Рецепта Йоркширски пудинг, класика на английската кухня
И от този повече от скромен набор от продукти ще получите много вкусни сладкиши. Първо смесете брашното, млякото, яйцата и солта.
Постигаме пълно разтваряне на бучките.
Не е необходимо да добавяте мая или бакпулвер, тестото ще се надигне по време на печене поради набъбналия глутен. Сега трябва да се уверите, че този глутен набъбва. За да направите това, затягаме купата с хранително фолио, оставяйки малка празнина и я оставяме поне 1 час на топло място.
По-добре е сместа да престои една нощ или дори един ден, това само ще е от полза за печенето. Когато сместа престои, разбъркайте и подгответе за печене. Загрейте фурната на 200 градуса. Вземете форми за кексчета, намажете ги с масло.
Поставяме формите в предварително загрятата фурна за няколко секунди, просто ги загрейте. И сега напълнете формите с брашнената смес с една трета.
Слагаме във фурната за 20 минути. Времето е ориентировъчно, сами ще разберете кога пудингите са готови, ще излязат от формите, покафенели. Остава да извадим формичките от фурната.
Това е, нашите малки лакомства са готови. Вижте колко са красиви и пухкави.
Може да изпечете и един голям пудинг.
Можете да поставите малки в голям и да го сервирате на масата.
Самите пудинги имат вкус едновременно на палачинки, пита и кифличка. Могат да се сервират със супа вместо хляб, с яхния (така го правят в Англия) и каквото ви се иска на сърцето. Сами по себе си са много вкусни. Може и голям пудинг.напълнете, например, със салата.
Опитайте се да се поглезите с това прекрасно ястие, уверявам ви, че йоркширските пудинги няма да ви разочароват, както не са разочаровали англичаните от няколкостотин години. Добър апетит, приятели!
Време за готвене, без да се отчита узряването на масата на брашното