Ползите и вредите от бананите
Един от най-популярните плодове е бананът. Много хора избират жълтите банани, когато отиват в магазина, но малко хора знаят, че зелените са много по-полезни.
За съжаление зелените банани не се търсят у нас. Мнозина смятат, че те просто не могат да се консумират, докато други са отблъснати от вкуса на този продукт. Но не всеки знае какви полезни свойства притежава.
Произход
Бананите се отглеждат в топлите южни страни на огромни плантации. Хората, които правят това, изнасят продуктите си в много страни, но и самите те активно ги използват. Освен това се използват не само плодове, но и кожа и листа.
Има около четиридесет вида банани, но тези, които виждаме по рафтовете, са предимно фуражни. И не толкова често можем да срещнем банан в незряла форма. Можете да видите как изглеждат зелените банани на снимката.
Има два вида банани, подходящи за ядене - това са плантинови и сладки. Разликата им е в това, че някои трябва да бъдат термично обработени, а други могат да се консумират веднага.
Бананите, които сме свикнали да виждаме, са култивирани сортове. Те са умишлено отглеждани, за да се възползват от високото им съдържание на пулп и захар.
Беритбата се извършва, когато плодовете все още не са напълно узрели, за да могат да издържат на транспортиране и да не се развалят. Разнообразието от зелени банани достига етапа на зрялост, като вече е в склада.
По време на съхранение плодовете се третират с етилен, който помага на зелените банани да узреят. При този процес нишестето се превръща в захар и цветът на кората се променя от зелен на жълт.
Един от важните фактори за узряването на зелените банани е кръговото движение на въздуха, влажността вкъдето се съхранява продуктът. Не забравяйте за правилното положение на контейнера.
Съхранявайте бананите в тъмна стая, чиято температура трябва да бъде 12-14 °. При тези условия вашите плодове могат да се съхраняват дълго време. Не съхранявайте този продукт в хладилник, тъй като ще замръзне и ще се развали бързо.
жълто или зелено
Както беше казано, можете да използвате не само узрели бананови плодове, но и тези, които не са достигнали зрялост. Сега си струва да разберете кои банани са по-здравословни, зелени или жълти.
Зеленият вид банан има повече ползи за човешкия организъм. Ето защо при избора на зелен или жълт банан е препоръчително да се спрете на неузрял плод.
Във всеки случай при правилно съхранение можете да достигнете зрелостта на продукта.
Така че защо зелените банани са по-здравословни, нека разгледаме по-отблизо.
Полезни свойства на зелените банани
Това, с което са полезни зелените банани е, че съдържат много витаминни групи и минерали. Те съдържат елементи като:
каротин. Има положителен ефект върху зрението, осигурява красота на кожата, ноктите и косата. Този компонент е много полезен за жени в състояние на очакване на бебе. Осигурява защитно действие на лигавиците. Също така помага за премахване на раковите клетки в тялото;
тиамин. Подпомага смилането на въглехидратите. Помага за укрепване на нервната система и насърчава производството на мъжки хормони;
витамин B2. Има положителен ефект върху зрителните органи и осигурява правилното функциониране на стомашно-чревния тракт;
витамин B3. Помага за подобряване на паметта и концентрацията;
придоксин. Осигурява подкрепа на нервната система и подобрява мозъчната дейност. Има диуретичен ефект, така че можепремахване на подпухналостта. Помага на организма като укрепва имунната система. Придоксинът може да действа върху човек като успокоително;
фолиева киселина. Осигурява правилен метаболизъм;
витамин Е. Помага на кожата да остане здрава.
Зеленият банан може да се нарече доставчик на енергия за тялото. Благодарение на фруктозата и лактозата, настроението се подобрява и няма срив.
Много е добре да ядете банани, когато се появят симптоми на киселини. С помощта на компоненти, които обгръщат, и пектин, стомашният сок се елиминира.
Съставът съдържа достатъчно голямо количество елемент като калий. Известно е, че помага на мускулите, сърцето и мозъка да функционират правилно в човешкото тяло.
Зелените банани са полезни и за правилното развитие на опорно-двигателния апарат, поради наличието на калций в състава. Калцият има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Ако ядете един голям зелен банан на ден, тогава вероятността от сърдечни заболявания намалява.
Поради специалната си структура под формата на фибри, бананът се препоръчва за хора с храносмилателни проблеми. След тренировка тялото трябва да се възстанови. В този случай бананите са чудесен избор.
Друга полза от зелените банани е, че те осигуряват нормално ниво на киселинен баланс в стомаха. Силно се препоръчва да се използва при наличие на язви, тъй като плодовете помагат за тяхното заздравяване.
Зеленият банан съдържа елементи, които влияят положително на цялата храносмилателна система на тялото. Компонент като пектин е в състояние да реши проблеми с изпражненията.
Противопоказания за употреба
Здравословни ли са зелените банани?Да, основното е да ги ядете в малки количества, като се придържате към препоръките.
Наличието на множество полезни качества, разбира се, е добро, но не забравяйте, че зелените банани могат да навредят. Трябва да се каже, че те имат дълга смилаемост, поради което не се препоръчва употребата им на празен стомах. Възможно е да има подуване или тежест в стомаха.
Зелените банани са вредни за тези хора, които имат разширени вени или са преживели инфаркт, тъй като съставът съдържа компоненти, които могат да сгъстят кръвта. Не се препоръчва употребата на тези, които имат индивидуална непоносимост към компонентите в състава или наличието на алергични реакции.
Не се препоръчва комбинирането на зелени банани с мляко, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на работата на червата.
Бананите не трябва да се дават на деца, които не са навършили тригодишна възраст, тъй като наличието на някои компоненти може да предизвика алергична реакция.
Не забравяйте, че тези плодове, които са били подложени на химическа обработка, имат отрицателен ефект върху тялото. Обикновено тези банани са на рафтовете на много магазини. За по-нататъшното им съхранение бананите се покриват с фенол, който може да провокира много заболявания. За да избегнете попадането му в тялото, изплакнете добре плодовете преди консумация.
Калории в зелените банани
Много е добре да се ядат банани от този вид за хора, които искат да отслабнат. Факт е, че съдържанието на калории в зеления банан е много по-ниско от това на жълтия. Зависи от по-ниското съдържание на захар в състава и преобладаването на нишесте вместо това. Нишестето, от своя страна, осигурява процеса на забавяне на приема на мазни храни в тялото.
Когато изядете един зелен банан, вашияттялото получава около 150 калории, както и:
растителни мазнини (0,72 грама);
въглехидрати (35 грама);
протеин (1,5 грама);
натрий (350 милиграма).
бананови диети
По време на диетата трябва да спазвате определени правила, за да получите максимален ефект. Например, трябва да завършите подготвителната фаза в рамките на три дни. През този период трябва да се откажете от всички вредни храни под формата на пържени, пушени и сладки храни.
Има много варианти за бананови диети и един от тях се нарича Gourmet. Диетата продължава десет дни, като вашата диета включва три хранения на ден по избор. Тази диета обещава да ви отърве от шест килограма.
Заслужава да се отбележи, че както при всяка диета, не можете да започнете да ядете всичко в края й. Започнете постепенно да връщате обичайните си храни към вашата диета.
Този продукт се използва много широко в кулинарията. Има много рецепти със зелени банани.
Закуска със зелен банан
Напълнете тенджера с вода и я сложете на огън, като добавите две супени лъжици сол. Докато водата се загрява, бананите се обелват, най-добре с нож. Когато водата заври, целите банани трябва да се сложат в тенджера и да се покрият с капак. В тази форма се вари 10 минути на слаб огън.
Сега трябва да приготвите соса с чесън. Смелете две скилидки чесън и добавете към тях две супени лъжици олио, черен пипер, сол и две супени лъжици оцет. Изстискайте лимонов сок в сместа.
След десет минути кипене на банани, добавете още една чаша преварена вода в тигана и задръжте на огъня за три минути. След това отцедете водата и оставете бананите да изстинат.
Нарежете сварените банани на ситно, сложете ги в купа иЗалейте с готовия сос. Смесете всичко и сервирайте на масата.
пържени банани
Първо обелете бананите. Нарязваме пулпата на ситно и я слагаме в тиган с предварително загрято олио. Запържете за 20 минути, сол и черен пипер. Може да се сервира с пържен лук. Пържените банани имат вкус на картофи.
Изборът на правилните банани
На въпроса кои банани са по-здравословни, зрели или зелени, можете да отговорите, че всяка опция има своите положителни страни. Много по-важно е да ги изберете правилно.
На първо място, трябва да обърнете внимание на цвета на кората. Ако плодът има наситен жълт цвят, тогава имате банан, който е достигнал зрялост. Ако тъмните точки са леко видими по кожата, това също е положително качество, тъй като вече е достигнал последния етап на зрялост и има сладък вкус. Недостатъкът е, че в тази форма не може да се съхранява дълго време.
При голямо наличие на петна по плода това изобщо не е признак за неговата неподходящост. Ако не искате да го използвате прясно, тогава е напълно възможно да приготвите десерт. Обърнете внимание на наличието на мухъл, тъй като такъв банан може да повлияе неблагоприятно на вашето здраве.
Сладък банан или не също може да се определи по размера на плода. Ако е малък, значи е сладък, колкото по-голям е бананът, толкова по-малко захар съдържа.
Тъй като бананите растат на гроздове, вкусът също се променя с височината на местоположението им. Тези, които са по-високи, винаги са по-големи по форма, но имат безвкусност, много по-добре, когато растат по-ниско - такива банани са по-малки, но по-вкусни.
На въпрос дали могат да се ядат зелени банани, отговорът е да. Те, разбира се, имат горчив вкус, когато са пресни, но в него има много повече полезни качества, отколкото в зелените.
С редовната употреба на банани можете да осигурите много полезни елементи на тялото си. С превантивни действия можете да намалите риска от заболявания на сърдечно-съдовата система и храносмилателния тракт, да укрепите костите си, да придадете красота на кожата, ноктите и косата.
Можете да използвате зелените банани както в готвенето, така и в козметологията. Ако изядете дневната норма, вие сте осигурени с добро настроение и енергия за целия ден.