Ползи за здравето на рибата - риба, здравословни храни, здравословни храни, мазна риба
Повечето от нас обичат вкусна, апетитна риба. Ядем го през делничните дни и го сервираме на празничната трапеза, червено и бяло, осолено и пушено. Пържим го, печем го във фолио във фурната, готвим го с марината и доматен сос и др.
Ползи за органи и системи
Рибата съдържа много ценни витамини и минерали. И най-важното е, че съдържа ненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6, които са необходими за жизнената дейност на тялото ни. Поради това е изключително полезен за здравето и трябва да се включва в диетата възможно най-често.
Полезните вещества, съдържащи се в рибата, имат многостранен ефект върху организма. Те: - разширяват кръвоносните съдове, като по този начин намаляват риска от атеросклероза и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, - намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, - лекуват анемия (анемия), - подобряват мозъчната функция, - нормализират работата на нервната система, - имат благоприятен ефект върху щитовидната жлеза, лекуват ендокринната система, - укрепват костите летон, костите и ставите, - предотвратява появата на остеопороза, - предотвратява появата на артрит, - подобрява състоянието на зрението, косата, ноктите, кожата, - подобрява състоянието на лигавиците.
рибни свойства
Съдържа лесно смилаем протеин и се усвоява бързо, много по-лесно от месото. Поради това натоварва по-малко стомашно-чревния тракт и не оставя голямо количество отпадъци. Понижава нивото на холестерола в кръвта и противодейства на образуването на холестеролни плаки. И, разбира се, рибеното масло е основният източник на хранителни вещества.
Рибата съдържа много фосфор, който укрепва нервната система и прави човек по-активен. Същобогат е на йод и флуор. При липсата им се нарушава работата на щитовидната жлеза и цялата ендокринна система.
Освен това рибата съдържа манган, цинк, селен, желязо, магнезий, фосфор и витамини A, D, E, F. Всички те допринасят за активирането на метаболизма и подобряването на жизнените функции на организма.
Кое да предпочетете: река или море
Рибите от реки, езера, езера и други сладководни басейни съдържат по-малко протеини. Но най-важното е, че в него липсват йод и флуор, които са изключително полезни за здравето.
Но в морската риба те са. Морските и океанските риби са много богати на изброените по-горе витамини и минерали. Ето защо, когато избирате между речна и морска риба, все още е по-добре да предпочитате тази, която е уловена в просторите на моретата и океаните.
Как да го изберем
Само прясната риба е полезна, но развалена може да бъде вредна. Ето защо, когато купувате риба, си струва да вземете предвид някои правила.
На първо място, прясната риба се продава с главата. Очите й трябва да са прозрачни и изпъкнали. И ако те се срутват и помътняват, това означава, че тя вече няма необходимата свежест. Освен това прясната риба има ярки, червени хриле, коремът в никакъв случай не е подут.
Ако рибата има „втора свежест“, тогава тя се изкормва, главата се отстранява и се продава в тази форма. Това не означава, че е скапан, а само че вече не е от най-пресните.
Често купуваме замразена риба в супермаркети и супермаркети. Как да определите състоянието му? Трупът на замразената риба трябва да е прав, недеформиран, а кожата да е гладка и лъскава. След това можете спокойно да го купите.
Предупреждение: рибата може да бъде вредна
Понякога яденето на риба може да причини значителна вредаздраве. Най-опасно е заразяването с паразити (с други думи червеи). Това важи за речните риби, особено ако са уловени в застояла, застояла вода, където паразитите лесно се размножават.
Ето защо, ако ядете сладководна риба, първо я огледайте внимателно, когато я режете. След това се подлага на щателна топлинна обработка: гответе дълго време или изпържете добре.
Когато клате морска или океанска риба, не забравяйте да премахнете главата и хрилете, защото тези части абсорбират вредни вещества, които могат да се съдържат във водата.
Има видове риби, които първоначално са отровни. Например, това е японската риба фугу. Да го приготвят имат право само готвачи, които са преминали специално обучение. Ако рибата не е приготвена правилно и технологията е нарушена, смъртта може да настъпи след няколко минути. Но въпреки тази опасност японците ядат тази риба. Вярно, че се сервира само в някои ресторанти и е много скъпо.
Да не забравяме също, че рибата е нетраен продукт. Ето защо, ако не го приготвите веднага, съхранявайте го строго във фризера.