Ползи и вреди от червен хайвер и холестерол

Червеният хайвер е хайверът от риба сьомга: розова сьомга, сьомга, пъстърва, сьомга, сьомга, сьомга и др. Най-големият хайвер е хайверът от розова сьомга и хайверът от сьомга, има оранжево-жълтеникав оттенък. Хайверът от пъстърва е много по-малък по размер и е оцветен в ярко червено. Хайверът на различните риби се различава донякъде на вкус, но съставът му като цяло е много подобен:

Протеин - около 30%;
Мазнини - около 18%;
Въглехидрати - около 4%.

Червеният хайвер е доста калоричен, 100 g от продукта съдържа около 252 килокалории. Холестеролът, за съжаление, е в него. Тъй като хайверът съдържа мазнини от животински произход, той не може да мине без холестерол.

В червения хайвер обаче има много полезни вещества:

Витамини: A, B1, B2, B4, B6, B9, B12, D, E, K, PP;
Калций, магнезий, калий, натрий, фосфор, цинк, мед, желязо, манган, селен, йод.

Тъй като всяко яйце е "рибено яйце", съставът му е такъв, че може да осигури на живия организъм всичко необходимо. Полезните свойства на червения хайвер отдавна са известни и търсени в народната медицина.

Предимства на продукта

Хайверът съдържа висококачествен протеин, който се усвоява много по-добре от протеина в месото. Затова червеният хайвер винаги се е препоръчвал на хора след боледуване и с отслабена имунна система.
Съдържанието на желязо в хайвера прави употребата му полезна в борбата с анемията. Червеният хайвер се препоръчва на бременни и кърмещи жени.
Червеният хайвер в умерени количества помага за понижаване на кръвното налягане.
Червеният хайвер, благодарение на съдържанието на йод, нормализира работата на щитовидната жлеза.

IN100 гр. Продуктът съдържа 300 mg холестерол. Но в допълнение към животинските мазнини, червеният хайвер, подобно на рибата, съдържа омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини. Тяхната уникалност за организма се състои в това, че те са в състояние да прочистят съдовете от лошия холестерол. Освен това съдържащият се в червения хайвер витаминен комплекс допринася за оздравяването и подмладяването на организма, като това се случва на клетъчно ниво. В допълнение към горното, червеният хайвер помага за активиране на мозъчната дейност, помага за поддържане на зрението, намалява риска от рак, предотвратява проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, включително предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Все пак трябва да се отбележи, че червеният хайвер с висок холестерол е продукт, който трябва да се третира с изключително внимание.

Вреда на продукта

Въпреки всичките си предимства, червеният хайвер може да навреди. Факт е, че хайверът, който купуваме, съдържа консерванти и много сол. Такъв хайвер повишава холестерола. За съжаление не всеки има възможност да яде пресен хайвер. И този консервиран хайвер, който ни чака по рафтовете на магазините, задоволява по-скоро вкусовите ни нужди, отколкото ползите.

Дори ако говорим за пресен хайвер, тогава тук трябва да спазвате мярката. Една супена лъжица на ден е точното количество. Всичко извън това е ненужно натоварване на тялото.

От гледна точка на ползите, в никакъв случай не трябва да ядете хайвер с бял хляб и масло. Животинските мазнини, съдържащи се в маслото, нарушават и дори блокират механизма на усвояване на полиненаситените мастни киселини, съдържащи се в червения хайвер. И точно тези киселини се борят с холестерола. Следователно такъв сандвич отрича всички предимства на хайвера. Акато се има предвид колко холестерол има в хайвера, той изобщо може да навреди.

Внимание при употребата на червен хайвер трябва да се спазва не само при хора с висок холестерол. Не си струва да прекалявате с тези, които имат проблеми с бъбреците и черния дроб.

Много зависи от качеството на продукта. Някои производители злоупотребяват с консерванти. Доста често се срещат фалшификати с обикновено неизвестно качество. Ето защо, ако не сте сигурни в качеството на продукта, по-добре е да се въздържате напълно от яденето на такъв хайвер и да не рискувате здравето си.

Напоследък хайверът от херинга става все по-достъпен за продажба. Сред японците той отдавна се радва на заслужена популярност и е един от любимите продукти. В хайвера от херинга има и много полезни вещества. Холестеролът в него е малко по-малко, отколкото в червения хайвер. Затова не трябва да се самозалъгвате. Всеки рибен хайвер съдържа много холестерол. Спазвайте мярката и вниманието! Грижи се за здравето си!