Плодово желе в диня - стъпка по стъпка рецепта със снимки

съставки

1 диня с тегло 2-3 кг.
около 1 кг. различни плодове (имам ананас, праскови и грозде)
сок от 1 лимон, поръсете, ако използвате ябълки или круши
1 ст. сухо бяло вино (аз го направих без него, защото за деца :))
2 с.л. кафява захар (прекалено сладко за мен, но децата я обожаваха :))
5 с.л желатин (бих сложила повече, за да е по-силно желето)
щипка канела (аз не обичам канела, така че без нея)

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

Веднага ви предупреждавам, че има много шум с тази рецепта, но резултатът си заслужава, изглежда много впечатляващо и разбира се много вкусно, но смея да го повторя само за много голям празник))))

И така, разрежете динята наполовина и внимателно отстранете пулпата с остра лъжица. Стените на динята трябва да имат най-равна повърхност. Претрийте пулпата на динята в купа през цедка. (Първо смлях в блендер, а след това го претрих през сито, според мен се получи по-бързо)

Пригответе плодовете, извадих семките от гроздето, за да мога по-късно да ям удобно желе, нарязах прасковите и ананаса на малки кубчета, приблизително с размера на гроздето, едва по-късно си помислих, че ще изглежда ефектно в такова желе от киви, тогава ще се окаже толкова ярък цвят, може би портокал и не забравяйте да поръсите крушовите ябълки с лимонов сок, за да не потъмнеят.

Накиснете желатина в 1,2 с.л. сварена вода. Към плодовата отвара добавете пасираната каша от диня, останалата захар, виното и канелата. Оставете да заври и гответе 2-3 минути. Прецедете, оставете леко да се охлади, след това добавете набъбналия желатин и разбъркайте с бъркалка, докато се разтвори напълно.

Сварете вода в тенджера. Всекизадръжте половината от динята над парата, намалете за 4-5 минути, така че повърхността да грабне. Рецептата твърди, че това се прави така, че желето да не се отдалечава от кората на динята при нарязване и да изглежда „като родно“, но дори след обработката желето не се задържа наистина към кората, затова написах, може би мога да направя желе по-рязко, добавете повече желатин.

В половинките дини се слагат част от плодовете, заливат се с изстиналия сироп с желатина и се слагат на студено за около 20 мин. Когато сиропът малко стегне, отново се слага част от плодовете и се заливат със сиропа. Върнете се на студено.

Когато се напълнят и двете половини се покриват със стреч фолио и се оставят в хладилник за поне 8 часа.

Нарежете замразеното желе на големи парчета (като обикновена диня) и сервирайте.