Ravil tut КРЪЧМА "ТРИ БРАВИ", Трезв поглед, понеделник
Адрес: Карл Маркс, 53
Телефон: не
Работно време: от 11.00 до 1.00ч
Wifi: да
Най-скъпото ястие: джолан - 400 рубли
Оценка: 5 чаши
Провинциалните инвеститори, които решават да отворят собствено заведение, редовно преоткриват колелото. „Нека направим фюжън кухня – пица, зелева супа, мисо супа. И тук ще поставим кукла за растеж. В тоалетната - джубокс. Моделът ще бъде по-чист“, мечтаят те в облаци диамантен дим.
Всъщност всичко вече е измислено. Форматът pub например отдавна се е наложил в Европа и многократно е успешно пренасян в България. Обикновени, но светли стени, несложни дървени мебели, примитивни дивани IKEA, много семпъл бар, бърз учтив персонал - всичко това работи чудесно. Онзи ден в Толиати беше открита кръчмата "Три оси", която би изглеждала доста подходящо някъде в Европа. Няколко минути престой вътре в заведението бяха достатъчни на рецензентите на "Трезвен поглед" да заявят с увереност, че в кръчмата всичко ще бъде наред.
В четвъртък вечерта в "Трите оси" на практика нямаше празни места. И което е особено важно, публиката в институцията е образцова. Вероятно всеки ресторантьор мечтае за такива посетители: шумни, но не и агресивни; млад, но не млад; умен, но не скучен. Аксиома: половината от успеха на кетъринга са неговите редовни посетители. Ако е приятно да си сред тях, хората ще отидат.
Специално слушахме разговора на трима брадати момчета с дънки и вратовръзки. Те шумно, без никакво смущение, обсъждаха нещо за младежкия парламент, като се редуваха да дръпват от наргилето. А на съседната маса две много млади приятелки разказаха на смеещите се модни момчета как за първи път са „отгледали иадминистрирал мрежата" на голяма компания и как тя се "срина" веднага след включването.
„Скъпо място за хипстър!“ ти каза. Абсолютно не! Нека се оправдаем. "37", "45", "55", "90". Знаете ли какви са тези числа? Това са цените на бирата в Three Axes! Отлична пица с шунка, която е достатъчна за трима ядещи, ни струва 300 рубли, а прилична порция кифлички - само 150. Ето формулата за успех в криза: отлично местоположение в центъра на града, семпъл, но стилен интериор и цени на гаражно заведение.
В същото време понякога в кръчмата налитат личности от паралелна вселена. В края на вечерята до масата на рецензентите се приближи човек с вид на филмов антагонист и изрязана вежда.
Равил тук ли е? – попита той толкова студено, че пицата ни моментално изстина.
„Сигурно сте ни объркали с някой друг“, изтръпнахме.
- Така? Той е тук? - избухна спортистът, а чайникът "Асам" (140) спря да пуши.
Слава Богу, в този момент от улицата влезе желаният Равил, който обясни на приятеля си, че е сбъркал вратата. Малка табела "Три оси" е почти невидима зад масивния праг на обикновен проект. Не бъркайте.