Плодове за ОТСЛАБВАНЕ
Въпрос: Защо не можете да използвате плодове за отслабване?
Доколкото знам са с нисък гликемичен индекс. Но съм чувал повече от веднъж, че не можете да консумирате голямо количество плодове, придържайки се към диета за отслабване. Не са ли добри за отслабване?
Защо плодовете не са добри за отслабване
Разбира се, тези сочни плодове от дървета и храсти са много здравословна храна и доставят на тялото ни значително количество основни минерали и витамини, ноплодовете не могат да се използват за отслабване. Въпреки факта, че имат нисък гликемичен индекс, по отношение на загуба на тегло и изгаряне на мазнини, простата захар, която съдържат, наречена фруктоза, се абсорбира по много различен начин от захарта от нишестето. В тази връзка трябва да ограничим консумацията им, ако искаме да се отървем от мазнините и да отслабнем. За да разберем процеса на метаболизиране на захарите от плодовете, нека първо да разгледаме как тялото използва глюкозата.
Как тялото използва глюкозата и кога се складират мазнини
Ако нивата на кръвната захар са ниски, тялото използва глюкозата, която получава от храната, и веднага я изгаря за енергия. Това е една от причините тялото да използва въглехидратите толкова ефективно след тренировка. Сега, ако приемем, че няма спешна нужда от енергия, глюкозата се превръща в гликоген (съхранение на енергия) и се съхранява в черния дроб или мускулите. Черният дроб може да съхранява около 100 грама от тази енергия, но мускулите, в зависимост от количеството мускули, могат да съхраняват между 200-400 грама.
Той може да доставя енергия само на мускулите и само по време на тяхното съкращение (мускулните запаси от гликоген се изчерпват изключително по време на силова тренировка).
По този начин, приизлишните въглехидрати, ако цялото "гориво" в тялото е пълно, тогава глюкозата се превръща от черния дроб в мазнини и се отлага под формата на мастна тъкан в бедрата и талията, което прави отслабването просто невъзможно.
Какво се случва с фруктозата
След като вече знаете как се използва глюкозата и как се съхраняват мазнините, когато всички нива на гликоген са пълни, нека се върнем към плодовете. Факт е, че мускулите нямат необходимите ензими за превръщане на фруктозата в гликоген, така че фруктозата започва да изпълва черния дроб и той е в състояние да преобразува фруктозата в гликоген, но в повечето случаи фруктозата напуска черния дроб като мазнина. Дори ако фруктозата се превърне в гликоген, при консумация на плодове в големи количества ще бъде превишена допустимата граница, която черният дроб може да издържи.
В резултат на това умното ни тяло ще блокира потока на всички други въглехидрати, както към черния дроб, така и към мускулите през черния дроб. Непотърсените въглехидрати няма да се превърнат в ценен гликоген, който може да осигури мощен прилив на енергия, а в мазнини.
Ензимът "фосфофруктокиназа", който е отговорен за преработката на въглехидратите (решава дали въглехидратите се превръщат в гликоген или в мазнини), сигнализира на тялото, че запасите от гликоген са пълни. Тъй като черният дроб може да доставя енергия на цялото тяло, когато „резервоарът“ се напълни, допълнителното гориво започва да се съхранява на други места, като талията и бедрата.