Преминаването на българите от месо към зеленчуци се обясняваше с безпаричието
Българите преминаха от месо и риба към зеленчуци. ЕкспертННе убеден, че тази тенденция няма да добави здраве към нацията.
Професор, доктор на медицинските науки Алексей Ковалковв интервю заНСНказа, че жителите на България са преминали от месо към зеленчуци не от добър живот, а поради липса на пари. Въпреки това, добавянето на повече зеленчуци към диетата няма да направи нацията по-здрава.
„Преминаването на българите от месо към зеленчуци е 100% поради икономически причини. Дори няма други опции. Защото нашият народ винаги е обичал месото. Всеки знае тази народна мъдрост: „Трябва да имаш свой месар“. И този преход към зеленчуци няма да добави много здраве. Ако диетолозите все още спорят за мазнините и въглехидратите, тогава запазването на протеиновата маса се признава от всички. Всеки човек трябва да получава минимално количество чист протеин на ден - 70 грама. По нашите български стандарти. В България например е 140 грама. А едно парче месо, условно казано, съдържа 60% протеин“, каза събеседникътНН.
Според Алексей Ковалков човек трябва да консумира тази норма, за да не настъпят патологични промени в тялото. Особено възрастните хора, тъй като техните протеинови тъкани са слабо регенерирани и възстановени. При млад човек мускулите растат доста бързо, при възрастен човек - много бавно.
По данни на Росстат в периода 2013-2015 г. количеството месо в годишната диета на средностатистически българин е намаляло с два килограма, рибата - с пет, млякото и продуктите от него - с девет, захарта - с килограм. В същото време през 2015 г. на всеки българин се падат 112 килограма картофи, което е с килограм повече от преди. Сънародниците ни хапнаха и рекорден брой тиквички, тикви и дини.