Празнични чучулиги история и обичаи и рецепти, СЕМЕЙНИ и ВЕРНИ
Празник на чучулигата: история, обичаи и рецепти
Здравейте, скъпи посетители на православния сайт "Семейство и вяра"!
четиридесет мъченици от Севастия
Тези четиридесет мъченици бяха екзекутирани заради вярата си, благодарение на която влязоха в историята. И въпреки че пристигането на чучулигите няма нищо общо със смъртта на мъчениците от Севастия, числото "четиридесет" беше здраво закрепено в празника на чучулигата. Хората дори казаха: „Чучулигата донесе след себе си четиридесет птици“.
Основният атрибут на празника на чучулигата беше печенето на безквасни кифлички под формата на чучулиги. В печенето се включиха както деца, така и възрастни, защото това е чудесна възможност цялото семейство да се събере за интересна дейност, да обсъдят смисъла на празничното събитие, да зарадват близките си.
Празникът на чучулигата беше придружен и от различни знаци за времето. Имаше такъв знак за лятото: ако след празника сутринта ще бъде мразовита още 40 дни, можете да изчакате горещо лято. Друг знак за лятото призова да се обърне внимание на гнезденето на птици. Ако гнездата се свиват на слънчевата страна, може да се очаква студено лято.
Следният знак помогна да се определи времето за Великден: ако вали сняг на празника на чучулигата, тогава Великденската седмица вероятно ще бъде студена; ако на Празника на чучулигата времето е сухо, няма да има дъжд и на Великден.
Въпреки факта, че празникът на чучулигата не е толкова популярен сред хората, колкото например Масленицата, това не го прави по-малко обичан от тези, които знаят за него. Макар и само защото винаги е хубаво да се насладите на вкусни прясно изпечени бисквитки и да се насладите на пристигането на пролетта, не само на празника на чучулигата!
P кърлежи от тестото могат да се направят по различни начини. Например, разточетемалък турникет и го завържете на възел. Оформете единия край на възела под формата на глава с клюн, прикрепете очи - стафиди, или плодове от сладко, или ядки. Вторият край трябва да бъде сплескан и нарязан с нож, така наречените "пера".
Друг вариант: оформете глава с човка от парче тесто, останалото разточете, разрежете на 3 части - две крила и една опашка. Сгънете крилата едно върху друго и маркирайте перата на опашката.
Най-лесният начин е да използвате закупено от магазина бутер или обикновено тесто с мая. Ако искате сами да направите тестото, ето няколко рецепти:
Рецепта за сладко медено тесто
1 ст. брашно • 0,5 с.л. гореща вода • 2-3 с.л. лъжици течен мед • 2-3 с.л. л. растително масло • малко сол
Разтворете всички съставки, без брашното, във вода, добавете брашно и омесете твърдо тесто, разбъркайте добре и добавете още брашно, ако е необходимо.
Рецепта за постно тесто с мая
(който става и за пайове)
За 2 ст. брашно - 1 с.л. топла вода • 1 ч.ч. бързодействаща мая • 2 с.л. л. растително масло • 1 с.л. л. захар • щипка сол
Смесете съставките и оставете тестото да втаса малко. За смазване на чучулиги и други сладки продукти, преди да ги засадите във фурната, използвайте сладък силен чай.