Ползи от царевичното брашно

За ползите от царевичното брашно. рецепта за царевична палачинка

ползи

Царевичното брашно е диетичен продукт, получен чрез смилане на царевични зърна, ценен с лечебния си ефект върху човешкия организъм. Използва се не само от пекари и готвачи, но и от козметолози, диетолози и рибари.

Според структуратацаревичното брашно, използвано за кулинарни цели, може да бъде фино и едро смилано. Хлябът, изпечен от брашно от втория вид, е леко зърнест, ронлив и плътен, а този от първи вид е по-крехък и пухкав.

Интересното е, че пълнозърнестият царевичен хляб, произведен от нерафинирано (т.е. нерафинирано) пълнозърнесто брашно, е официално признат от повечето развити западни страни като лечебна храна срещу рак, затлъстяване, диабет, съдови и сърдечни заболявания. Силно се препоръчва да се включи в диетата на деца от различни възрасти, бременни жени, кърмещи майки, възрастни хора.

Много народи по света приготвят любимите си национални ястия отцаревично брашно : полента - италианци, хомини - молдовци, бануш - украински гуцули, тортили - мексиканци, угали - представители на кенийската етническа група календжини, дзику - осетинци, буламик - узбеки.

У нас отдавна не е много популярен. Въпреки че в момента има бързо нарастване на търсенето за него. Всъщност сега домашните домакини често правят царевични палачинки от такова брашно (със и без пълнители).

Какви са полезните свойства нацаревичното брашно ?

  • Първо, това е отлично средство за лечение на анемия.
  • Второ, стимулира секрецията на жлъчка.
  • Трето, активира перисталтикатачервата.
  • Четвърто, има диуретичен ефект.
  • Пето, премахва мастните натрупвания от човешкото тяло.
  • Шесто, поради наличието на микроелементи от силиций, той повишава еластичността на стените на кръвоносните съдове и спомага за укрепването на зъбите.

Рецепта за домашна царевична палачинка

Задължително:

за тесто за палачинки:

  • 2 яйца
  • 300 г царевично брашно
  • 0,5 л кефир
  • 2 боровинки
  • 3 супени лъжици кристална захар
  • 1,5 ч. л. бакпулвер (може да се замени с 2/3 ч. л. сода бикарбонат)
  • Шипка сол

за пържене:

  • малко растително масло