Постна картофена запеканка
Гювечът, приготвен по тази рецепта, се оказва необичайно ароматен и има страхотен вкус. Благодарение на наличието на гъби, ястието става по-питателно и може да замени пълноценно хранене.
Необходими продукти:350 г шампиньони 1 голяма глава лук 3 скилидки чесън сол на вкус млян черен пипер на вкус китка копър 5 картофа 5 с.л. лъжици растително масло
Как се приготвя картофена запеканка с гъби:
Измитите и обелени картофи трябва да се сварят в подсолена вода, след което да се извадят от течността и да се пасират с блендер. Към картофеното пюре добавете 2 с.л. супени лъжици растително масло и разбъркайте добре.
Обеленият лук се нарязва на малки кубчета, след което се слага в тиган с 3 с.л. лъжици сгорещено олио и се запържват до прозрачност. След това към лука трябва да се добавят нарязани гъби и ситно нарязан чесън. Когато гъбите покафенеят, тиганът трябва да се отстрани от печката.
Пържените гъби трябва да се подредят в дълбоко намаслена форма, след това да се постави картофената маса отгоре и да се разпредели равномерно с шпатула. След това формата с постна картофена запеканка се поставя в предварително загрята до 200 ° C фурна за половин час. Готовото ястие се поръсва с наситнен копър и се сервира нарязано на порции.
Постни сладки пайове от сладкаря на ресторант "Гусятников" Ирина Казанцева
Постна картофена запеканка с краставици
Отлична картофена запеканка се получава с добавка на краставица.
Необходими продукти:6 картофа 2 кисели краставички 1 глава лук китка билки 2 с.л. лъжици доматено пюре 2 с.л. лъжици брашно 1 с.л. вода сол на вкус черен пипер на вкус слънчогледово олио смлени крекери
Как се приготвя постна запеканка от краставици:
За гювеча трябва да изберете средно големи картофи, да ги измиете добре, да ги сварите в униформите и да охладите. След това обелете охладените картофи и нарежете на тънки филийки. Средно големи кисели краставички трябва да се извадят от саламурата, да се изсушат с хартиени кърпи и да се настържат на едро ренде. Изплакнете пресните билки и нарежете на ситно, а лука нарежете на тънки половин пръстени.
Във форма, намазана със слънчогледово масло и поръсена със смлени галета, трябва да разпределите равномерно половината от варените картофи. Разпределете киселите краставички, лука и зелените в следващия слой, след което ги покрийте с останалите картофи.
За да приготвите плънката, в отделна купа трябва да смесите и разбъркате добре водата с доматеното пюре, солта, черния пипер и брашното. Залейте гювеча с получената смес и го сложете в предварително загрята на 180°C фурна за 35-40 минути. Готовото ястие може да се сервира горещо или охладено.