ПОЛЗИ ОТ ЧЕРВЕНИЯ ПИПЕР
ПОЛЗИ ОТ ЧЕРВЕНИЯ ПИПЕР.
Лют червен пипер.
Лютият червен пипер е едногодишно растение: това е известно на всеки, който някога го е отглеждал в градината си. Въпреки това, не всеки знае, че горящият плод, за който това растение е толкова ценено, се нарича зрънце, като малина или ягода; тези плодове са различни: големи и много малки, продълговати, кръгли, триъгълни или почти правоъгълни по форма, а цветът им обикновено е яркочервен, въпреки че се срещат и нюанси; вътре зърната са кухи и съдържат горящи, заоблени и плоски семена.
Индия и Америка се считат за родното място на червения лют пипер, но той стигна до Европа по два начина. Споменавания за черен пипер се намират в трудовете на древни индийски учени, написани преди около 3000 години - очевидно той е дошъл при древните римляни и гърци от Индия: в Рим дори е имал "циркулация", почти като банкнота - стоките често са били обменяни за горящите му шушулки.
„Черни чушки“ са наричали богатите хора в средновековна Европа, а британците имали специална гилдия на търговците на пипер – те изобразявали лют червен пипер на гербовете си и забогатявали много бързо, тъй като търсенето им било голямо.
Колумб обаче открива Новия свят в края на 15-ти век и оттам пиперът започва да се транспортира в Европа в огромни количества, а след това постепенно се научават да го отглеждат сами и много бързо разбират, че има изразени лечебни и кулинарни свойства. Затова има много имена за лютия червен пипер: турски и индийски, мексикански и испански, чили, лют, лют, червен и др.
Съставки за лют червен пипер
Благодарение на изненадващо богатия и богат състав, червеният лют пипер се използва успешно в народната медицина от векове,и официалната медицина също го използва в практиката си - всички знаем пипер тинктура и пипер пластир.
Този пипер съдържа доста въглехидрати, има протеини и дори някои мазнини - сред тях са мастни киселини; хранителни фибри; витамини - бета-каротин, А, групи В, Е, С, К, РР; минерали - калий, фосфор, магнезий, калций, натрий, желязо, мед, цинк, манган, селен. В пипера има калории, но те са малко - около 40 kcal на 100 грама.
Не всеки знае също, че в лютите чушки има много повече витамин С, отколкото в другите зеленчуци и плодове, които се считат за негови основни източници: например в 100 г български червен пипер той е около 93 мг, а в лютата чушка - почти 144 мг.
Свойства на червения лют пипер
Можем да говорим за историята и свойствата на пипера дълго време, но ще се опитаме да говорим за употребата му за медицински цели.
Споменатите пипер лепенки са отлични за лечение на настинки, ставни и мускулни болки, артрит, ревматизъм, натъртвания; Тинктурата от червен пипер се използва за тези и много други заболявания, като триене - например при грип, това избягва опасни усложнения.
Когато лютият пипер се използва за храна и като лечебно средство, тялото произвежда повече ендорфини, ефектите от стреса се неутрализират и различни болки намаляват; черен пипер подобрява функцията на черния дроб и храносмилането като цяло; намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта, почиства и укрепва кръвоносните съдове; стимулира процеса на кръвообращението, включително мозъчното кръвообращение - за тази цел се препоръчва да се използва вътре; облекчава състоянието на болни от грип, болки в гърлото, кашлица, бронхиална астма; предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания и атеросклероза;подобрява зрението и здравето на костите.
Много важно свойство на лютия червен пипер е способността да забавя развитието на рак: това е най-силно изразено при лечението на рак на яйчниците и простатата.
Вероятно мнозина са чували за капсаицин - естествен антибиотик, който се съдържа в големи количества в червените чушки - това вещество придава лютивина и острота на чушките, унищожава раковите клетки и дори злокачествените тумори значително намаляват. Тук обаче не става дума за лечение на рак с черен пипер, а за използването му като помощно и профилактично средство и то задължително под лекарски контрол - лютият пипер действа при достатъчно количество на 1 кг тегло. Предозирането, напротив, може да доведе до факта, че раковите клетки, напротив, се активират, така че е по-добре да свикнете да ядете лют пипер редовно и малко по малко, добавяйки го към различни ястия - това ще гарантира предотвратяването на заболяването.
Такава употреба постепенно ще доведе до факта, че много малко патогенни бактерии и вируси ще останат в тялото - те ще ви заобиколят. Антимикробните свойства на пипера допринасят за унищожаването на патогенната флора, живееща в нашите черва - не е тайна, че днес той често заема мястото, където трябва да живеят полезните бактерии, които изграждат имунната защита на организма.
В някои страни пресен сок от лют червен пипер се използва при високо кръвно налягане и пристъпи на стенокардия: той облекчава и двете, но трябва да започнете само с няколко капки - може да се наложи да потърсите съвет от специалисти по хомеопатия. Между другото, официалната медицина не отрича, че употребата на червен пипер понижава кръвното налягане.
Изгарящо червено благодарение на капсаицинаПиперът също се счита за отлична помощ при отслабване, тъй като стимулира метаболизма и кръвообращението, като помага на тялото да елиминира токсините и да разгражда мазнините.
Лечение с червен лют пипер
В козметологията пиперът също се използва: добавя се към козметични масла, лосиони и кремове - такива продукти подмладяват и укрепват кожата, увеличавайки кръвообращението. Пастите за зъби с пипер са полезни при слаби и кървящи венци.
При тежки настинки и остри състояния се приема прясно смлян лют пипер, смесен с мед 1: 1, по 1 ч.л. 3-4 пъти на ден, измити с вода - тази смес има потогонно, антипиретично и отхрачващо действие.
Приемат и алкохолна тинктура от пипер: шушулките се натрошават и се изсипват с 90% алкохол 1:10, настояват се за една седмица и се филтрират. Приемайте по 10-15 капки с вода (50 ml) 15 минути преди хранене. Ако се вземе водка вместо алкохол, тогава пиперът се излива в съотношение 1: 7 и се настоява за около 3 седмици. Същата тинктура се използва и външно - например при хрема: навлажнете няколко слоя марля с пиперлива тинктура, увийте краката, обуйте дебели вълнени чорапи и си легнете. За по-голям ефект можете допълнително да увиете краката си със стреч фолио върху марлята.
Като разтривка при настинки и болки в ставите се използва маслено-керосинова тинктура: черен пипер (10 шушулки) се смила в месомелачка, залива се със смес от растително масло и керосин (по 1 чаша) и се поставя на топло място за 10 дни. С него се намазват гърдите, гърба, възпалените места през нощта и се облича топло бельо.
Някои фармацевтични компании произвеждат мехлеми от лют червен пипер, но вие можете да направите подобен мехлем у дома. Необходимо е да се смесват в емайлирана купа смляно червено изгарянечерен пипер (½ чаена лъжичка), 30% алкохолна тинктура от прополис, глицерин, терпентин (по 1 ч. л.) и етерично масло от карамфил (2-3 капки), загрейте всичко на водна баня, като разбърквате до получаване на хомогенна смес, след това извадете и използвайте за триене. Прилагайте през нощта при остеохондроза, изкълчвания, натъртвания, навяхвания, невралгия, ревматоиден артрит, подагра, възпаление на мускулите и ставите, респираторни заболявания и др.
За да прочистите дебелото черво, можете да ядете малко червен пипер на прах 2-3 пъти на ден, като го увиете в парче хляб: това дори може да помогне при образуването на кръвни съсиреци - в много случаи те се разтварят.
За предпазване от преждевременно стареене и за подмладяване на организма се приема смес от червен пипер (1 ч.л.), мед (200 г) и масло (500 г). По-добре е да вземете зехтин, първото студено пресоване; вземете смес от 1 с.л. 4-5 пъти на ден. След 3 месеца курсът може да се повтори.
Готвене на червен лют пипер
Що се отнася до готвенето, червеният лют пипер се използва много широко, но много често се използва неправилно. Не добавяйте черен пипер към готови ястия - това не е подправка, а подправка, така че трябва да се въведе в ястията по време на процеса на готвене, поне 5-10 минути преди готвене.
При хронични и остри заболявания на черния дроб и бъбреците, язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт не трябва да се използва червен лют пипер.
Автор: Наталия Артанова
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!