Популярно за пуер

популярно
Пуер се разпространява в две форми - Шу и Шен. Шен е "свеж", "суров" пуер с дълга ферментация. Shen pu-erh е обобщено име за цял клас чайове, произвеждани в Юнан. Това е един от най-древните чайове, чиято история датира от хиляди години. Основният район за събиране на чаени листа е окръг Xishuangbanna в южната част на провинцията. Чаят се събира и в окръг Дали, Нандзян, Симао и др. Листата на шен пуер често са големи, зеленикави, понякога с кафяв оттенък. Чаената запарка е светло - златиста, понякога с червеникав оттенък. Миризмата е лека, с аромат на дим, сушени плодове или ябълки. Ферментацията на чая не се прекъсва по време на производствения процес, тоест такъв чай ​​подлежи на дългосрочно съхранение, придобивайки нови вкусови качества през годините.Шен пуер, отлежал пет или повече години, обикновено потъмнява, когато наближи шу пуер. Shen се произвежда от суровини с различно качество и степен. Това могат да бъдат листа от стари дървета, растящи в планините на Юнан, или пъпки, покрити със сребрист пух ("Bai Hao Puer"). В зависимост от вида на суровината, шен се различава по вкус и други характеристики. Shen pu-erhs са ценени заради тяхната сладост и свежест. Вкусът на този чай играе с различни нюанси - от леки плодови, ябълково-сини нотки до богати дървесни и билкови нотки. Ароматът може да има лек дим, мирис на гора или суха трева, стафиди или фурми.Чаят Sheng pu-erh ободрява, успокоява, затопля и подслажда цялото тяло.

популярно
Shu Pu-erh, така нареченият „варен“ или „отлежал“ пуер, се отнася за черни чайове със силна ферментация. Това е суров чай, който е специално приготвен, за да имитира отлежал шен пуер („свеж, суров“). Технологията на ферментация е адаптация на използваната техника "мокро съхранение".търговците да фалшифицират възрастта на чайовете си. Този процес е разработен за първи път през 1972 г. Техниката на ферментация включва натрупване на листата, последвано от смесване, овлажняване и овалване, което напомня на компостиране. Контролирането на много променливи в процеса на стареене, особено нивата на влага, е ключът към производството на висококачествен shu pu-erh. Процесът на подготовка на шу обикновено отнема от 60 дни до една година.Чаят Shu pu-erh може да се консумира както без допълнително отлежаване, така и отлежал.Shu pu-erh съществува както в пресована, така и в насипна форма. В момента този чай се произвежда в различни региони на Китай, но неизменно от суровини от Юнан. Шу дава тъмна, гъста инфузия с цвят на черно кафе. Вкусът е силен, кадифен, с осезаема нотка на печене.

Резултатите от изследване на китайски учени потвърдиха, че ефектите на пуер могат да бъдат сравнени с тези на специално лекарство, което понижава нивата на холестерола в кръвта. Същността на експеримента се състоеше в това, че в продължение на три месеца група доброволци пиеха ежедневно чай пуер, докато другата приемаше лекарство за понижаване на холестерола. Проучванията показват, че при първата група хора холестеролът в кръвта е намалял с 64%, а при тези, които са приемали лекарства, с 67%. Подобни резултати дава и експериментът на френски учени - във Франция пуерът става много популярен. Освен това в редица страни са проведени проучвания за идентифициране на резултатите от употребата на пуер в борбата с наднорменото тегло. Оказа се, че при консумация на шу пуер теглото на участниците в експеримента намалява със седем килограма за един месец, десет килограма за два месеца и дванадесет килограма за три месеца ежедневна употреба. Въз основа на тези положителни резултати, диетолози от различни странизапочна да използва този чай при изготвянето на диета за тези, които искат да се разделят с наднорменото тегло.

В нашия магазин можете да закупитепуер с най-добро качество!

(в) Сергей, moychay.ru

Като допълнение представяме интересна китайска класификация на полезните свойства на пуер,

изброени като 22 свойства на този прекрасен чай:

1.少眠, shao mian, shao-mian, намалява сънливостта; 2.安神, шен, ан-шен, успокоява духа (нервите), помага да се контролира, да се концентрира; 3.明目, ming mu, ming-mu, прави очите остри и ясни; 4.清头, qing tou, qing-tou, прояснява ума, прави ума ясен; 5.减热, jian re, jian-same, охлажда; топлина; 6.消暑, сяо шу, сяо-шу, облекчава топлината, помага да избягате в жегата; 7.解毒, jie du, jie-du, неутрализира ефекта на отровата; 8.消食, сяо ши, сяо-ши, насърчава храносмилането; 9.醒酒, xing jiu, xingjiu, отрезвяване; 10.去肥, qu fei, qu-fei, облекчава мазнините, насърчава загубата на тегло; 11.下气, xia qi, xia-qi, понижава qi, успокоява дъха; 12.利水, ли шуй, ли шуй, поддържа водния баланс в тялото; 13.通便, tong bian, tong bian, насърчава дефекацията; 14.治痢, zhi li, zhi-li, лекува диария (дизентерия); 15.去痰, qu tan, qiu-tan, премахва храчките; 16.祛风解表, qu feng jie biao, qu-feng-jie-biao, премахва вятъра, почиства повърхностите; 17.坚齿, jian chi, jian-chi, укрепва зъбите; 18.治心痛, zhi xin tong, zhi-hsin-tong, лекува сърдечни заболявания; 19.疗饥, ляо дзи, ляо чи, лекува глад; 20.益气力, yi qi li, i-qi-li, засилва силата на qi; 21.延年益寿, yan nian yi shou, yang-nian-i-show, удължава годините, насърчава дълголетието; 22.利痢水, ли ли шуй, ли-ли-шуй, помага при редки изпражнения, премахва костенурката.