Ползите и вредите от суроватката

Суроватката, произведена от домашно приготвени млечнокисели продукти (мляко и кефир), е ценена заради многото си ползи за здравето. Той е богат източник на протеини, витамини, минерали и полезни бактерии.

Не всеки знае, че най-лесният начин за изграждане на мускулна тъкан е използването на домашна суроватка. Ползите му са и в укрепване на имунитета, оформяне на тялото, връщане на естествената красота на косата. Подпомага здравето на сърдечния мускул и женските органи.

Прочетете в тази статия всички подробности по темата: ползи от суроватъчно мляко и дози вреда.

Как да си направим млечна суроватка у дома: при приготвянето на домашна извара се получава не само мека и свежа извара, но и суроватка. За да направите това, поставете кефира на слаб огън и го загрейте малко, без да заври. Прецедете изварата и получената вода е полезна домашна суроватка.

Ползите от суроватката

От векове хората са оценили полезните свойства на суроватката. Гръцките лекари са я наричали „лечебна вода“, а в европейските минерални извори са я използвали за лечение на подагра, анемия, артрит и дори туберкулоза. Какво знаеха те за ползите от продукта и какво не знаем ние?

Суроватката е най-чистата форма на протеин, който обогатява организма с минерали, аминокиселини, витамини и полезни бактерии. Те са необходими за протичането на важни процеси, свързани с метаболизма. За да осигури нормалното функциониране на всички органи, мъжкото тяло се нуждае от 71 g протеин всеки ден, а женското - 46 g.

От млечна суроватка чрез микрофилтрация правят най-полезния и бързо усвоим суроватъчен протеин. И по-раносуроватката просто се източва от мандрите, не се обработва и не се използва в храненето.

Ползите от суроватката са по-добри от всички протеинови храни (яйца, месо или соя).

1. Суроватъчният протеин не предизвиква колебания в нивата на хормоните в женското тяло. Понижава високия холестерол и кръвното налягане, предпазва сърцето от инсулт, повишава имунитета и е от съществено значение за образуването на кръв.

2. Аминокиселините възстановяват костите, мускулите, органите и тъканите.

3. Мощен антиоксидант глутатион забавя признаците на стареене. Принадлежи към ключовата антиоксидантна защитна група, предпазваща от рак на гърдата и шийката на матката.

4. Суроватката е с ниско съдържание на мазнини, холестерол и лактоза, но с високо съдържание на протеини, което я прави идеална за отслабване.

5. Лактозата, пребиотик, стимулира растежа на полезните бактерии в червата.

Суроватката има мощни свойства:

диуретик (изхвърля вредните преработени продукти и излишната течност от тялото);
успокояващо (облекчава възпалението на лигавицата и кожата, облекчава нервни разстройства и болки при ревматизъм);
тоник (поддържа тялото с витамини, което е полезно за суроватка в сезона на бери-бери).

Полезно е да се пият напитки на базата на млечнокисел продукт за бременни жени и по време на кърмене, със захарен диабет, запек, хранително отравяне, дисбактериоза, атеросклероза, високо кръвно налягане, нарушения на кръвообращението в мозъка, гастрит, панкреатит, ентероколит, чернодробни и бъбречни заболявания, кожни проблеми.

Суха суроватка

На базата на прясна суроватка (сирене или извара) чрез изпаряване се произвежда суха суроватка, която запазва всички полезни свойства и се използва широко вготварство, козметология, спорт и бебешко хранене.

Суроватката на прах може да се добавя към сосове и сосове, яхнии, супи, всички видове печива. От него се приготвят желе и различни напитки, включително за отслабване.

Рецепта 1: Ягодово смути. Поставете съставките в блендер в следния ред:

пресни или размразени ягоди 100 г;
червено или зелено грозде, 50 г;
нарязани ябълки без костилки и прегради, 100 г;
15 г суха суроватка;
студена вода, 300 - 350 мл. или повече по желание.

Смесете сместа и изпийте, като пуснете 3-4 кубчета лед в чаша.

Рецепта 2: Към 210 g суха суроватка добавете стевия на прах (или захар) на вкус и една или две допълнителни съставки от списъка по-долу.

Ванилия на прах, 1 табл. л.
Какао на прах, ¼ чаша
1 ½ смляна канела плюс 1 ч.л. ванилия.
¼ какао на прах и 1 табл. л. кафе еспресо.

Съхранявайте в херметически затворен контейнер. Тези напитки са добри за пиене:

мъже за изграждане на мускулна тъкан;
жени за отслабване;
възрастни хора за профилактика на атеросклероза, хипертония и сърдечни заболявания;
всички възрастни със заседнал начин на живот;
деца за подобряване на имунитета, нормализиране на чревната микрофлора, като източник на витамини за техния растеж и развитие.

Как да пием суроватка

Първо, нека поговорим за суроватка на прах. За да приготвите напитка за два дни (24 часа), 7 табл. се разбъркват в един литър преварена вода (стайна температура). лъжици прах. Прави се с миксер. Съхранявайте на хладно място (+4C).

Дозата на напитката в профилактичницели или при наличие на хронични заболявания - по половин литър на ден: изпива се на два приема.

За отслабване, прочистване на тялото от токсини, шлаки и метални соли, трябва да се пие половин час преди хранене, 4 пъти на ден (250 ml) в продължение на 7 дни. След почивка от три до четири дни можете да продължите приема, но не повече от седмица, за да не навредите на здравето си. Курсът трябва да продължи около 4 седмици.

Суроватката (не суха) няма да навреди на здравето ви в количество от три чаши на ден. Въпреки че не е от голяма полза за хора, страдащи от алергия към лактоза, бъбречни проблеми или хронично стомашно-чревно разстройство (склонност към диария). Слабителните свойства на напитката могат ефективно да се използват при запек, както при възрастни, така и при деца.

Използването на суроватка за лечение на заболявания, вижте таблицата по-долу.

(изпийте в четири дози)

чай от мента (1 ч.л. на половин чаша вода) + 100 мл суроватка

(вземете две седмици половин час преди хранене, 3-4 пъти на ден)

Приложение за коса

Домашният млечен серум за коса може да се използва вместо шампоан или изплакване. Укрепва корените, подхранва и омекотява косата, която след редовни процедури става абсолютно здрава и блестяща.

Използването на кисела суроватка за коса може да бъде както следва:

измийте косата си с шампоан, нанесете серумния разтвор върху тях и оставете за 5-15 минути, след което изплакнете с вода;
върху мокра чиста коса, нанесете разтвора с четка, равномерно го разпределете по цялата дължина, оставете да изсъхне на въздух, изплакнете с топла вода;
изсипете малко суроватка във всяка бутилка със спрей, използвайте я вместо гел или мус, за да създадете прическа.

Млечни продуктиСерумът за коса придава обем и блясък на косата. Особено полезно е за тънки или непокорни кичури. Не се влияе от високи и ниски температури или неблагоприятни атмосферни промени. Косите изглеждат луксозни през целия ден, а суроватката е невидима върху тях.

Приложение за лице

Ако все още не сте намерили нежен почистващ препарат, перфектния тоник или овлажнител за вашата чувствителна кожа, заменете всичко на рафта в банята си с полезен натурален продукт. Млечният серум за лице е вашият най-добър избор.

Изсветлява старческите петна, възстановява нивото на рН на кожата, има свойства против стареене и антимикробни свойства, което означава, че помага при акне.

Млечен серум за лице се използва като тоник. За да направите това, навлажнете памучен тампон в студен разтвор и избършете кожата с него по масажните линии. Полезните свойства се увеличават, ако в него се накиснат билки като лайка или мента. Ще имаш нужда:

половин чаша суроватка;
1 пакетче билка.

От вечерта пригответе запарката. Съхранявайте го в хладилник за една нощ. На сутринта избършете лицето си с него, оставете за пет минути и след това измийте лицето си. Вечерта накиснете пакетче лайка в серум и поставете върху затворени очи. Починете така 5-10 минути.

Преди да нанесете глинената маска върху лицето, избършете кожата със суроватка. Добавете го към всичките си домашни рецепти за грижа за кожата, за да увеличите тяхната ефективност.

Суроватка за отслабване

Млечната суроватка, чиито ползи за тялото са по-значими от протеиновата или яйчната диета, се използва успешно за отслабване. Суроватъчният протеин индиректно влияе върху загубата на тегло:

повишава нивото на хормона холецистокинин, който контролира апетита;
повишава инсулиновата чувствителност, което води до намаляване на нивото му в плазмата, което означава намаляване на мазнините в проблемните зони;
лесно се абсорбира от тялото, което го кара да изгаря мазнини, а не глюкоза по време на тренировка;
съдържа аминокиселината триптофан, прекурсор на серотонин, който потиска глада;
намалява нивото на хормона кортизол, виновникът за депресията, когато жените се опитват да се справят със стреса с продукти, които са вредни за фигурата.

Суроватката за отслабване съдържа глутатион и това е основната й полза. Антиоксидантът пречиства черния дроб от токсини, тежки метали и лекарства. Има много други свойства, но основната му роля е да детоксикира черния дроб.

Друг полезен компонент за отслабване е калцият, който влияе върху енергийния метаболизъм и помага за регулиране на липидния метаболизъм в мастните клетки. Освен това предотвратява появата на целулит.

Ползите от суроватката за отслабване се крият и в нейното ниско съдържание на калории: в кисело (извара) само 20 kcal на 100 ml, а в сладко (сирене) - 21 kcal.

Чаша напитка преди всяко хранене ще ви помогне да ограничите апетита, да поддържате здравето и бързо да отслабнете.