Ползите от пектина за диабетици
Екскурзия в историята.
Пектинът първоначално е открит от френския химик Луи Никола Воклен. Името "пектин", което се използва в съвремието обаче, му е дадено от друг човек - Анри Браконно, ботаник и фармацевт.
Това се случи след дълги четиридесет години, от откриването. Той също така разкри някоиполезни свойства на пектина за човешкото тяло.
Полезни свойства и приложение на пектина.
На първо място, заслужава да се спомене, че пектинът е мощен антиоксидант. Има способността да свързва йони на радиоактивни и тежки метали и да ги отстранява от човешкото тяло.
В сладкарските продукти пектинът се среща под етикета Е440. Използва се като гелообразуващ и водозадържащ елемент, както и като сгъстител.
Пектинът се използва в козметологията - като стабилизатор. И дори при производството на пури: с негова помощ се залепват повредени тютюневи листове.
В медицинатапектинът се използва при лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, за намаляване нивата на холестерола, нормализиране на метаболизма и лечение на чернодробни заболявания. В някои случаи пектинът е основа за производството на различни лекарства, подобрява полезните свойства на някои лекарства и се използва като добавка в лекарства с удължено действие.
Зеленчуци и плодове, които съдържат пектин.
Като заключение.
Световната здравна организация призна пектина за нетоксичен продукт. Максимално допустимият дневен прием на пектин не е установен, тъй като според проучванията тази хранителна добавка е безопасна.