Подробен преглед на сладкарски подложки за печене и разточване на тесто

Съдържание:

Тестото - независимо дали е мая, бутер или безквасно - е продукт, който изисква щателна обработка. Следователно приготвянето на сладкарски изделия от брашно е деликатен въпрос.

Подложката за готвене ще улесни приготвянето на такива ястия и ще направи този процес по-малко трудоемък. Този кухненски аксесоар е предназначен за печене и разточване на тесто у дома.

Изброяваме основните му предимства:

• Улеснява разточването и формоването на тестото.
• Намалява консумацията на масло по време на готвене.
• Намалява съдържанието на калории в ястията.
• Намалява риска от загаряне на печива във фурната.
• Служи като незалепваща повърхност, по която не залепват кулинарни продукти.

В същото време обхватът на този кухненски аксесоар не се ограничава до приготвянето на сладкарски изделия и разточване на тесто. Също така охлажда и замразява кулинарни полуфабрикати. Това помага да се спести място във фризера и допълнително улеснява процеса на изваждане на храната от него.

След това ще разгледаме по-отблизо видовете сладкарски килими и ще разберем къде се продават и как да ги изберем правилно.

Силиконова подложка за печене и тесто

Положителният опит от използването на силикон в ежедневието направи този материал търсен в кухнята. Силиконът е еластичен, гъвкав и в същото време издържа на температури до 250-300°C. Въпреки изкуствения произход на материала, той е безвреден за здравето и е подходящ за готвене в него.

Силиконовата подложка за готвене е тънка, гладка материя с правоъгълна форма, чийто среден размер е 30x40 сантиметра.

На него соковете се навиват на кнедли и пайове, както имесят маслено, мая, бутер, маслено и друго тесто; в същото време не се придържа към повърхността на еластичната материя, което означава, че консумацията на брашно е намалена.

Когато кулинарните изделия са готови за готвене във фурната, силиконовата кърпа се използва като незалепваща подложка. Поставя се върху топлоустойчива тава или лист за печене и върху него се поставя бъдещото печене. В същото време не е необходимо да смазвате повърхността на субстрата с масло - кулинарните продукти няма да се придържат към него по време на процеса на печене.

Силиконът се нагрява равномерно, така че можете да сте сигурни, че вашите пайове, сладки, мъфини или кекс ще се изпекат равномерно и следователно няма да изгорят.

Веднага след като сладкарските изделия са готови, те лесно изостават от повърхността на субстрата, буквално се плъзгат от него.

Ако по някаква причина тестото все още е залепнало за основата - не се опитвайте да го изстържете с остър прибор. Използвайте шпатула (готварска шпатула) или накиснете постелката във вода за известно време.

Тефлонова незалепваща подложка за печене

Тефлоновата подложка за готвене е близка по практически свойства до силиконовата подложка за печене.

На тефлонов субстрат също се разточват заготовки за продукти от брашно, замразяват се полуготови продукти и се пекат хлебни и сладкарски изделия.

Тефлонът, подобно на силикона, не се намазва с масло и олио преди употреба, т.к. материалът е незалепващ.

Единствената разлика между тефлоновата повърхност е, че наред с други неща, тя е подходяща за печене на храна на скара, скара и скара за барбекю. Основното е, че субстратът не влиза в контакт с пламъка на огъня.

По този начин тефлоновата кърпа е подходяща не само за печене на сладкарски изделия, но и за готвене на рибни и месни пържоли,пиле и зеленчуци.

Трябва да се отбележи, че използването на масло в този случай също може да бъде пренебрегнато. И следователно, с помощта на тефлонов субстрат, можете да приготвите здравословен и нискокалоричен обяд.

Когато използвате тефлонова кърпа, не използвайте нож, вилица или други прибори, които могат да надраскат повърхността на продукта. В същото време можете да закупите специална шпатула или шпатула, ако няма такава в кухненския арсенал.

Подложка от измерено тесто

Някои подложки за готвене имат специални маркировки на повърхността. Функционално обозначените субстрати не се различават от обикновените. Единствената разлика е, че размерните разделения с различни диаметри помагат да се разточат дори торти и сокове с необходимия размер.

Подложка за сладкиши за макарони

За създаване на изящни френски торти макарони (макарони) се използва силиконов субстрат с няколко десетки кръгли вдлъбнатини.

В него с помощта на сладкарски шприц се налива течната основа за макарони, след което се слага в предварително загрята фурна.

С помощта на такава еластична топлоустойчива повърхност е възможно да се пекат идеално равномерни бадемови сладкиши с балансирана маса. За да извадите готовите сладки от формата, просто обърнете постелката върху съда или плота.

Подложка за сладкиши за мастика

Силиконова кърпа с къдрави вдлъбнатини и вдлъбнатини е аксесоар, който опростява процеса на декориране на торти с мастика.

Мастикът се разточва с усилие върху килимчето - така запълва всички вдлъбнатини на силикона и приема формата им. След това се отървават от остатъците от пластмасова паста и нанасят материя върху тортата. Така фигурната мастика прилепва плътно към повърхността на кулинарния продукт и покривапо-голямата част от площта му.

По този начин подложката от мастика е алтернатива на шаблоните и формите за работа с тази сладкарска паста. За разлика от тях, силиконовата материя ви позволява бързо да се справите със задачата.

Къде да купя подложка за печене и разточване

Готварските подложки от силикон и тефлон са предназначени за използване при високи температури. Ето защо, когато купувате такъв продукт, е важно да не се натъкнете на продукт с ниско качество.

Силиконът е лесен за фалшифициране - материалът е външно подобен на обикновения каучук; също така е вероятно купувачът да обърка хранителния тефлон с промишления клас. Безскрупулните производители се възползват от това и представят такива стоки за маркови продукти.

Ето защо, когато купувате, предпочитайте магазини, специализирани в продажбата на кухненски прибори, а не домакински отдели в супермаркети за хранителни стоки.

Не забравяйте, че високата цена не винаги е знак за качество; но в същото време много евтини кухненски аксесоари трябва да се купуват внимателно.

Ако искате да спестите пари, пазарувайте онлайн. Цената на марковите стоки от онлайн продавачите е с порядък по-ниска, отколкото в търговските вериги.

---