Рецепта Хайвер от тиквички като от магазин, Не търсете друга рецепта, няма да намерите по-добра за вкус!
Аз съм зимник. Едно от моите хобита е хайверът от тиква. Обичам го във всяка рецепта, която правя. Обикновено за зимата направих няколко версии на хайвер. Няма да крия, не всички бяха много вкусни. Да, не е лошо, но определено не исках да ям с лъжица, само ако е с картофи.
Имаше една изпитана рецепта, много вкусна, но и най-отнемащата време. Процесът на готвене е около 3 часа, заедно с подготовката на зеленчуците. Но вкусът е невероятен. В търсачките често се среща заявката „рецепта за хайвер от тиквички като от магазина“. Този е много по-добър, защото знаем от какво готвим, а вкусът е просто необичаен, деликатен. Хайверът се топи в устата. Можете да го ядете всеки ден, няма да ви омръзне, тъй като е много приятно и леко. Разходът от това количество продукти е 6 буркана по 0,5 или общо 3 литра. Правя точно половин литрови буркани, за да ги отворя веднага и да ям.
Почистваме зеленчуците, измиваме ги. Морковите се настъргват на едро ренде и се запържват в растително масло. По-добре е да не бързате и да изпържите добре, за да се смила допълнително.
Ако морковите са сухи, добавете растително масло, разбърквайте от време на време, за да избегнете изгаряне.
След като се изпържи, прехвърляме в отделна купа, маслото не може да се отцежда Следва лукът. Нарязваме го не на средни парчета, не го смиламе, след това все пак ще го смиламе в месомелачка, комбайн или блендер. Ние също запържваме в растително масло, разбъркваме редовно.
Нарязваме тиквичките на средни парчета, също ги задушаваме в растително масло, така че да омекнат (около 20 минути).
Като цяло, за печене на всяка съставка за даденоНормата отне средно 20-30 минути. Процесът не е бърз, но резултатът е страхотен, но повече за това по-късно.
Когато всичко се запържи, смилайте всичко заедно с добавяне на малко количество сол в месомелачка или комбинирайте. Смелете възможно най-старателно до консистенция на пюре.
Разпределяме пюрето в тиган и готвим на слаб огън под капак за 20 минути. Ще отбележа, че външният вид трябва да е бледожълто-розов. Не се плашете – това е само началото.
След 20 минути добавете супена лъжица 9% оцет, сол, захар (малко), черен пипер на вкус.
Най-важното е, че 3 супени лъжици доматено пюре, външният вид на хайвера се променя драстично. Ако след 20 минути готвене пюрето от тиквички избледнее, след добавяне на пастата цветът става нежно оранжев. В този състав се вари още 20 минути. Разбърквайте задължително, за да не загори. Опитваме на сол, можете да добавите като заври по ваш вкус.
По принцип според рецептата се слага само 1 супена лъжица оцет, аз съм внимателен човек, страхувам се за работата си, накрая слагам още 0,5 супена лъжица преди центрофугиране, защото оцетът може да се изпари по време на кипене След 20 минути го навийте в чисти стерилизирани буркани. И кожено палто за през нощта. Банките се охлаждат бавно, още по-добре се сваряват.
Повтарям още веднъж, това е най-успешната и вкусна рецепта за хайвер от тиквички за зимата. Няма по-добро еднозначно (поне от всички познати и изпробвани на мен). Съпругът ми не е фен на зеленчуците, но яде този хайвер с лъжици. Процесът на готвене е малко дълъг, но си заслужава. Приятен апетит!