Пържено сирене (Smažený syr)
Чешко пържено сирене
Пърженото сирене е любимо ястие на чехите, което присъства в менюто на всеки ресторант или кафене. За приготвянето му се използват различни видове сирена, но се предпочитат тези с висока масленост. Чехите обичат да ядат обилни и вкусни ястия на прилични порции, въпреки че напоследък има тенденции в здравословното хранене.
По специална технология в началото на миналия век е направено истинско чешко сирене - Hermelin. Това е доста мек и мазен продукт с плесен, който се пържи, добавя към салати и се консумира с бяло вино.
В Чехия се произвежда извара Оломоуц, която е типична само за тази страна. Този сорт сирене има специфична неприятна миризма, която изчезва след пържене. В комбинация с черен хляб, малко количество лук и бира придобива невероятен вкус. Пържената извара Оломоуц е обичана не само от чехите, но и от гостите на страната, които са опитали това ястие. Много туристи добавиха нова рецепта към своята готварска книга и сега често се наслаждават на домашно приготвения чешки деликатес.
Сиренето се сервира като самостоятелна закуска или с гарнитура. Мнозина се наслаждават на вкуса му в комбинация с известната пражка бира. Чехите много обичат да готвят сосове и ги използват в повечето ястия. Не пропуснах соса и печеното сирене. Най-често към него предлагат зъбен камък. Ценителите на гурме ястия могат да опитат сос от червени боровинки или боровинки, който също не е рядкост в менюто на ресторанта. Основното е да го вкусите горещо, което е важно при сервиране.
За гарнитура - картофи или зеленчукови филийки. Но можете и без него, като поръчате сирене с хляб или маруля.
Средната цена на порция е 60 крони, но всичко зависи от институцията. В центъра на града можете да вечеряте за 500 крони, а в малко кафене в покрайнините всичко това ще струванаполовина по-евтино.
Често трябва да плащате не само за вкусна храна, но и за обслужване, което е не по-малко важно при посещение на заведения за обществено хранене.
рецепта за пържено сирене
Правим 2 порции пържено сирене, готвенето ще отнеме 25-30 минути.
Съставки:
- 4 (с дебелина около 1 см) филийки сирене Едам, Гауда или швейцарско
- Сол на вкус
- 1/2 чаша брашно
- 1 голямо яйце
- 2/3 чаша галета
- Масло
Подготовка:
По желание поръсете сиренето със сол. Потопете парчетата в брашното, след това в яйцето и накрая в галетата, като се уверите, че филийките сирене са напълно покрити.
