Рагу със свинско месоябълки
Помните ли какъв празник имаме днес? Точно така, Apple Spas. Затова искам да споделя с вас една рецепта, в която участват пряко ябълките. Рецептата е доста проста и практически не е трудоемка. Освен това не изисква отделно приготвяне на гарнитура.
Ако тази рецепта не ви допада, можете да разгледате други тематични рецепти с ябълки.
Съставки :
600 г свинско (за предпочитане филе, но аз използвах млада шунка - стана страхотно)
сол и черен пипер на вкус
1 среден лук
500 мл пилешки бульон
300 г картофи
2 зелени ябълки с твърда месеста част (Семеринко или Грени Смит)
2 с.л. л. наситнен магданоз
Свинското месо нарязваме на кубчета със страна 2,5-3 см. Слагаме го в купа, посоляваме и черен пипер на вкус, заливаме с 2 с.л. л. брашно. Разбъркваме.
На няколко пъти запържете месото на огън, малко по-силен от средния, като бъркате непрекъснато, 6 минути на партида. Слагаме в чиния.
В същата тенджера задушете нарязания лук до златисто кафяво, около 3 минути. Добавете останалата супена лъжица брашно и запържете, като разбърквате, още една минута.
Налейте бульона и водата, добавете горчицата, оставете да заври.
Нарежете картофите на парчета, съизмерими с парчетата месо. Сложете зелето и картофите в тенджера. Добавете 3/4 ч.ч. сол.
Покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути на слаб огън.
Междувременно нарежете ябълките на кубчета.
След 15 минути ги добавете заедно с месото в тенджера и оставете да къкри още 10 минути.
Накрая добавете ситно нарязан магданоз, наредете в купички и сервирайте.