Прост кекс - най-добрите рецепти

Обикновен кекс - Общи принципи на готвене

Обикновените кексчета често се използват като основа за торти. За да направите това, трябва да изпечете обикновена проста торта и след като бисквитата се охлади, я нарежете на няколко торти. Всяка торта трябва да се намаже с крем. Можете също така да изпечете няколко малки кексчета, да ги разрежете наполовина и да ги наслоите с кондензирано мляко, шоколадова паста или конфитюр. Простите мъфини най-често се пекат във фурната, микровълнова печка и бавна готварска печка също са подходящи.

Обикновен кекс - приготвяне на храна и прибори

Една обикновена торта може да се изпече с обикновена форма или със силиконови форми във фурната. Също така лакомствата могат да се приготвят в микровълнова печка, бавна готварска печка или машина за хляб. Всяка домакиня избира най-удобния начин за печене, в зависимост от това какви уреди има у дома. От съдовете трябва да подготвите дълбока купа за тестото, сито и мерителна чаша. За да разбиете съставките, по-добре е да използвате миксер или блендер - това значително опростява процеса на приготвяне на обикновена торта, а самото тесто ще се окаже много по-добро.

Брашното трябва да бъде предварително пресято. Всички съставки (яйца, мляко, кефир, заквасена сметана и др.) Трябва да са на стайна температура. Маслото или маргаринът трябва да са омекнали или разтопени. Пълнежът трябва да се приготви предварително: нарежете ядките, сортирайте и изплакнете стафидите (и на пара, ако е необходимо), измийте и нарежете плодовете и плодовете. Ако използвате замразени плодове, те трябва да бъдат размразени и сокът да се отцеди.

Лесни рецепти за кексчета:

Рецепта 1: Обикновен кекс

Много проста торта, която не изисква много продукти за приготвяне. Тортата може да се сервира самостоятелно или да се използва вкато бисквита за торта. Ако поставите различни съставки в тестото, всеки път ще получите напълно различно лакомство на вкус.

2 яйца;
Масло - 95-110 г;
325-330 г брашно;
Захар - 195 g;
110 ml кефир;
12 г сода;
Ванилин.

Доведете маслото до меко състояние, разбийте със захарта, добавете ванилин. Налейте кефира, разбийте яйцата, добавете брашното и малко сода. Разбийте масата с миксер до хомогенна консистенция. Ако печете обикновена торта, а не основа за торта, можете да добавите сушени плодове и всякакви ядки към тестото. Намасляваме формата и я пълним с тесто. Изпечете сладкиша до готовност (около 40-45 минути).

Рецепта 2: Проста торта със заквасена сметана

Друг вариант за приготвяне на проста торта е месене на тесто със заквасена сметана. Иначе тук се използват почти същите съставки като в първата рецепта. За пълнежа се вземат стафиди с ядки.

Маргарин - 100-100 г;
Захар - на вкус (около чаша);
Заквасена сметана - чаша;
2 яйца;
6 г сода;
ванилин;
стафиди;
Орехи;
Брашно - 210-225 гр.

Пресейте брашното, размекнете маргарина. Нарязваме орехите, но не на ситно, измиваме стафидите и ги запарваме във вряща вода (ако е много твърда). Смесете омекналия маргарин със захарта и яйцата, добавете сметаната и брашното. Разбийте всичко с миксер, добавете ванилия и малко сода. Поставете ядки и стафиди в тестото, разбъркайте с лъжица. Намазваме формата с масло и поставяме тестото там. Един обикновен кекс се пече около 35-45 минути.

Рецепта 3: Проста торта със сладко

За да приготвите такива малки кексчета със сладко, трябва да вземете отделни форми. ЗаЗа самото тесто са необходими само брашно, яйца, масло и захар. За пълнеж можете да вземете всяко сладко или конфитюр.

2 яйца;
100-115 г захар;
Конфитюр или сладко;
3 g сол;
Растително масло без мирис - 2,5-3 супени лъжици;
135-150 г брашно;
Бакпулвер.

Смесете захарта с яйцата. След това смесете маслото, брашното и бакпулвера. Посолява се. Разбийте всички съставки. За да направите обикновена торта със сладко по-мека, можете да оставите тестото за 20-30 минути. Намазнете формичките и напълнете 1/3 с тесто, намажете с малко сладко. Отгоре намазваме с още тесто, така че формата да се запълни на 2/3 от обема. Печете кексчетата във фурната за около половин час.

Рецепта 4: Обикновена макова торта

Макова проста торта се приготвя в мляко. Рецептата е толкова проста, че всеки може да я направи. Въпреки това, лекотата на приготвяне и минималният набор от съставки не влияят на качеството на лакомството. Тортата става много вкусна и ароматна.

Захар - около чаша;
110 ml мляко;
2 яйца;
ванилин;
90-100 ml растително масло;
Брашно - 315-325 г;
9 г бакпулвер;
Мак - няколко лъжици;
2 г сол.

Яйцата се разбиват със захарта, солта и ванилията. Добавете мляко, растително масло, разбъркайте енергично. Добавете брашното, бакпулвера и маковото семе. Напълнете намазнената форма с тесто и сложете във фурната. Печем до готовност.

Прост кекс - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

- За да бухне добре кексът е препоръчително да пресеете брашното. Това ще го обогати с кислород и ще направи тестото по-структурирано;

- Трябва да сложите кексчето в предварително загрята на 180 градуса фурна;

- Домашната обикновена торта винаги трябва да се пече на средна температура и на средно ниво;

- Готовността на кекса се проверява лесно с дървена клечка. Трябва да го залепите на най-повдигнатото място, ако клечката излезе суха, значи е време да издърпате кексчето. Ако по него е останало още сурово тесто, значи кексът още не е изпечен, но огънят във фурната трябва да се намали;

- Ако сладкишите трудно се изваждат от формата, можете да направите следното: сложете формата за 5-7 минути върху мокра кърпа. След това тортата трябва да е доста зад стените на съда. Можете също да помогнете с издърпването с нож, но не трябва да правите това със силиконови форми;

Тъй като всяка фурна е различна, времето за печене също ще бъде различно. Готовността на тортата трябва да се проверява периодично, но не на всеки 5-10 минути;

- Ако времето позволява, по-добре е да оставите тестото за 25-30 минути да „почине“. През това време всички съставки ще се „комбинират“ по-добре и тестото ще стане по-хомогенно;

- Извадете сладкиша от формата едва след като е изстинал, в противен случай част от изпеченото ще остане във формата.