Подготовка на зърнен фураж за хранене
Вика. Най-разпространен е пролетният фий. За животните фийът служи като добавка за балансиране на фуражните дажби по отношение на протеини и аминокиселини. Средното уики зърно съдържа 26% протеин, включително 23% смилаем протеин.
1 kg wiki съдържа следното количество аминокиселини (g): лизин - 14,8, метионин - 6,8, хистидин - 13,8, триптофан - 2,1, треонин - 23,5, валин - 20,5, аргинин - 33,5, левцин - 18,7, изолевцин - 14,8 и фенилаланин - 20.0.
Фий, хранен в големи количества, има вреден ефект върху здравето на животните поради съдържанието на циановодородна киселина в него, поради което се дава в ограничени количества и не на всички животни.
Нормите за включване на смлян фий в комбинирани фуражи и фуражни смески на диети за някои животни са: за свине - до 10%, за говеда - до 10%, овце (майки) - до 10%, за млади овце - до 5% (тегловни). Фий не се дава на други видове животни.
По отношение на храненето порцеланът, подобно на граха, се отличава с добри вкусови качества, но когато се храни в големи количества, има вредно въздействие върху животните.
Китайката съдържа отровно вещество, което причинява болезнени явления при животните - латиризъм. Отровното вещество на брадата може да бъде елиминирано чрез топлинна обработка на фуража (парене). Поради неблагоприятния ефект на ранга върху здравето на животните, използването му в диети е ограничено. След обработка и смилане в смес с други фуражи, брадичката може да се дава на възрастни животни в количество не повече от 0,5 kg на ден като добавка към балансирани диети по отношение на протеини и аминокиселини.
1 кг зърно съдържа средно: 1,06 к.е., 223 г усвоим протеин, 12 г мазнини, 393 г фибри, 540 г безазотни екстрактивещества, 1,7 g калций, 3,8 g фосфор. Чинът е богат на аминокиселини, 1 кг чин съдържа: лизин - 20,4 g, метионин - 1,6 g, хистидин -: 8 g, триптофан - 2,5 g, треонин - 13,0 g, валин - 19,3 g, аргинин - 4,5 g, левцин - 25,1 g, изолевцин - 24,0 g. , фенил ланин - 11,6 g.
Нормите за включване на ранг в състава на комбинираните фуражи и фуражните смески на дажбите са: за заместващи млади прасета от 4 до 8 месеца и прасета в първи период на угояване - до 5%, във втори период: на угояване - до 10%; за възрастни говеда - до 10 %. Рангът не се храни с други видове животни.
3. Подготовка на зърнен фураж за хранене
Зърненият фураж рядко се дава цял на животните, с изключение на коне и птици. Пълнозърнестите храни, особено с твърда обвивка, не се усвояват напълно от животните. Следователно, за да се подобри вкусът, вкусовите качества, смилаемостта и асимилацията на хранителните вещества на зърнените фуражи се използват различни методи за подготовка за хранене.
Смилане на зърно. Най-ефективният и широко използван в практиката за хранене на животните е смилането на зърно. В този случай се използва раздробяване (разкъсване), смилане и сплескване на зърно.
Смилането на зърното улеснява дъвченето му от животните, зоната на контакт на натрошеното зърно с храносмилателните сокове на стомашно-чревния тракт се увеличава значително, хранителните вещества стават по-достъпни за тяхното въздействие, смилаемостта се увеличава.
Прасетата се хранят с фино зърно с размер на частиците под 1 mm. Говедата и овцете се използват по-добре от зърно, приготвено под формата на натрошен чим с размер на частиците от 1,5 до 4 mm (едро смилане). На тези животни не се препоръчва да се дава голямо количество пшенично брашно. Глутенпшеницата образува лепкава маса и може да попречи на преминаването на храната през хранопровода през книгата и мрежата в абомасума. Младите угоители могат да се хранят с цели зърна от ечемик в сплескана форма.
Конете и жребчетата обикновено се хранят с цели или натрошени зърна. На старите коне с лоши зъби се дава валцувано зърно. Смилаемостта на сухото вещество от цели зърна, като овес при коне, е с 8% по-ниска, отколкото от валцувани и натрошени.
Храносмилателният апарат на зърноядните птици (кокошки, пуйки и др.) е по-добре адаптиран към употребата на пълнозърнести храни. Но за приготвянето на фуражни смеси зърното трябва да бъде натрошено, размерът на частиците не трябва да надвишава 1-2 mm.
Фуражното зърно се раздробява на чукови трошачки KDM-2, KDM-3, F-1M, както и на валцови мелници ZN, VMP и др. Използването на валцови мелници, в които всяко зърно се раздробява напълно, осигурява по-равномерно смилане на фуражното зърно.
Пилинг на зърно. Зърно за телета през млечния период на хранене, агнета, сукалчета и отбити прасета се хранят без филми. В този случай овесените ядки и ечемикът се приготвят с прожекция на филми, а отсеяните филми се дават на възрастни преживни животни. Олющването на овесени и ечемични зърна се извършва на машини за лющене с различни модификации.
Печене на зърно. За привикване към суха храна, за стимулиране на слюноотделянето и дъвченето, прасенцата и телетата се хранят с печени зърна от ечемик, царевица и грах. В този случай зърното първо се накисва и след това се пече в тава за печене при непрекъснато разбъркване до светлокафяв (кафе) цвят, зърното става крехко, придобива сладък вкус.
Осоляване на зърно. За да се подобрят вкусовите качества на зърнените фуражи и да се увеличи консумацията им, ечемичното, пшеничното и царевичното брашно се малцуват. Малцуването се извършва вкутии или вани. Брашнената храна се размесва добре с 2-2,5 пъти количество вряща вода, покрива се с капак или чул и се оставя за 3-4 часа, като се поддържа температура 55-60°C, за ферментация. В този случай, благодарение на зърнените ензими, част от нишестето се захаризира и тестото придобива сладък вкус.
За да ускорите процеса, можете да добавите малц в количество от 1-2% от теглото на фуража. За получаване на малц от ечемик, пшеница, ръж зърното се навлажнява, разпръсква се със слой до 10 cm и се оставя за покълване в продължение на 2-3 дни при температура на въздуха в помещението най-малко 20-25 ° C. Най-високата ензимна активност на малца се наблюдава при появата на кълнове 4-8 mm. Покълналото зърно след изсушаване и смилане се използва за храна за малц.
Мая от зърно. Техниката на дрожди на зърнени фуражи е подобна на приготвянето на тесто с мая. Храната, богата на нишесте, е добре заквасена - царевица, ечемик, по-лошо - пшеница, трици.
Има два начина за заквасване - без чифтосване и заквасване. При нещадяща закваска на 100 кг брашнест фураж се взема 0,5-1,0 кг хлебна мая и се разрежда в топла вода. В съд за маята се налива 100-150 л топла вода с температура 35-40°С, добавя се разредената мая и при разбъркване се добавя брашнен зърнен фураж. Оптималната температура за дрождите е 20-25°C. След 30-40 минути масата трябва да се смеси, което ще допринесе за повишено възпроизвеждане на клетките на дрождите. След 6-8 часа фуражът може да се дава на говеда и свине, както и на птици.