Производство на минерална вода Оборудване Технология на производство 2019г
Минералните води са разтвори, които съдържат различни минерални соли, органични вещества и газове. Като цяло минералните води се разделят не само по предназначение, но и по химичен състав.
Минерални води по химичен състав
По химичен състав трапезните води се делят на 19 групи, а лечебните и лековитите трапезни води на 28 групи. В зависимост от съдържащите се в минералните води анионити и катионити те се различават в следните наименования: хидрокарбонатни натриеви, хидрокарбонатни калциево-натриеви, хидрокарбонатни магнезиево-калциево-натриеви, хидрокарбонатни магнезиево-калциеви. Както и сулфатно-хидрокарбонатни натриеви, сулфатно-хидрокарбонатни калциево-натриево-магнезиеви и др.
Технология на производство
Към днешна дата се произвеждат над 160 лечебни и лековити трапезни води, както и около 100 трапезни минерални води. Трябва да се отбележи, че в зависимост както от химичния, така и от газовия състав, производството на минерални води се извършва в пет технологични направления. Първият произвежда невъглеродни води, в които няма лесно окисляеми компоненти. Според втория се получават въглеродни води, които също не съдържат лесно окисляеми компоненти. Третият произвежда минерални води, съдържащи желязо. Четвъртата произвежда хидросулфитни и хидросулфитно - сероводородни минерални води. На петата се произвеждат минерални води, в които се откриват сулфаторедуциращи бактерии. Всяка технология има собствена схема за обработка на вода и бутилиране.
Процесът на добив, обработка и бутилиране на минерални води се осъществява по следния начин: минерална вода от кладенец подчрез налягане или с помощта на помпа се изпраща в колектор, който се намира в специално помещение. И сега, директно от колектора, водата се изпомпва в колектор, предназначен за съхранение, а оттам се прехвърля с помпа за филтриране в керамични филтри. След това водата се охлажда в пластинчат топлообменник и се насочва към междинен колектор и оттам се изпомпва към сапуратора. Въглеродният диоксид се изпраща към сапуратора през контролния блок. Такъв механизъм е свързан към газификационната станция. Вече наситената минерална вода се изпраща в бактерицидна инсталация и след това в бутилиране. В случай, че минералната вода се доставя с железопътен транспорт, тя първо се обработва, т.е. филтрира се, охлажда се, леко се насища с въглероден диоксид и се дезинфекцира. Ако водата е била докарана в железопътни цистерни, тогава производството на минерална вода завършва с обработка в бактерицидни инсталации и след това се изпраща в колектори за съхранение.
Видео на целия процес:
Индустриалното бутилиране е последният етап от производството на минерални води. Всичко започва с проучване и проучване. След вземане на решение за използването на проучените минерални води се пристъпва към промишлено разработване и експлоатация на находищата. За тази цел се изграждат водовземни съоръжения, които се наричат каптиращи. Основната задача на такава структура е да осигури улавянето и изтеглянето на подземните минерални води на повърхността при запазване на техните физични свойства и химичен състав.
Най-често срещаният тип запушване са сондажи, освен това захващането се използва под формата на шахтови кладенци и щоли. Благодарение на сондажите е възможно да се добива минерална вода на различнидълбочина. Кладенците са както вертикални, така и наклонени. Последните се полагат при сложни хидрогеоложки условия. Заслужава да се отбележи, че каптиращи шахтови кладенци се изграждат, ако водата е на малка дълбочина.Що се отнася до каптиращи штолни, те се изграждат, ако е необходимо да се получи значително количество разпръснати минерални водни потоци на плитка дълбочина или когато се отстранява газифицирана вода.
За осъществяване на принудително издигане на минерални води на повърхността се използват: бутални помпи, центробежни дълбоководни помпи, пневматични водоподемници. Работната част на водоприемника включва водоподемни тръби със същия диаметър, които са свързани помежду си чрез съединители в колона.
Газирана вода
Газираната вода е вода, наситена с газ. По правило въглеродният диоксид се използва за газиране на вода. Въглеродният диоксид е забележително разтворим във вода и влиза в химично взаимодействие с водата. Въглеродният диоксид във водата също се използва като консервант и се нанася върху опаковката с код E290.