Полезно как да ядем стриди
Ако решите да изпитате всичко в този живот, не бързайте да се хвърлите в обятията на паркур, бънджи скок или скок с парашут върху арктически лед.
Първо, научете как да ядете стриди правилно.
Ако владеете това изкуство и стомахът ви няма нищо против тази екзотична храна, ще разберете какво е истински екстрем. Нека е кулинарно.
Вземете го жив
Най-добре е стридите да се ядат живи. Разбира се, те не скърцат едновременно, както писа някога Чехов. Но те реагират на външно дразнене със слаби контракции на безгръбначното си тяло.
Първо, стридата трябва да бъде отстранена от черупката. За да направят това, те са въоръжени със специален нож за стриди. Ще го познаете по късо здраво острие с остър край и дебела удобна дръжка.
Хирургия в кухнята
За да не се порежете с парчета от черупката, най-добре е да отворите стридата с дебели гумени ръкавици.
Като го вземете с лявата си ръка с плоската страна нагоре, трябва да залепите върха на ножа между вратите близо до кръстовището. След като натиснете ножа по-дълбоко, завъртете се, за да отворите мивката. Той е достатъчно силен и може да изисква сериозни усилия от вас. След това просто отрежете стридата от горния капак.
По всякакъв начин
Поднесете мидите с резени лимон. Според европейската кулинарна традиция могат да се подправят и със зехтин или кисело-пикантен сос Табаско.
Но осоляването на стриди не си струва - лоша форма. Те вече имат достатъчно сол в тях. Между другото, както и супер-полезен за мъжката полова сфера на цинка. Неговите 100 г стриди са цели 165% от дневната нужда.
Трябва да изстискате малко лимонов сок върху стридите и да накапете соса. След това отделете със специална малка вилица на кръстовищетострида от долния капак и сложете в устата си.
И така, какво следва. насладете се на незабравимия вкус на този морски деликатес, залят с бяло вино, както подобава.