Производство на сини сливи, методи за приготвяне и съхранение на сини сливи
Производство на сушени сливи. Методи за приготвяне на сини сливи
Приготвянето на сини сливи е прост процес, който не изисква никакви усилия и е достъпен за всеки. Имадва основни метода. В първия случай сушенето се извършва по изкуствен метод във фурната, във втория, плодовете се сушат на слънце, ще разгледаме и двата метода.
Сушене във фурна
Избираме сочни доста големи плодове, за предпочитане тъмни сортове.Производството на сини сливи се извършва от обелени плодове. Като начало измийте сливите със студена вода и ги избършете от всякаква мръсотия и прах. Сушенето може да се извърши както с костилки, така и без тях, ако сушите сливи с костилки и без разрези, те ще запазят сока си в по-голяма степен.
1. изсушете 4 часа на 50˚, извадете, разбъркайте и охладете; 2. изсушете 4-5 часа при 60-70 ˚, извадете, разбъркайте и охладете; 3. изсушете 4-5 часа при 90 ˚, извадете, разбъркайте, охладете.
Сушене на слънце
Сушенето на слънце е възможно само при ясно и топло време. За това сливите, както в първия случай, се измиват и подготвят за сушене.
Необходимо е да изсушите сливите върху чисти листове шперплат, като изпратите дъното с обикновена или специална хартия, абсорбираща влагата. Желателно е сливите да се сушат цели и с костилка, но в този случай процесът ще бъде по-дълъг.
След като разпръснем сливите, ги излагаме на слънчево място. Трябва да развиете чаршафите през целия ден, а също и да смесите сливите за равномерно сушене. Изключително важно е, когато подреждате плодовете, да оставите малко разстояние между сливите за циркулация на въздуха. След залез слънце в стаята се внасят сливи. При този метод сушенето отнема 2 до 3 седмици, в зависимост отклимат и подбрани плодове.
Който иметод за приготвяне на сини сливи да изберете, внимателното спазване на инструкциите ще ви помогне да приготвите вкусно и много здравословно лакомство.
Съхранение на сини сливи
Сливите се съхраняват най-добре в специални дървени кутии с вентилационни отвори. Засъхранение се използват добре проветриви помещения с нормални нива на влажност. Също така, съхранението може да се извършва в стъклени, херметически затворени буркани. Струва си да запомните, че съхранението в буркан е възможно само акосини сливи са възможно най-сухи, в противен случай може да се появи мухъл.Правилните условия за съхранение на сини сливи ви позволяват да удължите живота на деликатеса с няколко години.