Полски рецепти, Глухарче
Листата на глухарчето са богати на соли на фосфор, калий, желязо и други полезни за човека елементи. Те трябва да се събират преди появата на дръжката, преди цъфтежа. Корените трябва да се изкопаят в началото на пролетта или есента, след като листата изсъхнат. Всички растения са лечебни.
В народната медицина глухарчето се използва като холеретично, млечно, диуретично, отхрачващо, потогонно, температуропонижаващо средство, стимулант на апетита и метаболитен подобрител, по-специално при недостатъчна функция на половите жлези или захарен диабет, като хипнотично и антихелминтно средство, което активира защитните сили на организма.
Глухарчето е изключително полезно за черния дроб. Ако изяждате по 5-6 пресни стръка глухарче дневно, това ще доведе до бързо облекчение при хронично възпаление на черния дроб /остра болка в долния ъгъл на дясната лопатка/.
По време на цъфтежа на глухарчето диабетиците трябва да ядат по 10 стръка на ден (нивото на кръвната захар намалява). Стръковете трябва да се измият заедно с цветовете и едва след това да се откъснат цветните глави и да се ядат стъблата, като се дъвчат бавно. Трябва да откъснете цветето непосредствено преди хранене, така че белият сок да няма време да се окисли. Има, като се започне от цветето. Вкусът на стъблото първоначално е горчив, след това свеж, ободряващ, сочен, леко билков. Долната трета на стъблото е сладникава.
Болни и немощни хора, които изпитват постоянна умора и липса на енергия, трябва да се подложат на 14-дневен курс на лечение с пресни стръкове глухарче. Повишаването на енергията е невероятно!
Стръковете от глухарче са полезни при сърбящи, люспести обриви и екзема. От приема им се подобрява отделянето на стомашен сок, стомахът се изчиства от всички ненужни, излишни вещества. Пресни стъбла от глухарче помагат за безболезнено отстраняванекамъни от жлъчния мехур, симулират дейността на черния дроб и жлъчния мехур.
Глухарчето е кръвочистител и облекчава подагра и ревматизъм. Подутите сливици ще се нормализират, ако се третират с пресни стъбла в продължение на 3-4 седмици.
Глухарчето се използва успешно при лечение на жълтеница и заболявания на далака. Коренът от глухарче се използва като холеретик и диуретик, спазмолитик, подобрява апетита и понижава нивото на кръвната захар. Корените и цветовете се използват срещу цироза на черния дроб, чернодробно отравяне с токсични вещества и антибиотици, бъбречна недостатъчност.
Нектарът от глухарче облекчава умората, подобрява тонуса. Полезен в ранните стадии на диабет. Сокът, изцеден от листата, подобрява обмяната на веществата /30-50 капки сок, разредени в чаша вода, се пият 2-4 пъти на ден преди хранене./
Сладкото от цветове на глухарче е полезно за профилактика и лечение на настинки. Пригответе го по следния начин: накиснете 400 цвята за един ден в студена вода, отцедете водата, изплакнете цветовете, след това добавете 2 лимона, нарязани заедно с кората /вместо лимони можете да вземете една чаена лъжичка лимонена киселина/. Залейте масата с 0,5 литра вряла вода и гответе 15 минути. Охладете получения бульон, прецедете. Добавете 1 кг захар и гответе, докато консистенцията на масата прилича на мед.
Листата на глухарчето се използват за салати, накиснати в солена вода за 20-30 минути, за да се намали горчивината, едва след това се нарязват на ситно и се използват за салати самостоятелно или с други зеленчуци.
Корените се сушат, пекат, смилат, варят се като кафе. Самостоятелно или с добавка на цикория. Прави доста вкусна напитка. И много полезно.
Тибетската медицина препоръчва използването на глухарче като горчив за стимулиране на апетита, за запек и катожлъчегонно. Една чаена лъжичка натрошен корен се залива с 1 чаша вряла вода, настоява се на топло място за 20 минути, след което се филтрира и се приема по 1/4 чаша 2-3 пъти на ден. От подземната част с корените се приготвя сух екстракт за приготвяне на хапчета.
В западноевропейската медицина корените на глухарчето се използват при белодробна туберкулоза, гуша, диабет, болест на Грейвс. Сух корен на глухарче на прах се предписва за отстраняване на вредните вещества от тялото с потта и урината, отвари от суха трева и корени - при стомашни заболявания, болки в корема при образуване на камъни и жлъчка.
Препаратите от глухарче се използват при екзема, фурункулоза, премахване на старчески петна. При лечение на екземи коренът от глухарче се комбинира с корен от репей по равно /20 г на чаша вряла вода/, пият се по половин чаша. За лечение на екзема хората често приготвят мехлем от прах от корени на глухарче и мед в съотношение 1: 2. Външно, като лосион, препаратите от глухарче се използват при очни заболявания.
Смес от препарати за екзема: корени от глухарче и репей по една супена лъжица в 3 чаши вода; настоявайте за една нощ, варете 10 минути сутрин, оставете да се запари още 20 минути, прецедете. Приемайте 3 пъти на ден за? стъклена чаша. Мехлем за екзема: 100 г брезов катран, 50 г прясна сметана и 4 сурови яйца се разбъркват добре и се счукват 15 минути. Изплакнете мехлема от тялото с топла суроватка.
Като слабително глухарчето се използва при хроничен запек и хемороиди. Като успокоително - с бъбречна колика и подагра. За лечение се използва запарка, приготвена от 1 супена лъжица счукани корени на 1 чаша вряща вода. Използва ли се охладено? чаша 3-4 пъти на ден 30 минути преди хранене. В отвара се приема коренът в доза 30 г на 1 л вода, закато половин чаша, на прах - на върха на ножа 3 пъти на ден.
Глухарчето се приема през устата в горната доза при фурункулоза, акне, пъпки и кожни обриви. Ако при лечението се използва само корен, най-често се прави отвара, ако се използва цялото растение на пара.
Глухарчето се използва и при анемия, анемия, като средство за заздравяване на рани, при лечение на парези, парализи, артрит, за премахване на брадавици, възпаление на кожата, ухапвания от отровни насекоми. Има антитоксични свойства, стимулира сърдечно-съдовата система. Това е антирадиационно средство.
Пресен сок от глухарче се препоръчва като антихелминтно и тонизиращо средство /50 mg 1-2 пъти дневно/. Млечен сок от глухарче смазва мазоли и брадавици.
ЗА ПОЛЗИТЕ ОТ КОРЕН ОТ ГЛУХАРЧЕ.
В медицината се използва цялото растение, но корените са от особено значение. Времето за събиране на корените е есента. Те трябва да бъдат внимателно изкопани, измити, отрязани от страничните коренища, изсушени при стайна температура и след това нарязани на ситно и изсушени във фурната при температура 40-50 градуса по Целзий, съхранявани в стъклен буркан с капак. Срокът на годност на корените е 5 години. Корените трябва да се изкопаят извън чертите на града, за предпочитане на 2-3 км от пътищата, като се използва само 1/3 от наличните. Растенията, събрани в градските райони, могат да бъдат отровни, т.к. всички части на растението абсорбират олово и други токсични вещества от околната среда. Корените на глухарчето съдържат биологично активни вещества, включително инулин, растителни масла и органични киселини. Поради изобилието от хранителни вещества в корените, коренът от глухарче понякога се нарича "жизнен еликсир", което е много вярно, т.к. Основното предимство на корена е способността му да нормализира метаболизма в организма.
Има много показания за употребата на корен от глухарче:лош апетит при деца, гастрит с ниска киселинност, диабет, туморни заболявания, подуване на корема, анемия, алергични и кожни заболявания, като млечна киселина при кърмещи майки. Корените се използват под формата на отвара, инфузия, прах, лосиони.
Приготвяне на отвара: една супена лъжица счукани корени се заливат с чаша вряла вода, варят се 15-20 минути, охлаждат се 45 минути, прецеждат се. Доза за възрастни - 1/3 чаша 3 пъти на ден преди хранене, за деца дозата се намалява 3-4 пъти. При използване на корените за стимулиране на апетита и като жлъчегонно средство е достатъчно една чаена лъжичка ситно нарязани корени да се запарят като чай в чаша гореща вода, да престоят 20 минути, да се приема по четвърт чаша 3 пъти на ден преди хранене в продължение на три седмици. За същата цел можете да приемате прах от сухи корени на върха на ножа с малко вода.
При изгаряния се използва маслена тинктура от корен на глухарче в съотношение 1:5.
Варени 6-8 минути, корените се добавят към първите и вторите ястия. Печени корени от глухарче се използват като заместител на кафето.Данета Шафран