Правилно готвене - краставици по корейски с месо

съставки

Пресни краставици - 600 гр

Телешко филе - 400гр

Лук - 100гр

Млян червен лют пипер - 1 ч.л.

Млян кориандър - 1 ч.л

Чесън - 2 скилидки (около 6 гр.)

Захар - 0,5 ч.л.

Растително масло - 4 супени лъжици. л.

Соев сос - 4 супени лъжици. л.

Сладък червен пипер - 200 гр

Оцет 5% - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене

1. Измийте краставиците, отрежете връхчетата, ако краставиците са дълги ги нарежете на две или на три части, като всяка част нарежете на половинки по дължина, а половинките на още 4 резена.

2. Нарязаните краставици се слагат в купа, посоляват се и се оставят за 15-20 минути да пуснат сока.

3. Месо (за предпочитане леко замразено) нарежете на тънки ленти с дебелина около 5 мм.

4. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.

5. Обелете и нарежете чесъна.

6. След това изстискайте малко краставиците и ги отцедете от сока.

7. Добавете смлян червен лют пипер, кориандър, нарязан чесън, гранулирана захар към краставиците и разбъркайте всичко добре.

8. На максимален огън загрейте тиган с растително масло и запържете месото при непрекъснато бъркане, докато леко покафенее.

9. Сега добавете лука и разбъркайте.

10. След това добавете соев сос и запържете още няколко минути, като разбърквате.

11. Изсипете съдържанието на тигана върху краставиците и разбъркайте отново всичко.

12. Измийте сладкия червен пипер, отстранете семенната кутия, измийте отново и нарежете на тънки ивици.

13. Добавете черен пипер към месото и изсипетеоцет.

14. След 5 минути разбъркайте всичко добре.

Краставиците по корейски с месо могат да се сервират веднага или предварително охладени.

---