Производство на гозинаки - бизнес идея

Производството на Gozinaki е много печеливша бизнес идея.

Идеята за откриване на такъв бизнес е производството на gozinaki. Този материал съдържа кратка информация за самата производствена технология, оборудване и разходи за откриване на този вид бизнес.

Козинаки е грузински национален деликатес, традиционно приготвян от ядки. В нашата страна най-често се среща олекотен вариант на този продукт - със слънчогледови семки. Общите разходи за производство на такива козинаки са по-ниски и следователно тази опция ще бъде много по-предпочитана за начинаещите бизнесмени. В бъдеще винаги ще бъде възможно да се увеличи асортиментът, например, добавете различни видове ядки към слънчогледовите семки (фъстъци, орехи, кедър), можете също да направите сусамови семена.

Производството на гозинаки е вкусно и интересно! Такава сладост е в добро търсене по всяко време на годината. Продуктите не са нетрайни, имат доста дълъг срок на годност (3-8 месеца). Срокът на годност зависи пряко от рецептата и някои технологични характеристики на производството. Основните потребители на продуктите са деца и възрастни. Но най-малкото търсене пада върху възрастните хора, тъй като gozinaki е доста трудно.

Основните етапи на производството на gozinaki:

- почистване на слънчогледови семки от прах и мръсотия, измиване с вода;
- белене, белене на семки;
– отстраняване на брака и селекция на семена;
- семена за печене;
- смесване на готовите семена със захарен сироп;
- поставяне на готовата маса в контейнери;
– охлаждане на готовия продукт;
– образуване на тънки слоеве;
– нарязване на слоевенеобходими парчета;
- опаковане на готова продукция;

Оборудване за производство на гозинаки

Производството на gozinaki не изисква много разходи. За да организирате производството, ще ви е необходимо следното оборудване:

1) Машина за миене на семена;
2) Сепаратор за семена;
3) Калибриращо оборудване за пресяване на семена;
4) Rushalno-veechnoe оборудване за отстраняване на люспи;
5) Вибрираща пневмомаса за почистване на недоруш (не напълно обелени семена, техният дял е 3-5 процента от общата маса);
6) Хеликоптер;
7) Котел за приготвяне на захарен сироп;
8) Помпа за подаване на захарен сироп и разтоварване на готовата продукция;
9) Формовъчна машина, за разточване на готовата маса върху масата;
10) Оборудване за вакуумно изпаряване за създаване на хомогенна консистенция;
11) Апарати за опаковане на продукти;
12) Везни за претегляне на суровини;
13) Маси за производство;
14) Резервоари за събиране на слънчогледови семки;

Можете да сглобите производствената линия сами, но можете и да закупите напълно завършена. Вносители на такова оборудване са Китай, Турция, Украйна, САЩ.

Козинаки от овесени ядки

Необходими суровини за производство:

1) Небелени слънчогледови семки (63-70 процента);
2) Натурален мед или меласа (7-10 процента);
3) Захар или фруктоза (25-30 процента);
4) Аромати (0,1 процента);

За да получите един тон готови продукти ще бъдат изразходвани:

1) 700 кг слънчогледови ядки;
2) 250 кг захар;
3) 100 кг меласа;

От 1 кг готова маса ще получите 5 опаковки козинак по 200 г. Един слой е с дебелина 10-12 мм. Готовите козинаци се опаковат във филм Flow-Pack, а след това в кутии от 4-6 кг.

За пълното обслужване на една производствена линия с постоянен капацитет от 2 тона продукт на ден е необходимо да работят 2 екипа от по 2-3 човека. Ще ви трябват и няколко работници в склада и опаковането на готови продукти. Напълно възможно е 1 или 2 служители да установят пазари за продажби.

Места за продажба на готова продукция

Има два начина за продажба на готови продукти:

– директно до крайните потребители чрез пазари, магазини, павилиони, павилиони.
- търговия чрез посредници (всички видове изложби и пазари на едро, търговия с продукти през Интернет).

Всеки от тези два метода е интересен по свой начин. Ако продавате продукти на крайни потребители, търсенето ще бъде повече или по-малко стабилно, но ще трябва да вземете предвид много неблагоприятни фактори (политиката на този магазин, разположение на рафтовете му, плащане за „входен билет“). Ако си сътрудничите с посредници, е възможно да продадете стоките си в големи количества, но на ниски цени.

Икономически показатели на производството

Цената за придобиване на основното оборудване и неговата производителност са дадени по-долу.

Разходи за оборудване за производство на gozinaki и наименование на оборудването:

1 Зърносепаратор "АЛМАЗ-С" МС - 10 190 4
2 Машина за калибриране ASP400 240 0,25
3 B6-MPA-3 130 0,1 Машина за завързване и щифтове
4 Вибропневматична маса VPS 1 220 0.7
5 Мелница за производство на паста от слънчогледово семе УИМ-2 1П 75 0,25
6 КотелKVO-P-150m (MZ-2S-244BO) накланяне 180 0,3
7 Оборудване за пране и сушене 350
8 Автоматично формовъчен комплекс АК-0914 150 0.2
9 Вакуумна изпарителна станция 1100
10 хоризонтални опаковъчни машини Carrera 530

Закупуването на допълнително оборудване (например везни) и други свързани продукти (капацитет и т.н.) ще струва на предприемача още около 250 хиляди рубли.

Тези изчисления показват, че ще са необходими 3,5 милиона рубли за закупуване на всичко необходимо за производството на козинак.

Времето за изработка на 1 партида козинаци с всички необходими уреди е около 2 часа. На смяна е възможно да се изработят поне два тона готова продукция, което е 10 хиляди опаковки с тегло 200 грама. Цената на опаковъчния филм и суровините е около 70 хиляди рубли, цените на едро за 2-тонна партида стоки са 200 хиляди рубли, а цените на дребно са още по-високи.

Допълнителни разходи за организиране на такъв бизнес:

– Наем на помещението;
– Заплата на персонала;
– Закупуване на кутии за картини, дървени палети и други;

Срокът на изплащане на този вид бизнес е 2-3 години. Всичко зависи от ценовата политика, качеството на продуктите, производствените обеми и наличието на постоянни пазари за продажби.

Видео: Производствена линия на Gozinaki