Rassolnik с кисели краставички - най-добрите рецепти

минути

Туршия от кисели краставици - Общи принципи на готвене

Както знаете, много често кулинарни рецепти могат да бъдат намерени в литературата. Rassolnik не е изключение. Николай Василиевич Гогол пише за него в произведението си "Мъртви души", но това беше ... пай. Много интересна е рецептата за баница с туршия по Гогол - пиле, яйце, елда, краставица и кисела краставичка. Супата от саламура обаче също е била обичана от славяните, но под името „Калия“ и най-често се е приготвяла от риба на базата на квас или саламура.

Rassolnik с кисели краставички приятно ще разнообрази вашата диета. Можете да го приготвите с всякакви съставки, да го направите обилно и мазно или да го направите постно и нискокалорично.

Туршия от кисели краставици - приготвяне на храна и ястия

Обичайно е да се добавят зърнени култури към туршията. Може да бъде ориз, елда, перлен ечемик. Перленият ечемик не е много удобен, защото готвенето на супа с него отнема много време, затова оризът е най-популярният компонент за туршия. Има обаче малък трик за това как можете да спестите време за готвене на ечемична супа - просто трябва да я запържите преди готвене.

В допълнение към зърнените храни, в супата се добавят зеленчуци - картофи и пържени лук и моркови. Спокойно можете да сложите и гъби, домати, чушки, маслини. Всички тези компоненти ще направят вкуса на супата ароматен.

Маринованата краставица трябва да се добави към супата 5-7 минути преди готовност. Имате ли нужда от туршия от краставици, ако сложите краставица? От вас зависи, защото такава добавка ще направи ястието по-кисело и остро.

Готвенето започва с подготовката на основата. Месото се измива, почиства от фолиото и се нарязва на парчета. След това се напълва с вода и се довежда докипене (незабавно отстранете шума от повърхността на водата - ако това не е направено, бульонът ще се окаже мътен).

Не забравяйте да изпържите също. Първо трябва да запържите нарязания лук и след това да добавите към него настърганите моркови. Печени зеленчуци се добавят към супата 10 минути преди готовност.

Рецепти за кисели краставички:

Рецепта 1: Туршия от кисели краставици

рецепти

Пригответе туршия с кисели краставички на базата на месен бульон. Това ястие най-често си представят домакините, когато чуят думата "туршия" - гъста, вкусна и задоволителна. За супа е най-добре да изберете меката част на свинското месо, например вратът. Други части са по-дебели и жилави.

  • Елда - 3 супени лъжици
  • Картофи - 2-3 бр
  • Свинско (вратна част) - 340 гр.
  • Маринована краставица - 2 бр
  • Морков
  • Саламура - ½ чаша
  • прясна краставица
  • лук лук

  • Пригответе основата за туршията.
  • Нарежете картофите, измийте елдата. Потопете тези съставки в тенджера, добавете дафинов лист и подправки.
  • Запържете морковите и лука в растително масло. Добавете зеленчуковата смес към супата 10 минути след картофите.
  • Отстранете кожата от краставиците, нарежете и поставете в тигана. Добавете саламурата заедно с краставиците.
  • Супата ще поври още 3-5 минути, след което изключете котлона. Оставете готовото ястие да почине. Достатъчно и 10 минути под затворен капак, но колкото по-дълго се влива ястието, толкова по-вкусно ще се окаже.

    • Рецепта 2: Туршия от кисели краставици и ориз

    кисели

    Оризът е най-често срещаната съставка за кисели краставички. Тази зърнена култура прави ястието сърдечно и богато. Можете да вземете като нормален бял ориз (по-добредългозърнеста) и смес с диво кафяво. Имайте предвид, че кафявият ориз се готви много време, така че е най-добре първо да го сварите.

    • Картофи - 4 бр
    • ориз - 75 гр.
    • Морков - 1 бр
    • Телешко - 320 гр.
    • Мариновани краставици - 2 бр
    • Лук - 1 глава
    • Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици
    • Подправки
    • Пресни зеленчуци

  • Нека подготвим основата за туршията. Говеждото трябва да се вари най-малко 35 минути.
  • Нарежете картофите и ги сложете в тенджера заедно с оризовата каша.
  • Лукът и морковът се задушават в олиото на среден огън. Краставиците се нарязват, след като ги обелите от кожата.
  • 10 минути след ориза добавете краставиците и запържените зеленчуци към туршията. Варете супата на тих огън още 7-8 минути.
  • Накълцайте зелените. Потопете го в тигана за няколко минути, докато се свари.

    • Рецепта 3: Туршия с кисели краставички и маслини

    рецепти

    Каним ви да опитате вкусна диетична супа с маслини и домати. Такава туршия ще се окаже напълно необичайна на вкус.

    • Бял ориз - 30 гр.
    • Кафяв ориз - 35 гр.
    • Морков
    • Домат
    • Растително масло за пържене на зеленчуци
    • Луков лук
    • Маринована краставица - 2 бр
    • Туршия от краставица - 1 чаша
    • Зелени маслини без костилки - 100 гр.

  • Да сварим кафяв ориз. За да направите това, напълнете зърнените култури със студена вода в съотношение 1: 2 и гответе за 20 минути.
  • В съда, в който ще се готви туршията, се слагат бял и кафяв ориз.
  • Добавете настърганите моркови и лук в тигана, без да ги запържвате.
  • Залейте доматите с вряща вода, отстранете кората, нарежете на кубчета. Добавете 5 минути след зеленчуците.
  • разрезмариновани краставици и маслини. Добавете ги 7-8 минути след като сте спуснали домата в тигана. Налейте саламурата.
  • Оставете супата да къкри още около 2-3 минути, след което изключете котлона. Оставете супата да престои 10 минути при затворен капак.

    • Рецепта 4: Разсолник с кисели краставички с перлен ечемик

    най-добрите

    Rassolnik може да се готви с всякакви зърнени култури, включително перлен ечемик. Запомнете обаче: ечемикът се готви два пъти по-дълго от всяка друга зърнена култура.

    • Картоф - 1 бр
    • Перлен ечемик - 5 супени лъжици. лъжици
    • кисела краставичка - 250 мл
    • Телешко - 360 гр.
    • маринована краставица
    • Морков
    • Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица
    • Лук

    Рецепта 5: Туршия с гъбен бульон

    рецепти

    Туршия може да се готви на всеки бульон, включително гъби.

    • Елда - 3 супени лъжици. лъжици
    • картофи
    • Пресни гъби от всякакъв сорт - 350 гр.
    • Мариновани краставици - 2 бр
    • Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
    • Морков
    • Подправки
    • Луковица - 1 бр

  • Да приготвим бульона. За да направите това, измийте добре гъбите, нарежете ги на ситно и ги сварете. Когато водата заври, намалете котлона и посолете.
  • Нарежете картофите, измийте елдата. Добавете към супата 10 минути след като заври. Запържете лука и морковите. Добавете зеленчуците към туршията 5 минути след картофите. Супата ще бъде готова след 10 минути.
  • Краставиците трябва да бъдат обелени и нарязани. Потопете ги в тавата 3 минути преди да са готови.

    • Туршия от кисели краставици - тайни и съвети от най-добрите готвачи

    • Маринованите краставици трябва да се добавят към супата в самия край на нейното приготвяне. Ако ги поставите предикартофите ще станат жилави.
    • За да направите киселите краставички меки, можете да ги попарите с вряща вода, преди да ги добавите към супата.
    • Сготвили ли сте супа, но вкусът й не изглежда много богат и ярък? В отделен съд сложете туршията от краставици да заври и я изсипете в туршията.
    • Трябва ли да осолявам туршията? Според "класическата" рецепта не е необходимо да добавяте сол към супата, достатъчни са кисели краставички и саламура.
    • Не забравяйте зелените. Можете да използвате както пресни магданоз и копър, така и сушени.
    • Можете да експериментирате и вместо кисели краставички да добавите към супата каперси или мариновани гъби.

    • За да расте едно дете силно и сръчно, то има нужда от това
    • Как да изглеждате с 10 години по-млад от възрастта си
    • Как да се отървем от мимическите бръчки
    • Как да премахнете целулита завинаги
    • Как да отслабнете бързо без диета и фитнес