Постно тесто за пелмени и кнедли
Мислейки за правилното хранене по време на постни дни, помнете рецептите за постно безквасно тесто, с което ще можете да готвите много здравословни ястия, без да ядете бърза храна. Разнообразие от такива ястия са кнедли и кнедли. Как да готвя постно тесто за кнедли и кнедли?
Постно тесто за пелмени и пелмени. Съвети
1. Обичайното класическо тесто се приготвя върху яйца, което му придава известна твърдост. Постното тесто за кнедли и кнедли на вода без яйца е не само по-меко, но и по-икономично.
2. Брашното за постно тесто трябва да е висококачествено, за да може нивата на глутен и влага да са според стандартите и да не ви подведат в най-важния момент на месенето.
3. След като смесите всички съставки за тестото, го оставете за 20-30 минути на стайна температура, за да набъбне глутенът на брашното. За класически тест тази точка понякога може да бъде пренебрегната, но такова настояване е просто необходимо за постен тест.
4. Замесете постно тесто в студена, но преварена вода. Това ще подобри нейната пластичност.
Рецепта за постно тесто за вареници и кнедли
Готвене
1. Пресейте брашното в дълбока купа, смесете го със солта.
2. Залива се с вода, разбърква се до получаване на лепкава маса. Ако веднага се получи твърдо тесто, добавете още вода.
3. Оставете това лепкаво тесто за 20-30 минути, за да набъбне глутена.
4. След определеното време се замесва тестото, налива се олиото и отново се меси, за да поеме олиото.
5. Постно тесто за пелмени и пелмени е готово. Ако поставите бучка тесто в найлонов плик и го изпратите в хладилника за 1-2 часа, тестото ще стане още по-послушно ипо-еластичен.
Приятен апетит и вкусни кнедли!