Пълнени тиквички на фурна с ориз и гъби
Онзи ден получих две огромни тиквички като подарък, които, трябва да кажа, много обичам. Снаха ми Оля изпържи едно с чесън и брашно, но аз исках да приготвя второто по различен начин. Беше решено да се напълни с гъби, сирене и ориз. Това ястие е просто, но вкусно - ще си оближете пръстите! Опитайте и вие да приготвите пълнени тиквички на фурна, сега е сезонът на тези прекрасни зеленчуци.
Съставки:
- 1 голяма тиквичка или тиквичка
- 350-400 г шампиньони или други гъби
- 200 г сирене
- 1 чаша ориз
- 2 яйца
- 1 крушка
- 1-2 скилидки чесън
- растително масло
- 1-2 с.л. л. брашно
- сол пипер
Готвене:
Първо, нека подготвим тиквичките. Ако зеленчукът е достатъчно млад и кожата не е твърда, не можете да обелите външната страна. Но моето копие беше добре, много зряло, узряло, а кожата беше просто дъбова, така че беше решено да се почисти.
Следващата стъпка е да нарежете на кръгчета с дебелина 2,5-3 см.
Всяко кръгче се почиства внимателно отвътре. След това леко посолете отвътре и отвън и оставете настрана.
Нека започнем да приготвяме пълнежа. Сложете да заври 1 литър вода, посолете и спуснете добре измития кръгъл ориз. Ако има кубче бульон, натрошете и него, оризът ще стане много по-вкусен. Оризът не готвим леко, отцеждаме водата, но не го изплакваме, ще бъде по-вкусен за плънката.
Измийте гъбите, подсушете с хартиена кърпа или салфетка и нарежете на филийки.
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Почистваме и чесъна и го нарязваме възможно най-ситно, не е необходимо да минаваме през пресата. Загрейте олио в тиган, добавете лука ичесън и запържете на умерен огън до леко златисто.
Добавете нарязаните гъби в тигана с лука и чесъна, добавете още малко олио, сол, черен пипер и запържете на среден огън, като разбърквате, докато гъбите покафенеят. Самите тиквички имат доста неутрален вкус. За да се получат вкусни пълнените тиквички във фурната, в пълнежа трябва да се усеща вкусът на пържени гъби и лук. Можете да добавите щипка билки, но само малко, в противен случай вкусът на гъбите ще бъде прекъснат.
Три сирене на ситно ренде.
Разбийте 2 яйца, посолете.
Сега в дълбока чаша сложете ориза, гъбите, половината от настърганото сирене и разбитите яйца.
Разбъркайте добре, ако е необходимо добавете сол. Пълнежът е готов.
Изсипете в купа 1-2 с.л. л. брашно и добавете малко сол.
Загрейте тиган с растително масло. Потопете всяко кръгче в брашно и изпържете от двете страни на среден огън. Внимаваме да не загори.
Покриваме тавата за печене с пергамент и подреждаме пържените кръгчета тиквички.
Пълним тиквичките с плънката и слагаме в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути.
След половин час изваждаме тава за печене и изсипваме пръстените отгоре с останалата половина от сиренето.
Сложете тиквичките във фурната за още 10 минути, за да се разтопи сиренето и леко да се запекат.
След 10 минути извадете и поръсете тиквичките със ситно нарязани билки.
Пълнени тиквички, приготвени на фурна, сервирайте горещи и със заквасена сметана. Добър апетит!
Мнозина обичат тиква и тиквички заради техния вкус, ползи за здравето и привидната простота.готвене. Вижте например рецепти за гювеч от тиквички със сирене и заквасена сметана или деликатни ароматни пърленки със сирене и копър. И на празничната маса можете да направите вкусна красива закуска - торта от тиквички.