Промоция на квас, статии

Трябва да се отбележи, че в бизнеса не само въпросът за качеството на продукцията е важен, но и проблемът с потребителското търсене на самия продукт е от значение. Да направиш само добър продукт не е достатъчно – важно е да го продаваш чрез изграждане на компетентни комуникации с крайния потребител, чиито предпочитания са друга не по-малко важна страна на бизнеса, особено ако говорим за наситени пазари със силна конкуренция.

Асортиментът от квас и квасни напитки днес е доста способен да изненада дори и най-изискания клиент.

Към днешна дата има известно пренасищане на пазара на продукти от квас. И така, според компанията "Бизнес Аналитика" в началото на 2010 г. около 500 компании са се занимавали с производство на квас в България, повечето от които са регионални компании, които произвеждат не само бутилиран квас, но и продават напитката в бутилиране.

Зависимостта на продажбите от сезонността се дължи и на факта, че потребителите по различно време на годината избират контейнери с различен капацитет. Така през лятото, когато нивото на търсене се повиши, контейнерите с големи, средни и малки размери имат най-голяма покупателна способност, в зависимост от нуждите на купувача, ориентирани или към многолюдна компания, или към семейство или деца (например квасенок квас). През зимата най-често срещаният контейнер е еднолитрова бутилка.

Трябва да се отбележи, че сезонността на кваса напоследък леко намаля.

77% от пазара на квас е съсредоточен в ръцете на няколко големи компании с развита дистрибуторска система. Освен това съставът на лидерите се промени значително през последните две години. С напускането на някои играчи други уверено започнаха да проправят пътя към българския потребител: през 2009 г. пазарът на кваспривлечени пивоварни компании.

Основата на идеологията на марката се формира от три взаимосвързани компонента: ситуационен модел, ролеви модел и културен фактор.

Ситуационният модел е типична ситуация в живота на потребителя, за решаване на проблеми, в които е предназначена марката. Какъв проблем се използва за решаване на квас? На първо място, той утолява жаждата. Но може да има и други ситуации: среща с приятели, облекчаване на стреса, вземане на важни решения (отпи глътка и намери отговора). Марката трябва да бъде ситуативно ориентирана, така че потребителят ясно да разбира за какви моменти от живота е предназначена. Ситуационният модел отразява контекста на потреблението. Има определени стереотипи за това как изглежда, например среща на стари приятели, или диалог между двама истински мъже, или откровения на приятелки, или кулинарен празник. Всяка ситуация обаче може да бъде изобразена без участието на хора. Ситуационен модел може да се реализира както с помощта на някои символи (или конкретни обекти), така и с помощта на демонстриране на някаква среда, придружаваща ситуацията.

Културният фактор определя културната група, към която принадлежи потребителят и за която е предназначена марката. Културата е система от идентификационни знаци "приятел/враг". Във всеки човек се пресичат няколко култури едновременно и редица интереси към други култури. Марката служи и като символ на културната идентификация на потребителя: показва принадлежност към културна група (културата на блясъка, културата на „техните“ момчета, първоначално българи, културата на офиса, културата на статуса, домакините, летовниците, автомобилистите и др.) или предразположение, най-голямото уважение на човек към определена култура (културата на Сибир, културата на донските казаци,религиозна култура). Културният фактор е най-интуитивният и в същото време най-трудният момент, тъй като на това ниво се извършва диференциацията на по-голямата част от марките. Националните характеристики на производството на квас лежат на повърхността, но търговците отчитат само държавната култура, културата на отделна държава - България. А културният фактор, както и самото понятие „култура“, е много по-широк. Културите могат да се комбинират, така че е необходимо да се търсят варианти, които надхвърлят страната на произход (т.е. държавната култура). Нов тип култура се появи например на пазара на бира - това е Моспиво (културата на СССР през 60-те години на миналия век), Жигули (ерата на стагнация), Сибирска корона (предреволюционна България). Всяка марка трябва да отговаря на определена културна среда. Следователно за всяка марка квас културният фактор трябва да бъде ясно артикулиран. Тогава е лесно да се намерят елементи, съответстващи на дадена култура.

И така, нека обобщя казаното. При разработването на позициониране на марката акцентът трябва да бъде върху:

върху ситуационния модел (за коя ситуация на потребление е предназначена марката);
върху модела за подражание (вида на целевия потребител);
върху културния фактор (груповата принадлежност на потребителя).

Съответно има символи на ситуационния модел (място на действие), ролеви модел (набор от аксесоари и определен начин на действие) и културен фактор (собствен шрифт, орнамент, жаргон). Ситуационният модел описва сюжета и сцената като цяло, моделът за подражание говори за поведението на героя, което може да остане зад кулисите. А подходящата култура придава на сцената и героя правилния привкус.

Квасът се пие студен, използва се като ободряваща напитка. И тук идват идеите. Изразът „Опреснете паметта си“ поражда едно цялопоредица от истории на тема „Как беше“, призивът „Освежете мозъците си“ е свързан с темата „Правилното решение“. И двата примера са свързани с обновено възприемане на живота: събудил се от ежедневието, сякаш със студен душ измива старото възприятие за света и е готов да се огледа със свеж поглед. Така че дори самата сезонност на продукта се превръща в креативна идея за неговото популяризиране, независимо от времето на годината.

Ако се докоснем до културно-историческото наследство на нашата страна, тогава квасът е исторически продукт, той се вари от векове в православните манастири, където е бил основната напитка не само през лятото. Както можете да видите, тук можете да се докоснете до друга емоция на потребителя - неговата духовност, неговата религия.Например Монастирски квас,

Староверци, Златни куполи - това са само няколко опции, които ви позволяват да разширите рамката на шаблона за позициониране на продукта.

В следкризисното пространство предпочитанията на потребителите се промениха значително. Производителят днес е изправен пред труден въпрос: чрез какви емоции и технологии да върне купувача към неговия продукт. На тези и много други въпроси отговаря Food Promotion. Prod&Prod”, чиито интереси представлявам.

Концепцията на медийния проект „Промоция на храните. Prod&Prod» се основава на обективно описание на ефективни начини за популяризиране на продукти от хранително-вкусовата промишленост и технологии за взаимодействие с крайния потребител. Днес, когато бизнесът има нужда от нови решения, ние се стремим в рамките на нашето информационно поле да му предоставим различни възможности за размисъл, оформяйки пакет от практически съвети, така че читателят да ги адаптира към задачите си.