Рецепта Гулаш от свинско сърце, Гулаш от свинско сърцеи зеленчуци
Месото сега е много скъпо, така че не го купуваме толкова често и се научих как да готвя месни ястия от карантии. Едно от тях е сърцето, прави отлични салати, закуски и плънка в пайове. Предлагам да направите гулаш от него.
Първо трябва да сварите сърцето до готовност, вари се дълго време, около два часа, сменям водата два пъти, не забравяйте да сол и добавете черен пипер. Изваждам готовото сърце и оставям да изстине.
Свареното сърце нарязвам на лентички
Обелване на лук и моркови
Нарязвам лука на четвъртинки и нарязвам на половин пръстени
Натривам морковите на средно ренде
Загрявам олиото в тиган и запържвам първо лука, след което добавям морковите
След това слагам сърцето и запържвам всички заедно още малко
Напълвам го с вода, така че да покрие напълно сърцето със зеленчуци, добавете доматено пюре и труп на слаб огън за около десет минути. Вместо вода е подходящ и бульон, дори и на кубче. Сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите и други подправки, като червен пипер, това е най-добрият начин за гулаш. Не забравяйте да добавите дафинов лист.
Отделно разреждам лъжица нишесте в две супени лъжици вода
Веднага трябва да кажа, че не е необходимо да правите това, просто нишестето придава плътността на соса, количеството му може да варира. Изсипвам нишестето в гулаша, разбърквам, оставям да бълбука малко и изключвам Нарязвам ситно две скилидки чесън
Поръсете отгоре, оставете да се запари.
Сервирайте с всякакви гарнитури, гарнирани с билки на вкус. Вкусно и евтино.