Рецепта Пилешки вентри в доматено-майонезен сос, задушени на тиган
Измиваме, почистваме пилешките вентрикули. Всяко разрязваме на няколко части.
Нарязваме ръцете на малки кубчета, три моркови на едро ренде.
Изсипете слънчогледово масло в тиган, загрейте го малко и добавете там лука и морковите. Запържете зеленчуците за няколко минути.
Запържват се заедно около 7 мин. В тигана се налива половин чаша вода, посолява се малко, захлупва се с капак и се оставя да къкри 30 мин. (Ако има време, можете да гасите вентрикулите и по-дълго - до 2 часа).
Добавете чубрица и наситнен чесън и сол. Разбъркайте отново добре. Ако стане твърде гъсто, можете да добавите малко вода.
Когато изминат 30 минути, добавете соса в тигана, разбъркайте всичко и оставете да къкри под капак за 15 минути.
След това вентрикулите са готови.
Можете да ги сервирате с всякакви гарнитури. Най-много обичам ориз.