Ползи от стриди, полезни свойства - Популярни за здравето
Гъбата от стриди принадлежи към сапрофитите и расте на гнили дървета и пънове, което води до пълното унищожаване на тяхната дървесина. Расте само в гнезда, в колонии, трудно можете да ги срещнете един по един. Любимата им дървесина са широколистни дървета, те никога не се установяват в иглолистни дървета.
Гъбата стрида се среща с различни форми на шапки, дължината на краката и цветът също могат да варират в зависимост от мястото, където расте гъбата, както и от свойствата на дървесината.
По своята хранителна стойност тези гъби принадлежат към групата на лисичките, шампиньоните и манатарките. Но проучванията показват, че стридите в много отношения превъзхождат своите съседи от най-високата група.
Така лисичките, например, съдържат много полизахариди, които имат противоракови ефекти върху човешкото тяло. Но гъбата от стриди, която дори е била изкуствено отгледана, включва почти два пъти повече от тези елементи.
Този факт е доказан с научни изследвания. Най-ценните полизахариди на гъбите от стриди включват манка и хитин. Те са в състояние да свързват солите на тежките метали в човешкото тяло и да ги извеждат навън.
Гъбата от стриди е отличен антиоксидант и сорбент, а фибрите в състава й стимулират храносмилателния тракт и го нормализират.функционална дейност.
Тези гъби съдържат много незаменими аминокиселини, а по хранителна стойност са сравними с месото и млечните продукти. Те са протеинов продукт, тъй като са с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. В същото време мазнините от стриди са полиненаситени мастни киселини, те помагат да се очисти тялото от "лошия" холестерол.
Тези гъби съдържат витамини Е, А, D и С, както и всички витамини от група В. Освен това те съдържат много макро- и микроелементи, необходими на човек. Поради богатия си хранителен състав могат да се приравнят към зелените салати и витаминозните плодове.
Ако човек яде ястия от стриди поне два пъти седмично, той може да забрави за посещението на лекар за дълго време. Съдържа толкова фосфор, колкото рибата, а количеството на азот може да се сравни със соята и граха.
Стридите са уникален продукт, тъй като не могат да натрупват вредни вещества от околната среда. Никога не съдържа пестициди, соли на тежки метали или химикали.
Тази гъба има мощен антисклеротичен ефект. Може да се използва както за профилактика, така и за лечение на атеросклероза и хипертония.
Гъбата от стриди съдържа малко хитин, така че не е необходимо да се вари предварително и да се готви дълго време. Дори и да го ядете сурово, няма да навреди.
Японски учени проведоха серия от експерименти и доказаха противораковите свойства на тези гъби. Те открили, че стридите могат да победят не само доброкачествени, но и злокачествени тумори. Това е възможно благодарение на такъв елемент като ловастатин, който е едновременно профилактика и лечение на предракови и онкологични заболявания.
Същото вещество може да лекува различни алергични заболявания, ринити и бронхиалниастма. Той просто пречи на тялото да реагира на стимула. Стридата помага при лечението на туберкулоза, пневмония, бактериални очни заболявания и тропическа малария.
За да се лекувате с тези гъби, просто трябва да готвите ястия на тяхна основа поне два пъти седмично. Можете да ги ядете поне всеки ден, в зависимост от вашите предпочитания. Най-добре е да изберете млади стриди, тъй като те са по-вкусни и по-меки от старите. От тях се приготвят печени, супи, плънки за пайове, кюфтета и др. Гъбите от стриди могат да бъдат осолени, замразени и мариновани, като същевременно запазват всичките си хранителни и лечебни свойства.
Ако сварите тези гъби във вода, ще стане отлична основа за супа. Добавете зърнени храни, картофи и зеленчуци към водата. Не можете да добавяте масло и подправете готовото ястие със заквасена сметана, която вече е в чинията.
И така, стридите са отличен деликатес и питателен деликатес, който може да се използва като лек за много различни заболявания.