Рецепта Домашен хляб, все едно, с жива мая става по-вкусно

Не го правя за първи път този хляб и честно казано с жива мая става по-вкусно. За съжаление, вчера имах само суха мая на склад, а дъждът извън прозореца не ми позволи да отида на пазара за пресована мая. Затова ще готвим със суха мая. И все пак дадох пропорциите за 1 литър, но варих за 500 мл вода, така че разделяме всичко наполовина.

На жива (пресована) мая хлябът има вкус на хляб от времето на СССР. Да започваме.

вземете 0,5 литра топла вода

добавете сол към водата

след това прекарваме водата през цедка, в купа или тиган, където ще се меси

утайка от каменна сол. затова филтрираме водата

Добавих зехтин вместо традиционното олио

моята мая е суха, трябва да се смесят с мая, така че първо изсипвам малко брашно във водата

Изсипвам една торбичка мая саф-момент, строго върху брашното, след което поръсвам маята с друга част брашно и започвам да меся тестото.

Никога не окачвам брашно, ръката ми вече е пълна, знам колко иска тестото

омесени. покрива се с чиста кърпа и се оставя да втаса

ето как тръгна нагоре

поръсете тавата за печене с брашно

Оформяме питка и оставяме да втаса. За по-лесно месене на тестото навлажнявам ръцете си с растително (в случая зехтин) масло.

втаса добре, хайде още малко и във фурната

печете на 200С до готовност

това е коетоизлезе питката

разстелете върху кърпа и отгоре покрийте с влажна кърпа. оставете да престои 10 минути

нарежете хляб, който вече е изстинал. Хрупкава коричка и ефирна мръвка. Децата ми го дъвчеха като кифличка вечер, е, много вкусно.

---