Ползите от пилешкия бульон
Фотогалерия: Ползите от пилешкия бульон
Съставки за пилешки бульон.
Пилешкият бульон съдържапротеин, който е много необходим за човешкото тяло. Пилешкото месо съдържа много повече протеини от постното свинско или говеждо месо.
Според количеството наполиненаситени мастни киселини, които лесно се усвояват от човешкото тяло, пилешкото месо е лидер. Пилешкият бульон е много добро профилактично средство срещу заболявания като хипертония, миокарден инфаркт, инсулт.
Болен човек, използващ пилешки бульон, получава голяма доза витамини за отслабения си организъм. Пилешкото месо съдържа огромно количествовитамини от група В, които влияят върху метаболитните процеси в човешкото тяло. Те участват активно в регулирането на метаболизма на въглехидратите и мазнините. Витамините от група В спомагат за нормализиране на дейността на централната нервна система, участват в хемопоетичните процеси, повишават устойчивостта на човешкото тяло към отрицателните въздействия на околната среда.
Освен това пилешкият бульон съдържа голямо количество лесно усвоиможелязо, което прави бульона много полезен. Пилешкият бульон също съдържакалций, мед, магнезий, селен. Бульонът помага за разреждане на кръвта с високо ниво на хемоглобин.
Лечебни свойства на бульона.
При настинки и вирусни заболявания е добреда се подобри проходимостта на бронхите пресен пилешки бульон, приготвен у дома. Аминокиселината цистеин, която е част от бульона, помага за разреждането на храчките много по-ефективно от лекарствата, които имат странични ефекти. Лечебна комбинация от горещ бульон, мастни вещества, добавени подправкиподправки в бульона, много добър ефект върху дихателните пътища. По време на вирусни и настинки, за по-голяма ефективност, можете да добавите малко настърган чесън към пилешкия бульон. Ползите от чесъна по време на епидемии отдавна са известни, тъй като има антисептични, антивирусни, бактерицидни свойства.
Ползите от пилешкия бульон също са значителнипри заболявания на стомашно-чревния тракт. Екстрактивните вещества, които се съдържат в пилешкия бульон, са много ефективни за въздействие върху „мързеливия стомах“, принуждавайки го да работи усилено. Фибрите от пилешкото месо привличат излишната стомашна киселина, която се среща при пациенти с гастрит и помага при язви на стомаха и дванадесетопръстника.
При заболявания на сърдечно-съдовата система ползите от пилешкия бульон също са важни. Веществата, които съставляват пресния бульон, значително намаляват нивата на холестерола и помагат за нормализиране на сърдечния ритъм. Дори в пилешкия бульон има специални вещества - пептиди, които помагат за възстановяване на сърдечния мускул.
Много домакини с право смятат, че за да приготвите особено здравословен пилешки бульон, освен пилешко месо, задължително ще ви трябват лук, пащърнак, сладки картофи, ряпа, магданоз, стръкове целина и в никакъв случай не трябва да слагате сол. Може би именно благодарение на всички тези съставки прясно приготвеният пилешки бульон става изключително полезен.