен пипер, опитайте по ваш вкус.

Почиствам чушката от семките и я измивам под течаща вода

Омесвам плънката. Ако е закупен, тогава ситно нарязвам лука и го изпращам в чашата. Сол, черен пипер на вкус, разредете с вода. За половин килограм кайма ми отне 100-120 грама вода. Омесвам с ръце и след това изсипвам измития ориз. Не го варя до половината. Допълнителен етап на работа. Той ще дойде в тенджера и така.

Напълвам чушките с плънка и слагам в тенджера.

Наливам сос. Ако чушките не са покрити с нея, тогава наливам още вода, но в този случай вкусът на плънката може да пострада. Така че първоначално го правя по-солено, отколкото ми трябва.

Разбира се, не можете да направите това, зеленчуците ще дадат своя сок, но в нашето семейство обичат да имат много сос, почти като супа. Има и още една особеност - може да се развари или ако оставите тенджерата с пълнени чушки на следващия ден, сокът ще попие в чушките и ще остане малко течност.

Поставете на силен огън, оставете да заври. Намалявам огъня на минимум и гася точно за час. Сервирам със заквасена сметана.

Пълнени чушки със зеленчуци - най-вкусната рецепта

Пълнежът може да бъде направен от зеленчуци. Рецептата е подходяща както за вегетарианци, така и за хора, които искат да отслабнат. За ситост можете да добавите ориз, булгур, елда. Но ние ще готвим с малко зеленчуци.

Пипер - 10 броя;
Патладжан - 2 - 3 малки копия;
Крушка -1- 2 бр.;
Морков - 1 голям или 2 средни;
Домати - 2 бр.;
Сол;
Копър или магданоз;
Слънчогледово масло за пържене;
Чесън.

Внимателно отстранете капака от чушката и отстранете семките. Капаците пак ще ни бъдат полезни – не ги изхвърляйте;
Отстранете кожата от патладжана и нарежете на кубчета, прехвърлете ги в купа и добавете малко сол, за да премахнете горчивината. Нека засега да оставим настрана и да се погрижим за други зеленчуци;
Обелете морковите и ги настържете на едро ренде;
Обелете лука и нарежете;
Можете да премахнете кожата от домата. Нарежете на филийки или филийки. няма значение В процеса на готвене те ще се разпространят;
Да направим доматен сос. Сварете ги в тиган до гладкост, добавете малко вода, сол и смлян черен пипер. Ако искате да ускорите процеса, можете да премахнете кожата и решетка;
Отделно запържете морковите и лука;
Отцедете течността от патладжаните и ги запържете в олио. Когато водата се изпари и леко покафенеят, добавете лука и морковите. Сол и черен пипер;
Напълнете чушките с плънката и затворете капачките. Слагат се в тенджера и се заливат със соса. Довежда се до готовност на котлона за 20. - .30 минути;
Поръсете със ситно нарязани билки и чесън, изцеден през преса, затворете капака и оставете да вари още 5-10 минути.

Пълнени чушки с гъби и зеленчуци

Ако искате по-задоволително, тогава можете да добавите гъби към зеленчуците и да изпечете чушки във фурната.

Чушки - 5 - 6 броя;
Моркови - 1 брой;
Лук - 1 - 2 бр.;
Гъби - 350 - 450 г;
Слънчогледово масло за пържене;
Сол и черен смлян пипер;
Варен ориз - няколко лъжици;
Сирене - 50 грама;
Зеленина.

Почистете чушките от семките и ги измийте. Отрежете долната част, за да може да стои;
Лукът се нарязва, морковите се настъргват, гъбите се нарязваткубчета;
Запържете лука с морковите в тиган, добавете гъбите и доведете до готовност. Не забравяйте подправките. Поръсете със ситно нарязани билки;
Слагаме плънката в чушките и ги поставяме в тава за печене;
Приготвяме пълнеж от домати, пържен лук и моркови (както в предишните рецепти);
Поръсете с настърган кашкавал, залейте със соса и покрийте с фолио;
Пече се 20-30 минути на 180 градуса.

Как се приготвят замразени пълнени чушки

Винаги имам запаси от готови храни във фризера. В края на краищата понякога се случва да няма време за готвене или просто да ви мързи, тогава на помощ идват замразени полуготови продукти - кнедли, зелеви сърми, кнедли, палачинки или пълнени чушки.

Пълним чушките с някой от предложените по-горе пълнежи и замразяваме в контейнери. Когато му дойде времето, изваждаме от фризера, кипваме соса и го запичаме в тенджера или във фурната, както обикновено. Замразяването не може да се размрази, времето за печене ще се увеличи.

Как се приготвят пълнени чушки в бавна готварска печка

Ако имате уред за бавно готвене, то непременно трябва да опитате пълнени чушки с месо и ориз в него. Така че да тръгваме.

Пипер - 7 - 8 бр.;
Пилешко филе - 500 г;
Лук - 1 бр.;
Морков - 1 бр.;
Ориз - 100 г;
Доматено пюре - 2-3 супени лъжици;
Заквасена сметана - 0,5 чаши;
Чесън за вкус - 2-3 скилидки;
Подправки.
Процес на готвене:

Почистваме и измиваме чушката

Лукът и морковите се нарязват и наситняват;
Запържете зеленчуците в купа за мултикукър на режим "Пържене" за 5-10 минути;
Комбинирайте пилешките парчета и ориза. Посолете, поръсете с черен пипер и напълнете чушките с тази маса и ги сложете в купавертикален;
Комбинираме доматено пюре и заквасена сметана, разреждаме с вода, сол, черен пипер на вкус и изсипваме чушките, така че да са почти покрити със сос. Ако няма достатъчно вода, тогава трябва да добавите. Не забравяйте да добавите сол;
Включваме режим Гасене за един час.
Ето няколко вкусни рецепти, които научихте от тази статия. И много се надявам да сготвите пълнени чушки с кайма и ориз по моята рецепта. Приятен апетит и зарадвайте близките си с вкусни и обилни ястия.