Професия пекар,задължения, изисквания, заплата
Пекарите са специализирани в производството на различни сладкарски и хлебни изделия. Съответно такива специалисти работят в областта на готвенето, в кухните и в пекарните.
Функционални и длъжностни задължения на хлебар
Пекарите извършват целия цикъл на работа по създаването на хлебни и сладкарски изделия.Отговорностите на пекаря включват месене на тестото, поставяне на тестото в подготвени форми и изпичане на продукти, изработване на полуготови продукти.
В зависимост от специализацията дейностите на пекаря могат да се различават. Така че някои от професионалистите създават само сладкарски изделия, докато други работят в предприятия и произвеждат полуфабрикати. В предприятията има пекари, които пекат хляб и кифлички, различни луксозни продукти.
Квалификационни изисквания за хлебар
За пекарите те трябва да имат средно професионално образование, което им позволява да работят с хлебопекарно оборудване. Това оборудване включва пещи и тестоделители, допълнителни устройства.
Освен това,изискванията за пекар включват знания и умения за класифициране, подбор и обработка на тестото. Професионалистите в тази област задължително имат достатъчна физическа издръжливост, спретнати и сръчни, характеризират се с усърдие, наблюдателност и развито око. Специфичните умения включват вкусова памет и творческо мислене.
Пекарска кариера и заплата
По правилокариерата и заплатата на пекаря не е нещо изключително. Професионалните пекари обаче винаги имат възможност да развият и създадат собствен бизнес (пекарна), който носи значителни доходи.