Постна зеленчукова каша с боб и зеле рецепта със снимка

Постната каша с боб е вкусна и обилна супа, която лесно замества постната зелева чорба. Те се научиха да го готвят още в Русия. Най-често вместо месен бульон се използва рибен бульон, отвара от гъби или зеленчуци. Маслини, черни маслини, каперси и резени лимон също се добавят към осолено зеле и краставици за подобряване на вкуса. По-късно доматите бяха въведени в зеленчуковата супа като допълнителна съставка. В днешно време постна каша от зеленчуци е немислима без добавка на маслини и задължителното резенче лимон. Рецептата за постна каша с боб е невероятно проста и лесна, опитайте я и се убедете сами. Освен това по време на Великия пост такава обилна супа с боб е задължителна.

Солянка продукти:

бяло зеле -100-200 грама;
карфиол - 50-100 гр.;
боб - 100-150 гр.;
домати - 1-2 бр.;
мариновани краставици - 1-2 бр.;
каперси - 2-3 с.л. лъжици;
маслини - 50-100 гр.;
среден морков - 1 бр.;
лук - 1 глава лук;
растително масло за пържене
вода - 0,6 литра;
лимон;
куп зеленина;
сол според нуждите, любими подправки.

Рецепта за постна каша с боб:

Пригответе зеленчуци за маратон Нарежете морковите и лука на филийки и ги запържете в тиган в растително масло до златисто кафяво и напълно омекнат.

Нарежете киселата краставица на филийки, домата на средно големи кубчета и добавете към зеленчуковата пасивация. Оставете зеленчуковата смес да къкри за четвърт час под плътно затворен капак.

Приготвяне на вкусна зеленчукова каша Залейте предварително накиснатия боб със студена вода, поставете на огън и гответе. Когато бобът потъне на дъното и омекне, се добавянастъргано бяло зеле (прясно или осолено) и карфиол, разглобен на малки съцветия. Гответе за четвърт час под капак. След като зелето заври, добавете задушените зеленчуци в зеленчуковия бульон, оставете да поври на котлона още 10 минути.

Маслините или черните маслини се нарязват на средни кръгчета и се потапят заедно с каперсите в тенджера със супа. Добавете сол, подправки и дафинов лист. Ако изглежда, че супата е лишена от пикантност, добавете малко саламура от краставиците. Вари се още около 7 минути. Обилната зеленчукова супа е готова. Преди сервиране се препоръчва да се остави под капак за около 20 минути, така че ароматната супа да се влива.

Декориране на сарта Във всяка чиния с горещ боб сложете резенче лимон и ситно нарязани зеленчуци.

Гъста и богата каша от зеленчуци ще разнообрази менюто в най-строгите пости, ще се хареса и на хора, които отказват да ядат храна, която включва животински продукти и вегетарианци. Приятен апетит!

Полезни съвети за приготвяне на вкусна каша Прясното зеле в супата може да се замени с кисело зеле, осолено или кисело. Постната каша може да се приготви както от сух боб, така и от консерва. Ако няма пресни домати, лесно можете да минете с доматено пюре или сок. Доматената паста ще се нуждае само от 3 супени лъжици.