Ползи и вреди от пъдпъдъчи яйца

Миниатюрните пъдпъдъчи яйца са отличен диетичен продукт. Едно яйце съдържа значително количество полезни органични вещества, необходими на човек за координираната работа на всичките му жизнени системи. Ползите от пъдпъдъчите яйца се крият в тяхната изключителна хранителна стойност и уникални лечебни свойства. Този продукт може да се намери в диетата на холандци и французи, а японците, истински привърженици на здравословното хранене, дори ги включват в някои видове суши.

Стойността на пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца са придобили особена популярност не само поради впечатляващия си състав и хранителна стойност. За разлика от обикновените кокоши яйца, крехките петнисти яйца рядко са заразени с опасна салмонелоза. Това се дължи на факта, че телесната температура на възрастните пъдпъдъци достига 42 градуса, поради което те са по-малко склонни да страдат от инфекциозни заболявания.

Пъдпъдъчите яйца съдържат:

Аминокиселини (лизин, глутаминова и аспарагинова киселина, метионин, триптофан, цистеин);
Минерали (фосфор, кобалт, калий, мед, калций, желязо);
Органични групи от витамини А, РР, В2, В1.

Енергийната стойност на сто грама пъдпъдъчи яйца е 168 калории. Те включват:

Пъдпъдъчите яйца съдържат почти пет пъти повече желязо, фосфор и калий от кокошите яйца. Те могат безопасно да се използват от диабетици и страдащи от алергии, а педиатрите силно препоръчват постепенното въвеждане на жълтъка на пъдпъдъчи яйца в диетата на децата по време на допълнително хранене.

Пъдпъдъчи яйца: вреда

Смята се, че вредата от пъдпъдъчи яйца за хората е минимална, тъй като те са абсолютно хипоалергенни. Въпреки това, с повишено внимание, те трябва да бъдат въведени в диетата на деца, които са идентифициралиалергични реакции към животински протеин. Не трябва да давате пъдпъдъчи яйца на бебета под една година и деца, които са диагностицирани с индивидуална непоносимост към компонентите на този продукт, не трябва да дават яйца.

Пъдпъдъчи яйца: ползи

Хранителните пъдпъдъчи яйца имат добра калоричност и балансиран аминокиселинен състав, което им позволява да действат като ценен хранителен източник при тежки физически натоварвания и спортен режим. Този продукт се препоръчва да се включи в диетата на хора, живеещи в екологично замърсени райони, както и на деца с отслабена имунна система. В тези случаи ползите от пъдпъдъчи яйца ще бъдат просто огромни.

Миниатюрните пъдпъдъчи яйца съдържат пълен набор от органични вещества, минерали и витамини, необходими на здравия човек. Въпреки ниското си тегло (около 10 g), те имат терапевтичен ефект при идентифициране на такива заболявания:

Остра или хронична дисбактериоза;
Желязодефицитна анемия;
мигрена;
Нарушения в работата на храносмилането;
Бронхиална астма;
Пневмония;
Остро хранително отравяне;
Диабет;
Хипертония;
Нервни разстройства;
Очни заболявания.

Безценната полза от пъдпъдъчите яйца се състои в способността им да извеждат тежките радионуклиди от тялото и да повишават устойчивостта на радиация. Също така, този продукт се препоръчва да се въведе в диетата на бременни жени, за да се отървете от токсикозата и да обогатите тялото с ценни вещества.

С редовната употреба на пъдпъдъчи яйца бъдещата майка укрепва имунната система и тялото й получава достатъчно калций, който е от съществено значение за формирането на костната система на плода. Полезенпъдпъдъчите яйца помагат за намаляване на риска от патологии на бременността, като спонтанен аборт или преждевременно раждане.

Доказано е, че системната употреба на пъдпъдъчи яйца подобрява мозъчната дейност, има подмладяващ ефект и води до повишаване на интелектуалното ниво на човек. Ползите от пъдпъдъчи яйца се проявяват в положителен ефект върху либидото, подобряване на потентността и сексуалния живот.

Възможно ли е да се ядат сурови пъдпъдъчи яйца

Въпреки очевидните ползи от пъдпъдъчите яйца, в естествената си, сурова форма те могат да навредят на тялото. Смята се, че повишената телесна температура на тези малки птици предотвратява развитието на опасна салмонелоза в яйцата им. А някои смятат, че фино порестата повърхност на яйцата напълно ги предпазва от проникване в тази инфекция и смятат яденето на сурови яйца за абсолютно безопасно.

Обаче не е така. Разбира се, рискът от заразяване със салмонелоза при ядене на пъдпъдъчи яйца е по-нисък в сравнение с пилешките. След многобройни изследвания учените са доказали, че все още има значителен процент от появата на това заболяване. Наистина пъдпъдъците не страдат от салмонелоза, но са податливи на друг вид това заболяване - пулороза, която при поглъщане може да причини чревна инфекция.

Митът за аварийната защита на яйцата от черупката също е разсеян! Той наистина е порест и микроскопичен, но има изключителна крехкост. Един обикновен човек, с цялото си желание, няма да може да види малки щети на черупката, които могат да се превърнат в вратичка за опасни инфекции. Ето защо пъдпъдъчите яйца се консумират най-добре варени или закупени от доверени, надеждни производители.

Колко дълго се съхраняват пъдпъдъчите яйца

Благодарение на присъствиетоуникална аминокиселина лизозим, вредните бактерии не се развиват в пъдпъдъчите яйца за дълго време. Това им позволява да се съхраняват около 30 дни на стайна температура, а в хладилник – в рамките на два месеца. Пъдпъдъчите яйца обаче могат да бъдат полезни само през първите седем дни. Дългосрочното съхранение насърчава отделянето на влага през порите на черупката, което ще доведе до тяхното изсушаване и загуба на полезни качества.

В хладилника яйцата се запазват най-добре, когато са поставени с острата страна надолу, а за да проверите свежестта на едно яйце, просто трябва да го поставите в дланта си. Прясното яйце ще се усеща пълно и тежко, докато старото яйце ще се чувства много поресто и леко.

За да сте сигурни, можете да проведете малък експеримент: сложете яйце в купа с вода и проследете движението му. Доброто прясно яйце ще потъне на дъното, а неизползваемото ще изплува. Ако внимателно счупите старо яйце на повърхността, жълтъкът веднага ще се разтече, няма да е компактен.

Забележка: пъдпъдъчите яйца се считат за диетични само през първата седмица, до 7 дни. След този период те няма да остареят, но е по-добре да ги използвате само след топлинна обработка.

Пъдпъдъчи яйца: ползи и вреди за мъжете

Ползите от пъдпъдъчите яйца за физическото и сексуалното здраве на мъжете са безкрайни. Този уникален продукт не само има благоприятен ефект върху сърдечната и мозъчната дейност, подобрява храносмилането, но и има положителен ефект върху мъжкото либидо. Съдържащите се в пъдпъдъчите яйца витамини, протеини и фосфор подобряват работата на простатната жлеза и стимулират сексуалната активност на силния пол.

За мъжете е най-полезно да консумират сурови яйца самостоятелно или като напитки и коктейли. Невероятно популярен в Българияизползва рецепта за напитка, която според българските мъже по нищо не отстъпва на прочутата виагра.

За подготовката му са необходими следните компоненти:

Две пресни пъдпъдъчи яйца;
Чаена лъжичка гранулирана захар;
Парче лимон;
120 г кола (Pepsi);
20 г силен ром или коняк.

Всички съставки се смесват до гладкост, а за да стане напитката по-лека, се добавя малко количество сода.

Трябва да се помни, че е опасно да се консумират сурови пъдпъдъчи яйца, поради което е необходимо да се купуват изключително пресни яйца (до седем дни) и само от доверени доставчици.

Пъдпъдъчи яйца в козметологията

Хранителните пъдпъдъчи яйца се появиха на българския пазар не толкова отдавна. Но този ценен продукт вече е придобил популярност не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в областта на козметологията. Вредата от пъдпъдъчи яйца в този случай е напълно изключена. Те се въвеждат в състава на маски, кремове за лице, използват се за възстановяване на структурата на косата и я правят копринена.

Пъдпъдъчите яйца са подходящи като универсални маски:

За мазна и смесена кожа (сухи възпаления, стеснени разширени пори);
За суха кожа (омекотява, подхранва и овлажнява);
За подмладяване на лицето (изглаждане на бръчки, възстановяване на еластичността на кожата, облекчаване на отоци).

Маска за суха кожа : Смесете 1-2 пресни пъдпъдъчи яйца с лъжица зехтин, нанесете с кръгови движения върху лицето. Процедурата може да се повтаря няколко пъти седмично.

Маска за мазна кожа: Разбийте внимателно 1 яйце, отделете белтъка и го нанесете върху кожата на няколко слоя. За избелващ ефект добавете няколко капки пресен лимонов сок. И къмза да се отървете от акнето, трябва да смилате протеина с пулпата на краставицата и да нанесете за 15 ... 20 минути.

Пъдпъдъчи яйца за коса

За да наситете косата със сила, да съживите цвета, да се отървете от тъпотата, да им придадете здрав блясък, тази маска се препоръчва у дома:

5 пъдпъдъчи яйца;
150 мл затоплено масло (за предпочитане зехтин);
50 мл разтопен мед.

Смесете всички съставки, разбийте и нанесете с масажиращи движения върху цялата повърхност на главата, като равномерно разпределите през косата. Изолирайте маската с пластмасова обвивка и увийте с хавлиена кърпа. Накиснете за три часа, след което изплакнете под хладка вода с нормални продукти за грижа.

За да могат пъдпъдъчите яйца да донесат ползи за тялото, а не вреда, трябва да внимавате, когато ги купувате. Не се препоръчва закупуването на застояли яйца с видими повреди, но най-добре е да се даде предимство на сертифицирани продукти от миниферми, специализирани в отглеждането на пъдпъдъци.

Пъдпъдъчите яйца са здравословен вкусен продукт, който може да замени обикновените пилешки яйца и да го въведе в обичайната диета на цялото семейство. Правилното използване на пъдпъдъчи яйца ще помогне за обогатяване на тялото с полезни вещества и ще му помогне да устои на много неприятни заболявания.