Развъждане на есетрови риби - Селяночка - портал за фермери, земеделие, животновъдство,

ЧЕРВЕНА риба. Така отдавна са наричани в България най-ценните промишлени риби - есетрови риби - есетра, белуга, звездовидна есетра, стерляд и др. Месото им е без кости, много крехко, тлъсто и вкусно. Есетровите риби са с големи размери и осигуряват най-ценния хранителен продукт – прочутия „български черен хайвер“, по чието производство България е на първо място в света. Годишният жизнен цикъл на есетрите се състои от три части: хранене, зимуване и брачно пътуване - хвърляне на хайвера миграция от морето към реката, завършващо с хвърляне на хайвера, тоест снасяне и оплождане на яйца. Рибите, за които пътуването от морето нагоре по реката е необходима връзка в процеса на размножаване, се наричат анадромни. В семейството на есетровите, есетрата, белугата, звездовата есетра и шипът са анадромни. През първите 10-18 години от живота си мигриращите есетри растат и се разхождат в морето, като понякога правят доста дълги пътувания в търсене на места за храна. До края на този период рибата става възрастна и идва време за размножаване. Сами и на групи рибите се втурват към устията на реките и по-нагоре по течението, към местата за хвърляне на хайвера. Постепенно солената морска вода се заменя с прясна вода и рибата се озовава в съвсем различна среда - в насрещен поток от прясна вода, богата на кислород, но бедна на храна.

Мястото за хвърляне на хайвера, където рибата някога е излязла от яйцата и където сега трябва да произвежда собствено потомство, може да бъде на много стотици и дори хиляди километри от устието на реката. Така например местата за хвърляне на хайвер на есетрови риби са близо до Рибинск, на 2700-2800 километра от устието на Волга. Спряла да се храни и дълго време съществувала единствено за сметка на вътрешните си резерви, рибата, от време на време почивайки, изминава 20-30 километра на ден. По време на хвърляне на хайвер миграциямъжкият узрява мляко, а женският хайвер. В дълбок участък на реката със силно течение женската снася яйца, а мъжкият я напоява с мляко. След това те напускат местата за хвърляне на хайвера си и се връщат или, както се казва, се „търкулват“ обратно в морето. Оплодените яйца потъват и се залепват за камъни, камъчета и пясък на дъното. След 3-5 дни, пробивайки тънките стени, ларвата излиза от яйцата. Докато се излюпи, яйчният жълтък не е напълно изразходван и ларвата се храни с него за първи път, като носи останалата част от яйцето със себе си като торба, като постепенно придобива подвижност и се превръща в малки. Тогава пържените започват да ловуват малки животни и постепенно се отнасят от течението в морето.

И така, необходимо условие за размножаването на мигриращите риби е тяхното дълго пътуване нагоре по течението на реките до местата за хвърляне на хайвера. Ако по пътя си рибата срещне някакво препятствие, например язовир, тя спира, натрупва се в преливниците, напразно се забива в бетон и камък и едва след като сложният и деликатен процес на размножаване бъде прекъснат, поради нарушаване на набор от необходими условия, тя умира или се търкаля надолу, натоварена с вече безполезен товар. На много от големите ни реки, включително Волга, Дон и Кура, по които се извършва основно хвърлянето на хайвера на есетрови риби, започна изграждането на язовири и се извършва успешно. Как да спасим рибата от смърт и да й осигурим възможност за нормално размножаване? Да предположим, че внимателно го изловим и пренесем над язовира. Препятствието по пътя към мястото за хвърляне на хайвера ще бъде преодоляно, но рибата ще попадне над язовира не в обичайните речни условия, а в огромно изкуствено езеро, където течението на водата е почти незабележимо и където няма места, подходящи за хвърляне на хайвер.

Изглежда, че изграждането на водноелектрически централи изключва възможността за нормалноотглеждане на мигриращи есетри. Точно това се случи в капиталистическите страни, където развитието на техниката влезе в непримирими противоречия с нормалното съществуване на животинския свят. Това не може да се случи у нас, в условията на планова социалистическа икономика. Всяко хидростроителство в нашата страна е комплексно и осигурява цялостното използване на водните ресурси, включително опазването и увеличаването на рибните ресурси на страната. За да се изпълни тази задача, беше необходимо да се намеси в естествения процес на възпроизводство на рибата и да се намерят средства, които да осигурят възможността за получаване навсякъде в реката на производители, готови за възпроизвеждане.

КАКТО НИЕ вече знаем, половите продукти на рибите стават подходящи за размножаване в процеса на хвърляне на хайвер миграция, т.е. при условие на продължително движение в прясна вода срещу течението. Възможно ли е изкуствено да се създадат такива условия? Така се ражда идеята за възможността за отглеждане на риба в басейни. Изграждат се специални басейни с овална форма, в тях се изсипват камъчета, с помощта на помпи създават постоянно, кръгово движение на водата и започват да наблюдават какво ще се случи след това. Рибите сякаш "разбраха" ситуацията и тръгнаха в кръг срещу течението. Но много скоро по страните на много риби се появиха червени ивици и язви от триене в стените на басейна, някои от тях не издържаха и умряха. От останалите само една двадесет и пета от женските звездовидни есетри дадоха течащ хайвер. Сложен биологичен процес беше трудно да се възпроизведе изкуствено.

В резултат на многобройни изследвания съветските ихтиолози стигнаха до друго решение. Известно е, че в сложния процес на подготовка на организма за репродукция най-важна роля играят хормоните на жлезите с вътрешна секреция. Повтарящите се кръвни тестове на риби за разплод разкриха много интересен феномен:колкото повече хайверът и млякото в процеса на зреене се приближават до последния си, "течен" етап, толкова повече хормонът на жлезата на мозъчния придатък - хипофизната жлеза - се съдържа в кръвта им. Именно този хормон е въведен в тялото на рибата под формата на разтвор по време на узряването на нейните репродуктивни

продукти. По време на тестовете производителите се промениха, бяха използвани различни методи за получаване на хипофизен разтвор и различни методи за инжектиране, но резултатът беше винаги положителен: 20-30 часа след инжектирането рибният хайвер и млякото преминаха в стадия на течливост.

Така природата, поддавайки се на постоянството на учените, повдигна завесата над една от най-тайните си тайни. Съветската мичуринска наука отново спечели: с помощта на нов метод за инжектиране на хипофизната жлеза беше решен проблемът с получаването на течни репродуктивни продукти при есетрови риби. Сега беше необходимо да се реши друг въпрос: как да се отглеждат пържени в изкуствени условия? В специална експериментална люпилня в долното течение на река Кура бяха проведени изследвания за отглеждане на есетрови риби. Основно са изследвани методите за инкубация на яйца и отглеждане на млади екземпляри. За да излезе ларвата от яйцето, са необходими две условия: наличието на кислород и благоприятна температура. Неслучайно женската хвърля хайвера си само на места, където потокът е бистро: колкото по-бърза е струята, измиваща яйцата, толкова повече кислород може да вземе от водата и толкова по-бързо се отстраняват метаболитните продукти. Предложени са няколко апарата за инкубиране на яйца, възпроизвеждащи тези необходими условия. Барабанът, проектиран от рибовъда Юшченко, дава най-добри резултати. В този барабан водата непрекъснато измива плаващите в него яйца, поради което се създава постоянна циркулация на въздуха и се отстраняват метаболитните продукти.

По-труден се оказа въпросът с отглеждането на млади екземпляри. двеначин: басейн и езерце. В басейните беше възможно да се регулират условията на живот на ларвите, но имаше големи трудности при получаването на храна. Малек започва да се храни с много малки безгръбначни и постепенно преминава към по-големи. Първоначално като основна храна за него са използвани ракообразните дафния и белият червей anchitreus. Но за да се хранят малките поне няколко месеца, ще са необходими тонове от тази жива храна и проблемът с размножаването на рибата ще бъде засенчен от проблема с размножаването на червеи и дафния. В езерце, винаги богато на растителност и диви животни, проблемът с храненето на младите е по-лесен за решаване. Но защитата на малките от хищници е от голямо значение. Малка ларва и пържене в тихо езерце имат много врагове: големи насекоми, жаби, змии. Как да бъдем? В басейна младите са защитени, но е трудно и скъпо да се хранят; в езерцето е осигурено с храна, но е примамлива плячка за хищници.

Решението се оказа просто. Новоизлюпената ларва не се нуждае от храна, храни се с остатъците от яйцата. Малко храна в първите дни от живота му изисква пържене. Но те са безпомощни, чувствителни към външни влияния и не могат да устоят на врага. Следователно те трябва да се държат в басейни. На възраст от един месец малките растат много енергично и изискват повече храна. Той е подвижен и не е толкова безпомощен, може да бъде пренесен във водоем. През лятото на 1952 г. този комбиниран метод за отглеждане на есетрови риби е приложен и дава блестящи резултати. Така рибовъдите напълно решиха проблема с опазването на есетровите риби.