Ползи и вреди от тиквени семки, противопоказания

Ползите от тиквата и нейните семки са известни на хората от древни времена. Днес хората често отглеждат този зеленчук на парцелите си именно заради семената.

Тиквеното семе съдържа склад от полезни вещества. И какви точно са ползите и вредите от тиквените семки, ще разберем в тази статия.

История и поява на тиквени семки

Латинска Америка се счита за родното място на този зеленчук от семейството на тиквата. Индианците, които са живели в днешно Мексико, са използвали пулпата и семената на тиквите като лечебно и диетично средство. След това идва в Европа и оттам се разпространява по целия свят. Европейците се влюбиха в пулпата на тиква, но дълго време пренебрегваха семената й. Едва през последните 100 години те започват да набират популярност, като се ядат дори повече от самата тиква.

Тиквените семки са плоски, дълги около 1 см, с бяла кора. Самото семе е зелено. Ползите от тях са оценени по цял свят: това е едно от най-полезните растителни семена. Използват се като лакомство, използват се в готвенето, използват се като народна медицина.

Състав на тиквени семки

За да разберете ползите от тиквените семки, трябва да знаете какви вещества има вътре. Въпреки богатия състав, те са наполовина съставени от мазнини (около 50 грама мазнини на 100 грама продукт). Съдържа много протеини (около 30 гр.).

Останалото се заема от лесно смилаеми въглехидрати, вода, пепелни вещества, диетични фибри в приблизително равни пропорции. Този продукт е склад за минерали и витамини.

Само 100 грама съдържа почти дневната нужда от витамини от група В, както и PP. В състава присъстват и голям брой витамини А, Е, К, С.

А според съдържанието на микро- имакронутриенти тиквените семки не отстъпват на почти никой друг продукт. 100 гр. тиквените семки съдържат 2,5 дневни норми манган, една и половина дневни норми цинк, калий, магнезий, фосфор, както и калций, селен, желязо и др. Само 150 грама белени семки - и дневната доза минерали е осигурена. Съдържа аминокиселини (около 20), които поддържат здравето на организма като цяло.

Ползите от тиквените семки за сърцето и кръвоносните съдове

Голямото количество магнезий и калий в тиквените семки може да повлияе положително на работата на сърцето и стените на кръвоносните съдове. Калият премахва добре излишния холестерол, заедно с магнезия укрепва стените на кръвоносните съдове, помага за разтварянето на кръвни съсиреци, намалява спазмите и следователно рисковете от инсулти и инфаркти са значително намалени.

"Лошият" холестерол, който само вреди на тялото, помага за отстраняването на фитостеролите. Въпреки че този продукт е висококалоричен, поради съдържанието на голяма част от протеините, той помага да се поддържа захарта на нормално ниво. Това е отлична превенция на диабета.

Тиквените семки и нервната система

Особено внимание заслужава положителния ефект на тиквените семки върху психическото ни състояние и умствена работа, подобрявайки имунитета към стрес:

Подобряване на съня (поради аминокиселината триптофан, която в тялото ни се превръща в серотонин, „хормона на радостта“. Настроението се повишава. През нощта серотонинът се превръща в мелатонин, което подобрява съня);
Възстановяване и укрепване на нервната система (голямо количество витамини от група В, Омега-3 и Омега-6 мастни киселини помагат за защита на тялото от стрес, нервно напрежение и депресия);
Подобряване на паметта (цинкът подобрява работата на мозъка, повишава неговата ефективност.Човек мисли по-бързо, запомня по-добре).

Редовната консумация на тиквени семки ще помогне за подобряване на цялостното психологическо състояние. Настроението ще бъде добро, което означава, че никакви проблеми не могат да предизвикат паника, стрес и депресия у човек.

Ползи за храносмилателната система

Тиквените семки са много полезни за тези, които имат проблеми с храносмилането, чернодробни заболявания:

Подобряване на храносмилането и лечение на панкреатит, холецистит (диетичните фибри в семената нормализират храносмилането, като почистват всичко ненужно от червата като скрепер. Запекът е пряк индикатор, че този продукт трябва да се появи на вашата маса);
Профилактика на заболявания на бъбреците, пикочния мехур, черния дроб (тиквените семки са отличен урин, холеретичен продукт);
Защита срещу гадене, киселини (семена, особено пържени, помагат добре срещу прояви на болест на движението. Бременни жени, които имат изразени симптоми на токсикоза, ще оценят това свойство);

Други ползи за здравето от тиквените семки

Други не означават по-малко важни. Само богатият състав на самите тиквени семки може да помогне на човек в много други случаи:

Укрепване на имунитета, повишаване на устойчивостта към инфекции (поради витамини Е и С, селен и цинк);
Противопаразитно средство (активно вещество - кукурбитин). Това е едно от най-известните ползи за здравето на тиквените семки – лечение и профилактика на появата на глисти и други паразити;
Предотвратяване на остеопороза, ставни заболявания (поради високото съдържание на фосфор, цинк в тиквените семки, както и наличието на калций, костите винаги ще бъдат здрави. Лекарите са забелязали, че хората, които редовно ядат този продукт, боледуват по-малкозаболявания на опорно-двигателния апарат. Благодарение на маслата в семената, ставите също ще бъдат в ред: това е добра профилактика на артрит);
Профилактика на заболявания на ендокринната система (трябва да изядете около 140 грама тиквени семки, за да си набавите дневния прием на цинк, който е за доброто функциониране на щитовидната жлеза). При жени в менопауза този продукт е много полезен за намаляване на симптомите;
Подобряване състоянието на кожата и косата (жените особено харесват това полезно свойство. Благодарение на витамините А и Е кожата изглежда тонизирана, фините бръчки се изглаждат. Този продукт помага срещу дерматит и акне);
Насърчаване на заздравяването на рани и изгаряния (суспензията от семена има антисептичен ефект и лекува добре сложни рани);
Отстраняване на тежки метали (олово и кадмий) от тялото.

Огромен брой полезни свойства поставя този продукт на първо място сред всички други растителни семена. Смята се, че предпазват от рак, което прави този продукт просто безценен.

Печено или не?

Въпреки очевидната вреда, пържените семена имат редица полезни свойства. Те са добри за възстановяване на тялото на детето след различни инфекциозни заболявания, както и по време на бременност. Те трябва да се използват умерено. Именно пържените семена помагат по-добре на жените в положение да се отърват от неприятните прояви на токсикоза (гадене и киселини). Благодарение на диетичните фибри, такъв пържен продукт нормализира добре храносмилането.

Въпреки че учените недвусмислено казват, че когато семената се нагреят до 90 ℃, полезните вещества стават наполовина по-малко, мазнините се окисляват и се отделят голям брой радикали, което вече е опасно за хората. За да получите ползите от тиквените семки, те са най-добрияжте сурови, само леко изсушаване във фурната при 50-70 ℃ до приятен орехов вкус. Пърженето и още повече осоляването им изобщо не е необходимо.

Люспи и семена

Кората на тиквените семки също е богата на всички вещества, които съдържа самото семе. Но е абсолютно несмилаем и има неутрален вкус. Следователно яденето му е безсмислено упражнение. Но приготвянето на инфузии и отвари на базата на люспите е възможно и дори приветствано от народните лечители.

Има начин, който засилва полезното действие на семената. Всичко, от което се нуждаете, е да ги оставите да покълнат. За да направите това, поставете семената в чиния, напълнете с вода, така че да е само малко над нивото на самия продукт. Оставете в този вид на тъмно място за около 48 часа, като редовно сменяте водата. Можете да ядете такива кълнове просто така или да ги използвате като допълнителна съставка в салати.

Вреда от тиквени семки

Въпреки огромното количество полезни вещества и голям набор от полезни свойства, тиквеното семе има противопоказания. Най-голямата вреда възниква поради прекомерната употреба на този продукт. Харесва ви или не, но основният състав са мазнини, а съдържанието на калории е повече от 500 kcal. Ето защо хората с наднормено тегло и искат да отслабнат трябва да ограничат количеството на ядените семена.

Необходимо е да почистите семената с ръцете си, т.к. люспите и тиквените семки са твърди и могат да повредят емайла, ако се опитате да ги дъвчете със зъби. По-удобно е просто да ги купите в пречистена форма, да ги изсушите малко във фурната, за да убиете вредните микроби на повърхността.

Прекомерната консумация заплашва да влоши храносмилането, да обостри пептична язва (поради съдържанието на салицилова киселина в тиквените семки), нервен срив, дори анафилактичен шок, ако има алергия към този продукт. Женикърмене, трябва внимателно да въведете тиквени семки в диетата си. Задължително е да се следи реакцията на детето. При чревна обструкция е по-добре да се въздържате от употребата на този продукт. Всеки продукт, дори и най-полезният, трябва да се яде умерено.

Условия за съхранение на тиквени семки

Водата е най-опасният враг на тиквените семки. За да запазят полезните си свойства възможно най-дълго, да не се развалят, те трябва да се изсушат във фурната или на топло място. Разстила се на тънък пласт върху застлана с хартия за печене тава. За по-нататъшно съхранение трябва да прехвърлите семената в стъклен съд или торбичка от естествена тъкан. Не съхранявайте в найлонова торбичка: срокът на годност ще бъде значително намален.

Методи на употреба

Най-често тиквените семки се консумират сурови, сушени и пържени. За заздравяване на рани смлените семена се използват като компрес. В аптеката можете да намерите лекарства на базата на този полезен продукт (Cholenol, Tykveol, Peponen и др.).

важно! Лекарствата на базата на тиквени семки все още са спомагателна терапия. Основният курс на лечение се предписва само от лекуващия лекар.

Ценното масло, извлечено от тиквени семки, е доста скъпо. Но все още има голям брой фенове. За да получите литър масло от семена, трябва да обработите около 35 средно големи плода. Чистото тиквено масло е плътно, тъмнозелено на цвят. У дома можете да си направите маслен извлек:

смилайте семената в месомелачка или блендер;
изсипете растително масло;
Загрейте цялата смес, без да заври;
оставете на тъмно място за 10 дни;
прецедете, изсипете в стъклен съд и след това използвайте според указанията.

смлян всемена от брашно се използват в готвенето, в козметологията (като част от маски), при лечение на изгаряния и рани. По-добре е да приготвите брашно у дома с кафемелачка непосредствено преди употреба, т.к. по време на съхранение полезните вещества бързо изчезват, брашното ще гранясва. Включете мелницата на импулси, за да избегнете прегряване и силно отделяне на масло.

Отвара на базата на семена помага много добре при наличие на хелминти в тялото. Трябва да го варите на водна баня (половин килограм семена на 2 литра вода) за около 2 часа. Приемайте на малки порции. Резултатът няма да ви накара да чакате.

Алкохолната тинктура се използва и при лечението на заболявания. Използва се дори при лечение на алкохолизъм, т.к. такава тинктура предпазва от алкохол. Дозировката се предписва само от лекуващия лекар. Обичайната доза е 150 капки, добавени към чаша вода. Можете да закупите тинктура в аптеката или да готвите у дома: изсипете чаша семена с 1 литър добър алкохол, настоявайте на тъмно място в продължение на 2 седмици.

Ползи за мъжете

Добре известното свойство на тиквените семки да повишават либидото при мъжете се използва активно в народното лечение. Достатъчно е да ядете около 35 семена на ден. Препоръчително е да ги покълнете за по-голям полезен ефект. Тази терапия е профилактика на простатит. Когато заболяването на простатата вече се е проявило, могат да се използват следните рецепти.

Прекарайте 500 грама обелени семена през блендер или месомелачка и разточете топки с размер на орех от масата. Съхранявайте в хладилника и яжте една по една, като бавно ги разтваряте. Експертите препоръчват провеждането на такъв курс веднъж годишно.
Смесете отвара от 2 чаши необелени семена и литър вряла вода с 3 супени лъжици мед. Вземете половин чаша 3 пъти на ден след хранене.

Ползи за жените

Преди всичкотиквените семки съдържат витамини за "красота" (А и Е), които имат положителен ефект върху кожата, лекуват я, освобождават свободните радикали, пърхотът на главата изчезва. За този ефект трябва редовно да ядете шепа белени семки. Маските, базирани на този продукт, лекуват добре циреи, акне.

Тиквените семки са богати на фитоестрогени, които помагат при менопаузата при по-възрастните жени. Те намаляват тежестта на симптомите и подобряват цялостното благосъстояние. Може да се консумира чист или смлян и смесен с малко количество мед. При редовна употреба се подобрява и репродуктивната функция. Гинеколозите съветват да ядете шепа семена всеки ден за добро женско здраве. При цистит е полезно да ги ядете точно покълнали 3 пъти на ден.

Лек срещу паразити

Едно от най-известните свойства на тиквените семки е борбата с червеите. Най-лесният начин е да ядете този продукт редовно. Много е полезно да се дават семена на деца, т.к. такъв проблем ги застига по-често от възрастните. За тях това е не само нежно лекарство, но и прекрасен деликатес. Можете да направите домашни сладки на базата на натрошени семена и мед.

Очевидно е, че ползите от тиквените семки далеч надхвърлят вредите, които могат да нанесат на здравето. При умерена употреба на семена няма да навреди на тялото. Трябва да знаете всички полезни свойства и противопоказания на този продукт и правилно да използвате тази информация. Яжте този чудесен продукт и бъдете здрави!