Пътеводител за коледно уиски First Dog on the Moon - Извънредни новини днес
Първи кучета тасманийско уиски феерия. Снимка: първото куче на Луната
По-рано тази година поех на пътешествието на живота си с моите големи любови: наука, уиски, велосипеди и торбести животни. Те случайно се обединиха в една славна и важна научна експедиция, в която участвах с колегата карикатурист Джон Куделка.
Джон е редакторски карикатурист в Австралия, но той наистина е ОК. Пътувахме смело из Тасмания две седмици с чифт нови лъскави електрически велосипеди. Не позволявайте на "електротехника" в електрическите велосипеди да ви заблуди. Те могат да бъдат електрически, но ако искате да пътувате повече от 40 км на ден или да отидете на планина, все още имате нужда от педал. Много.
При създаването на тази история са използвани електрически велосипеди. Снимка: първото куче на Луната.
Грандиозният ни план беше да посетим всяка дестилерия за уиски и всяка бутилираща уиски, за да видим какво са дестилирали и какво имат да кажат за това – пътуване от около 600 км беше покрито в нашата вълнуваща нова книга „Куделка и първото куче на духовно пътешествие“.
Индустрията на тасманийското уиски е смешно малко нещо, задействано от Скайларк Бил, човек, известен сега като Кръстника на тасманийското уиски. След прозрение по време на риболов на пъстърва, Бил помоли местните закони срещу малките дестилерии да бъдат променени и ето, възхитителната домашна индустрия се роди.
Две десетилетия и около девет дестилерии по-късно, Тасмания е дом на една от най-интересните тълпи от малки дестилерии в света, всички борещи се за долара за уиски и в по-широк план за туристическата търговия. стартиранеДестилерията не е за хора със слаби сърца, въпреки че изглежда доста забавно.
Само седмица преди Джон и аз да започнем научно изследване, дестилерията в Хобарт, известна като Sullivans Cove, спечели наградата за най-доброто уиски в света или поне за най-добрия сингъл малц. No Mean Feat. За съжаление, не успяхме да вземем проби от нито един от наградените 525 барела.
„С малко късмет можете да намерите бутилка в Dan Murphys“, казаха те, преди да добавят към типично лаконичното за модната индустрия тасманийско уиски, че 525 така или иначе не е непременно „най-доброто“. „Всички са добри. Просто това много ни хареса.” Така че опитахме 526 бъчви, които са отлежали близо до 525 и това също ни хареса много.
Основният проблем с тасманийското уиски е, че е толкова трудно да се получи. Дестилерии като Lark и Hellyers Road произвеждат достатъчно уиски, за да предлагат магазини в континенталната част на Австралия. И някои специализирани магазини могат да го носят, но е скъпо и малко. Както научихме по пътеката, само Glenfiddich продава повече за една година, отколкото цялата тасманийска уиски индустрия. Следователно, ето ви. Някой трябва да даде на тези копелета от Glenfiddich да говорят.
Знам много повече за уискито, отколкото знаех, когато започнах книгата, дори ако все още казвам „ооо“ или „хм, това е… вкусно“. И така, като съвсем нови експерти по уискито, моят приятел Джон и аз прегледахме пет уискита от 100 долара през коледния празничен сезон.
Пиенето на уиски е изкуство! Снимка: първото куче на Луната.
Пет уискита от 100 долара през коледния период
Когато пием уиски, гледаме три неща: вкус, докосване в устата и готово. А също и ако трябва да платим за него (в повечето случаи го правихме). самоедно от нашите уискита Tassi, защото трудно се намират - съжалявам. Ние оценихме всяко уиски по скала от едно до то е наистина, наистина добро. Както и да е, ето нашите отзиви:
Balvenie Double Cask Single Malt беше първият ни вкус. Двойна бъчва означава, че е започнала в една бъчва (вярваме, че е бъчва от бърбън, етикетът не казва) и е „завършила“ (прекарала година или две) в бъчва от шери. Единичен малц означава, че идва от една и съща дестилерия.
Опитахме пръст, канела, ванилия и кафява захар. Не прекалено огнен език, гладък с лека захапка, мек финал. Това е очарователно уиски, елитен куафер. Насладихме се и му дадохме седем квола. Можеше да направи много по-лошо на Коледа.
Glenmorangie Quinta Ruban е 12-годишно уиски с 46% сила. Красив рубинен цвят. Това също е двойна бъчва уиски. Започва в буре от бърбън, което се откроява ясно във ваниловата подправка. Той довърши бъчвата с Ruby Port, което изглежда беше най-доброто и ние по-скоро му се насладихме.
Всичко беше много Боже, весели господа. Достъпно и уютно, с достатъчно хапка и някои много интересни кисели нотки. Много сложност и огън, без да сте глупави. Той иска да ти бъде приятел. Дадохме му осем квола и е наистина, наистина Коледа.
С вкус на торф, след това повторете. Снимка: първото куче на Луната.
Writers of Tear - Това е ирландско уиски - Забележка E! Разликата между скоча (по който се моделира уискито Tassi) и ирландското уиски е дестилация и ечемик. Шотландският стил се дестилира два пъти и използва изцяло малцов ечемик; Ирландското уиски се дестилира три пъти и съчетава половин малц полузелен ечемик.
Третата дестилация премахва многолетливи и го прави много по-добре. Пробвахме много билки. Имаше кремообразно усещане в устата и едва ли е готов за нещо. Много, много лесен за пиене. Наистина може да развали много писатели. Това е уиски за тези, които са плахи и тези, които обичат да ядат. Дадохме му шест квола.
Dalwhinnie беше отлично уиски. Беше малко подраст: гъби, гъбички, дърво, ванилия - всичко по добър начин. Опитахме доста уиски, този път беше много изразително и забавно. Това уиски ще върви много добре със синьо сирене. Има къс финал и каца точно в средата на небето. Дадохме му седем квола.
Маймунското рамо е наистина масово произведен номер, който се продава за по-малко от $50, но надхвърля теглото си, казват те. Според етикета е от Speyside, което очевидно е страхотно място в Шотландия, където правят гладко, сладко уиски. Беше малко мазна, малко водниста, малко хапеща. Уиски под $50 е много добро, но ние му дадохме само 6,5 квола, защото останалите бяха по-добри.
Rye Whisky Belgrove е единственото тасманийско уиски в този списък (и което случайно имах в шкафа си). Струва $145, но искахме да включим поне един. Джон обича това уиски, обикновено направено от ечемик. Belgrove да прави уиски от ръж - можете да прочетете всичко за това в нашата страхотна книга.
Това уиски е претендент - много трева и кисели краставички, ядки и ябълки и есен. Той иска да се бие, ти. Това е уискито, което пиеш, след като застреляш човек в Рино, само за да го гледаш как умира. Не е за начинаещ. Също така е уиски за пиене, докато обядвате орач на гърба на трактор, вие сте стар фермер.
Вкусен е и кадифен инахален, сякаш си подарил на краля краставица върху кадифена възглавница. Виж, наистина е добър - 8,5 квола.
Тук също оставихме 16-годишенLagavulin, защото трябва да имаме торфено уиски. И беше… вкусно. Ако харесвате торфени уискита, вероятно вече знаете това. А Smokey е ентусиазирано уиски, което иска да се бие с вас. Мазна, криволичеща и орехова. Дадохме му осем квола, но струваше малко над $100.
ВGlenmorangie Quinta Ruban. Това е просто Коледа в бутилка! Ако търсите уиски за Коледа, докато четете Kudelka and the first whisky dog adventure и аз знам, че съм, това е Джон и ви препоръчвам.
Мода и стил