Ползите и вредите от пшеничния зародиш
Ползите от пшеничния зародиш
Първо, нека изясним основите: Покълналите кълнове са пшенични зърна, отглеждани у дома, докато се появят малки кълнове (до 2 см) със зелени листа. Покълналите зърна съдържат голямо количество хранителни вещества, като фибри. Подобрява храносмилането, възстановява баланса на метаболитните процеси, а също така нормализира теглото. Пшеницата също съдържа полезни витамини от групи "С", "Е", "РР", "В". Присъстват подходящи минерали, включително Na, K, Mg, P, Ca, Zn, Fe и Cu.
Благодарение на целия този „набор от витамини“, пшеничният зародиш често се добавя към салати, яде се на празен стомах, правят се напитки и т.н. - много е полезно. Може ли обаче пшеничният зародиш да бъде вреден? Уеб сайтът Eco-life се анализира.
Какви са ползите от покълналата пшеница
Пшеничните кълнове са известни с положителното си въздействие върху човека още от времето на Византия. Защо са толкова забележителни?
- Първо, благодарение на фибрите, които съдържат, те помагат на хората в борбата с наднорменото тегло.
- На второ място, с помощта на витамин "С" те повишават и укрепват имунната система на организма.
- Трето, под въздействието на Ca и P те помагат за укрепване на нокътните плочи и възстановяване на структурата на косата.
- Четвърто, кълновете са полезни за използванев храната с чести проблеми с "изпражненията" (със запек и дисбактериоза).
- Пето, честата консумация на пшеничен зародиш води до подобряване на зрението.
В допълнение, много експерти твърдят, че всеки компонент, който е част от покълналата пшеница, засяга определен орган и функция на тялото. Например хлорофилът (намира се в младо стъбло и листа) действа като вид „четка“, която почиства кръвоносните съдове и кръвта от токсини и други вредни отлагания. Аминокиселини – влияят върху градивните функции и растежа на телесните клетки. Протеините участват в структурата на тъканите и др.
Може ли покълналата пшеница да бъде вредна?
Консумацията на покълнала пшеница понякога може да бъде свързана с някои негативни аспекти. По-специално, тези, които редовно ядат зърнени кълнове, могат да изпитат здравословни проблеми. Например, има проблеми с храносмилането. Но тук си струва да се отбележи, че тези проблеми могат да възникнат само при хора, които не спазват правилата за приготвяне на покълнали зърна. Или се отнася за лица, които имат противопоказания за консумацията на пшеница като цяло.
Така че не се препоръчва да се ядат пшенични кълнове за хора със стомашни язви и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Не ги яжте от деца под 12 години, както и от хора, които преди това са имали алергични реакции към глутен.
внимание! Преди да ядете пшеничен зародиш, не е излишно да се консултирате с лекар. Това се дължи на факта, че ефектът (положителен или отрицателен) от консумацията на пшеница може да не настъпи веднага, а след 7-10 дни.
Как да ядем жито
За начало трябва да си ... купите жито :). Препоръчително е да купувате зърна в надеждни магазини или дори в аптека. И ако иматеима роднини в селото - помолете ги да ви доставят добро жито.
Преди директно покълване, напълнете зърната с вода и отстранете всички остатъци, които са изплували на върха.
- Семената, които не са покълнали, трябва да се изхвърлят без съжаление.
- Невъзможно е да се приберат покълнали зърна за бъдеща употреба. Съхранявайте готовите кълнове само в хладилник и не повече от 2 дни.
- Не яжте зърна, които са променили естествения си цвят към по-тъмен с течение на времето.
- Покълналите зърна е по-добре да не се консумират с млечни продукти или мляко, тъй като тази комбинация води до ефект на „ферментация“. Бъдете готови за повишено производство на газ.
Как да консумираме пшеничен зародиш
Понякога зърното няма положителен ефект само защото не е използвано правилно. Така че готовите кълнове трябва да се дъвчат обилно и дълго време (около 4-5 минути). Смята се, че колкото по-малки са "смиланите" пшенични зърна в устата си, толкова по-добре ще се усвояват от организма.
Ако не можете да дъвчете зърното до състояние на фини трохи, има смисъл да използвате блендер или месомелачка за това. Това обаче е крайна мярка. По-добре е да работиш със зъби :)
Ако решите да започнете да ядете покълнала пшеница, първо се консултирайте с вашия лекар. И накрая, ако нямате противопоказания, яжте такива здравословни пшенични зародиши и избягвайте вредата от тях, като следвате правилата за приготвяне и консумация на този продукт.