Презентация по темата Съхраняване на хляб у дома Работата е извършена от Горбунов Павел ученик 3 -

Подобни презентации

Презентация на тема: "Съхраняване на хляб у дома. Работата е изпълнена от: Павел Горбунов, ученик от 3 "А" клас, MOU "OOSH 7" Ръководител: учител Белозерова Наталия Николаевна." — Препис:

1 Съхраняване на хляб у дома Работата е изпълнена от: Павел Горбунов, ученик от 3 "А" клас, MOU "OOSH 7" Ръководител: Белозерова Наталия Николаевна, начален учител, MOU "OOSH 7"

2 Първо израснал в дивата природа на полето. През лятото цъфтеше и цъфтеше, а когато се овършееше, изведнъж се превръщаше в зърно. От зърно до брашно и тесто, заех място в магазина

4 Хипотеза Ако определите най-оптималните условия за съхранение на хляба, тогава хлябът може да запази вкуса си по-дълго и по-добре.

5 Цел Да се ​​идентифицират оптималните условия за съхранение на хлебни изделия у дома.

6 Задачи Проведете анкета сред учениците от класа. Изучаване на състава и хранителната стойност на хлебните изделия Определете условията, при които е благоприятно да се съхраняват хлебни изделия. Определете дали съставът на хлебните изделия влияе върху продължителността на тяхното съхранение. Дайте препоръки за съхранение на хляб при различни условия.

7 Малко история. Учените смятат, че хлябът се е появил на земята преди повече от 15 000 години. Думата "хляб" е от древногръцки произход. Факт е, че гърците са пекли хляба си в специални съдове, наречени „клибанос“.

8 Състав на хляба. Пшенично или ръжено брашно Сол Мая Питейна вода Захар-пясък Слънчогледово олио Маргарин (хляб) Трици Понякога "Подобрители" за по-голямо съхранение на хляб Печен хляб - получен продукт Печен хляб - получен продуктпечене втасало с квас или печене втасало с квас или тесто с мая. мая за тесто. Хранителна стойност: протеини, въглехидрати, манган, желязо, фосфор, витамини Е, В 6. манган, желязо, фосфор, витамини Е, В 6.

9 Болести по хляба Болест по картофите. Формоване на хляб Формоване на хляб Метална болест (промишлена) Фузариоз (растителен СПИН) Срок на годност: 3 дни (72 часа) Пшеничен хляб - 24 часа. Пшеничен хляб - 24 часа.

10 Въпросник 1. Колко често ядете хляб? -Всеки ден -Рядко -Изобщо не яж. 2. Какъв вид хляб харесвате най-много? - Пшеница - Ръж - Пшенично-ръж - Не харесвам нито един 3. Знаете ли, че към хляба трябва да се отнасяме внимателно? -Да -Не 4. Често ли ви липсва парче хляб? -Да -Не 5. Къде отива старият, стар хляб във вашето семейство? - Изхвърлете - Храна за домашни любимци - Сухи бисквити 6. Къде съхранявате закупения хляб? -- в кутия за хляб - в найлонов плик - другаде (посочете)

11 Болести по хляба Болест по картофите. Формоване на хляб Формоване на хляб Метална болест (промишлена) Фузариоз (растителен СПИН) Срок на годност: 3 дни (72 часа) Пшеничен хляб - 24 часа. Пшеничен хляб - 24 часа.

12 Резултати от изследване Беше интересно да сравним цената, състава и хранителната стойност на хлебните изделия на 100g. продукти, които семейството ми консумира всеки ден Хляб “Социален хляб “Жито”

13 "Социал" "Жито" "Батон" ООО "Хлеб" Кизел АД "Покровский хлеб" Перм ООО "Хлеб" Кизел Състав: първокласно пшенично брашно, сол, пресована хлебна мая, гранулирана захар, млечен маргарин, питейна вода Хранителна стойност на 100гр. продукт, гр. Протеини - 7,5 Мазнини - 2,9 Въглехидрати - 50,5 Калории на 100g, kcal 263 цена Състав: пшенично брашнопърви клас, ръжено брашно белено, питейна вода, сух ръжен малц, кристална захар, слънчогледово олио, хранителна сол, мая, пшенични трици Хранителна стойност на 100гр. продукт, гр. Белтъчини - 7,6 Мазнини - 2,2 Въглехидрати - 51,3 Калорично съдържание на 100g, kcal 256 Калорично съдържание на 100g, kcal 256 цена Състав: пшенично брашно втори клас, сол, мая, питейна вода Хранителна стойност на 100g. продукт, гр. Протеини - 6.8 Мазнини - 1.1 Въглехидрати - 41.0 Калории на 100g, kcal 208 Калории на 100g, kcal 208 цена 11-90

14 Реших да проверя как ще се промени хлябът при различни условия на съхранение Разрязах хляба наполовина и го сложих в кутия за хляб и в найлонова торбичка

15 Резултати от изследвания. в кутията за хляб - за 72 часа (срокът на годност е посочен на опаковката), целият хляб е леко остарял след 6 дни. Хлябът "Социален" и "Жито" напълно остарял и не ставал за храна. Нарязаният хляб беше покрит с плесен. Смесването на хлебните продукти води до ускорено размножаване на продуктите от гниене, в резултат на което хлябът започва да мухлясва.

16 Резултати от теста в найлонов плик. - за 72 часа (срок на годност) хляб без промени. - след 6 дни хлябът Zhyto само остаря, но хлябът Socialny и нарязаният хляб мухлясаха

17 Изводи Хлябът не е предназначен за дългосрочно съхранение. При продължително съхранение изсъхва, застоява, губи мекотата и аромата си. Ако хлябът се съхранява неправилно, той се покрива със зелена плесен. Най-благоприятните условия за съхранение на хляба по време на срока му на годност, който е посочен на опаковките, е найлонова торбичка, но можете да използвате и кутия за хляб. Масленият хляб бързо става неизползваем, т.к. за производството се използва пшенично брашно и продуктът се продава само за 24 часа. съхранявайте хляба по-дългоне си струва срока на годност.

18 Заключение Смятам, че намерих отговори на поставените въпроси: определих най-благоприятните условия за дълготрайно съхранение на хлебни изделия; Научи полезните качества на хляба; Съставени препоръки за съхранение на хляб при различни условия; Проведе анкета сред учениците от класа и ги запозна с резултатите

19 Практическо значение на работата. С правилното съхранение на хляба спестяваме от разходите за допълнително закупен хляб и ограничаваме тялото си от вредни микроби, получени под формата на плесен при неправилно съхранение. Смятам да запозная с работата си родителите от моя клас, да им дам моите препоръки за съхранение на хляб у дома.