Пост и здраве
Допълнителни сантиметър-килограми бавно, но сигурно напускат всички проблемни зони, с изключение на "корема". „Въпросът за стомаха“ е по-остър от всякога за човечеството: причината за това е заседналата работа, лошото хранене, нередовните графици и лошите навици.
Ако внимателно анализирате менюто на най-често срещаните диети днес, ще откриете, че много продукти се повтарят от една хранителна система в друга. Нека да разгледаме най-често срещаните (и противоречиви) препоръки и да разберем защо тези храни са толкова полезни за отслабване.
Феноменът на нервния тик е познат дори на здрави, емоционално стабилни хора. Това отклонение в нервната система е израз на вид неудовлетвореност на тялото ви от редица негативни фактори, включително силен стрес, нервно или мускулно напрежение и развитие на специфични заболявания.
Често се случва дори и да са изпълнени всички условия, наднорменото тегло не иска да напусне „познатото си място“. Нека да разгледаме основните причини, поради които не можете да отслабнете и как да направите отслабването ефективно и приятно.
Дренажната напитка е напитка, чието действие е насочено към ускоряване на метаболизма, нормализиране на водно-солевия баланс в организма, чрез подобряване на лимфния поток във всички органи и системи.
Лаймът има огромно приложение както в индустрията, така и в бита. В кулинарията лаймът е отлична основа за сосове и дресинги. Включва се в много козметични продукти, включително и домашно приготвени.
Важен параметър, който оформя цялостното ни здраве, са хранителните и кулинарните навици. За какви храни са полезнисилно сърце и чисти съдове и каква роля играят плодовете за функционирането на сърдечно-съдовата система.
В християнския календар има много пости: ако броите всички - еднодневни и многодневни, получавате около 200 дни - тоест по-голямата част от календарната година - все пак дните в годината са само 365. Защо е нужен постът е много сериозен въпрос, но ние ще се опитаме да говорим за другата му страна - какво означава постът за нашето здраве - разбира се, ако го спазваме.
Повечето хора днес ядат едни и същи храни - само си спомнете какво купуваме в супермаркетите всяка седмица - и в резултат на това всички наши клетки се задръстват с несмлени остатъци от тази храна - метаболизмът се нарушава.
Нашата храносмилателна система, бъбреци и сърце са принудени да работят през цялото време с претоварване, „за износване“, но нямат време да се справят с токсините и отровите, които тялото ни получава всеки ден - спомнете си как се чувствате, когато на следващата сутрин след обилно угощение се събудите летаргични и уморени, въпреки че изглежда, че сте спали цяла нощ.
Някои лекари дори смятат постната храна за по-приемлива за човешката физиология от разделното хранене, за което днес много говорят и пишат - но тук всеки е свободен да избере това, което му е по-близо.
Какво друго се препоръчва да ядете в поста? В допълнение към зеленчуците, плодовете и плодовете са разрешени вегетариански супи, зърнени храни на вода, бобови растения, гъби, семена и ядки, пълнозърнест хляб; по празниците риба; напитки - чай, билкови отвари, желе, плодова напитка, прясно изцедени сокове без захар.
Такова хранене се оказва щадящо за организма: има добър ефект върху функционирането на бъбреците и отделителната система, премахва „лошия“ холестерол, понижава нивата на кръвната захар и помага да се отървете отнаднормено тегло и облекчава много хронични заболявания.
Не е ли опасно за вашето здраве драстичната промяна на хранителните ви навици, „потапянето“ в гладуване и замяната на обичайните комбинации с напълно различни? Разбира се, опасно е, ако ядете тлъсто месо вечер, ядете го с торти със сметана, а сутрин преминете към ръжен хляб и компот без захар, така че трябва да свикнете с гладуването постепенно: първо изключете месото - това може да отнеме няколко седмици, а след това други продукти, наречени "бързо хранене" - масло, яйца, извара и др.
И като цяло решете сами защо искате да се научите как да постите: ако духовният компонент е важен за вас, тогава никой няма да ви осъди, че вървите към това постепенно, но твърдо - това е много по-добре, отколкото да започнете да постите веднага и след това да се откажете от всичко поради възникнали здравословни проблеми. Ако искате преди всичко да запазите външния вид и в същото време да подобрите здравето си, тогава по-добре правете разтоварващи диети - християнският пост, както вече споменахме, е много сериозен въпрос и не търпи суетно отношение.
След като направите първите стъпки, преминете към по-строг пост: вместо месни и млечни протеини използвайте бобови растения - грах, боб, соя - можете да приготвите много вкусни ястия от тях; зеленчуци, зърнени храни, ръжен хляб могат да станат източници на въглехидрати; няма да има недостиг на витамини, ако има банани, цитрусови плодове, ябълки, зелени салати, зеле и други зеленчуци и плодове, включително сушени.
Захарта по време на гладуване по правило не се консумира, но можете да ядете мед, сладко и сушени плодове и това е не само по-здравословно, но и много по-вкусно. Липсата на витамини не заплашва тези, които решат да постят, а освен това можете да приемате витаминни и минерални комплекси - това е по-добре от месните ястия и рафинираните храни, с които сме толкова свикнали.
Количеството храна, консумирана на гладно, също е много важно: за съжаление много хора смятат, че ако не ядат „бързи“ храни, тогава всичко останало може да се яде във всякакви количества. Представете си какво ще се случи след месец и половина такова хранене: гладуването ще завърши с факта, че човек ще натрупа наднормено тегло - а самата идея за гладуване включва въздържание и освобождаване от вашите зависимости.
Трябва да се помни, че по време на гладуване, първо, трябва да се изоставят "животински" продукти, и второ, да се спазва умереността във всичко - тогава гладуването няма да донесе никакви здравословни проблеми, а напротив, ще помогне за подобряване на благосъстоянието.
Днес няма проблеми с това къде да купите постни храни: има много от тях в магазините и дори има специални отдели за постни храни. В ресторантите се сервират и постни ястия, и то не само през Великия пост, но и през други - Рождественски, Петровски и др.
В старите времена по време на постите, особено на Коледа и Велик, е било обичайно да се готви т. нар. малц - ястие от покълнали ръжени зърна. Зърната се изсушават, смилат и пресяват, след което се заливат в глинен съд с преварена и охладена до 35°С вода, разбъркват се добре и се слагат на българска печка на топло място. За да се предотврати прегряването на ястието, в тенджерата периодично се добавят парчета лед - тогава малцът се оказва сладък. За нас такава храна може да изглежда ужасно безвкусна и никак питателна, но силата на покълналите зърна днес е известна на всички - хората са получавали витамини, минерали, ензими и други биологично активни вещества от това ястие и това им е помогнало да издържат на зимния студ без болести.
Друг сериозен въпрос: как да завърша поста? Тук също възникват много проблеми: ако човек изчака целия пост, че в края мунай-накрая може да яде, тогава какъв е смисълът да питаме за опасностите от гладуването за здравето? Ето защо през празника Великден, най-важният и светъл в Православната църква, рязко се покачва процентът на стомашно-чревни разстройства, чревни инфекции; много хора имат храносмилателни разстройства, запек, диария, гастрит и други "болести на лакомия" - не можете да го наречете по друг начин. Трябва да напуснете поста постепенно, както влизате в него, и най-добре е изобщо да не се опитвате да се отървете от постното меню, а да се научите как да редувате постни рецепти с обикновени - тогава здравето ви определено ще се подобри и външният ви вид ще стане по-привлекателен.
Ако се опитате сериозно да проучите рецептите за постна кухня, можете да намерите много здравословни, разнообразни и много вкусни ястия за себе си - постното меню не е никак скучно, както мнозина си мислят. Например, можете да намерите десетки рецепти за вкусни постни сладкиши - баници, сладки, чийзкейкове, меденки и дори сладкиши - разбира се, те трябва да се готвят и консумират умерено, както вече казахме.
Отворен пай със сини сливи ще бъде полезен за стомаха и червата и ще се хареса не само на деца, но и на възрастни - това е прекрасен десерт. Постното тесто за баница се приготвя по същия начин като обикновеното тесто с мая, но без захар, мляко и масло: замесва се във вода, с малко сол и олио, като питата се намазва с мед преди печене, а готовата - с олио. За плънката изплакнете и попарете 200 г сини сливи с вряла вода, оставете да престои малко, сложете ги в гевгир, отстранете семките и нарежете на ситно. Сварява се гъст сироп от 1/3 чаша червено вино и чаша мед, в него се слагат 200 г нарязани бадеми, нарязани сини сливи, настъргана портокалова кора, малко карамфил и канела, разбърква се и се залива с тази масаформовано тесто. Ръбовете на тортата могат да бъдат украсени с граница, правене на листа, пигтейли от тесто или просто правене на карамфил с вилица. Печете сладкиша във фурната за 40-50 минути на 180°C.
Бременни жени, кърмачки и деца под 7-годишна възраст не трябва да се стремят да спазват постите; с диабет, хронични заболявания на стомашно-чревния тракт и други здравословни проблеми, винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар.